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La grúa Carola de Bilbao: historia y curiosidades

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Cuando los bilbaínos y bilbaínas paseamos por la Ría de Bilbao no podemos dejar de admirar todo lo que nos ofrecen sus dos orillas. Es fácil sentir que vivimos en una época de moderna y de cambios para nuestra villa; pero también, nos reencontramos con la historia de Bilbao, cuando barcos enormes entraban y salían por donde hoy solo pasea el Txinbito, algunas traineras en épocas de regatas como y poco más.

En el blog de Bilbao nos hemos puesto sentimentales y en uno de estos paseos por la Ría de Bilbao, hemos decidido echar la vista atrás y recordar una de las joyas de la corona: la grúa Carola. Hemos recopilado algunos datos históricos y curiosidades sobre la grúa de Bilbao, a ver si os las sabéis todas. Como no, si sabéis alguna más, solo tenéis que dejarnos un comentario en este post.

La grúa Carola. Foto de Xabier Elguezua

La grúa Carola. Foto de Xabier Elguezua

¿Sabíais que…

… la grúa Carola estuvo funcionando durante 27 años? Se construyó entre los años 1954 y 1957 por la empresa Talleres de Erandio y estuvo en funcionamiento hasta 1984, año en que se cerraron los astilleros Euskalduna.

… la grúa Carola fue una de las razones para que el puerto de Bilbao fuese uno de los más importantes del mundo? No es para menos. La grúa tenía una capacidad para levantar 60 toneladas de peso, se movía sobre raíles con un moto de 65 caballos de vapor y construida uniendo chapas mediante tornillos calentados a 900 grados. Además, mide 60 metros de altura.

… actualmente nadie puede acceder a la grúa Carola? Así es, solo se puede ver desde fuera como parte de la exposición del Museo Marítimo de Bilbao, ubicado ahora mismo en parte de las instalaciones del astillero Euskalduna. Aún así, os dejamos un vídeo para ver la grúa Carola por dentro.

… la grúa Carola debe su nombre a una verdadera bilbaína? Hay varias versiones sobre la historia verdadera pero todas coinciden en una cosa: que la bilbaína “culpable” de nombrar así a nuestra grúa más especial, era guapísima y levantaba pasiones entre los trabajadores de los astilleros. Se llamaba Carol Iglesias, era una joven rubia y cruzaba la ría todos los días en bote desde Deusto para ir a trabajar a las oficinas de hacienda. Os dejamos un vídeo donde se cuenta más sobre el nombre de la grúa Carola.

El único pastel ruso de Bilbao, el que a nosotros nos gusta

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Empezamos el post con una afirmación con la que todos estaréis de acuerdo: “Los dulces para los bilbaínos son como el Athletic, únicos en el mundo entero”. Lo vimos primero con el bollo de mantequilla de Bilbao, después con las carolinas de Bilbao y ahora volvemos con otra propuesta: los pasteles rusos de Bilbao. Son de esos placeres de la vida de los que uno de Bilbao no se puede privar, aún cuado estamos en plena operación bikini.

Pastel ruso de Bilbao

Pastel ruso de Bilbao

Como somos tan golosos, hemos recopilado en el blog de Bilbao algunas curiosidades sobre el pastel ruso de Bilbao.

¿Cuál es el origen del pastel ruso?

Dicen que en 1855 la emperatriz Eugenia de Montijo lo sirvió en un banquete que daba su esposo, Napoleón III, al zar de Rusia, Alejandro II con motivo de la Exposición Universal de Paris. Aquella versión, dicen, que llevaba almendra molida y avellanas.

¿Sabéis que nuestro pastel ruso no es el único del mundo?

No nos confundamos. El nuestro es único pero no el único con este nombre. En otros lugares del mundo también se refieren al pastel ruso pero dudamos de que sean de la misma categoría que los de Bilbao. Por ejemplo, en Alfaro (La Rioja) debe haber unos muy buenos como podemos leer en este blog, y en Huesca una pastelería local los vende como especialidad de la casa. En Donostia también preparan pastel ruso, seguro que por pura envidia y por quitarnos protagonismo. Todos son pasteles rusos pero con variaciones.

¿Cuáles son los ingredientes principales del pastel ruso?

No hace falta decir que nos referimos al pastel ruso de Bilbao, de toda la vida, el más bueno de todos. Lleva merengue, huevo y mantequilla. La almendra molida de sus orígenes se perdió por el camino.

¿Sabéis que el pastel ruso más grande del mundo lo hizo un hondarribitarra?

Pues si. Ni más ni menos que David de Jorge, Robin Food para los amigos. Lo raro es que uno de nuestros cocineros favoritos no sea de Bilbao. Aún así, vamos a ver cómo David de Jorge hizo el pastel ruso más grande del mundo. Lo acompañaron con chocolate durante el día de San Prudencio, en Vitoria-Gasteiz.

¿Dónde puedo comprar un pastel ruso?

En este caso os sugerimos que probéis un pastel ruso de pastelería. Cuando lo hagáis descubriréis por qué. Nosotros hemos recopilado algunas pastelerías de Bilbao para que os acerquéis en cuanto podáis, nos merecemos terminar la semana con un dulce rico, rico. Como os decimos siempre, seguro que en Bilbao hay más pastelerías y estamos abiertos a sugerencias para que todos las disfrutemos:

  • Pastelería Arrese en Gran Vía 24
  • Martina Zuricalday en Ercilla 43
  • Pastelería Artagan en avenida Zumalakarregi 105
  • Pastelería Gernika en avenida Lehendakari Agirre 167
  • Confitería Santiaguito en Tendería 27
  • Pastelería Felipe en General Concha 50

Es el momento. Podéis salir de casa corriendo a por vuestro pastel u organizaros el día de mañana para pasar por alguna de las pastelerías que os hemos propuesto o por la que más os guste y llevaros un pastel ruso de Bilbao, el más bueno del mundo entero.

La carolinas de Bilbao endulzan a grandes y pequeños

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En Bilbao sí que sabemos endulzarnos la vida, además lo hacemos con productos de cosecha propia, como debe ser, ya que lo de casa siempre sabe mejor. Somos tan golosos que seríamos capaces comernos un bollo de mantequilla de Bilbao como los del otro día y seguido hundirnos en el merengue de las entrañables Carolinas de Bilbao, pero de las grandes grandes, que para eso somos bilbaínos. Si no que se lo digan a los más pequeños de la casa.

Las carolinas también son únicas en el mundo entero así que no aceptéis imitaciones como las carolinas de Gasteiz que se acaban de sacar de la manga. A los de Bilbao no nos van a engañar pintándolas de verde, sino que se lo pregunten a todos los bilbaínos que viven a las afueras de la capital del mundo, osea el resto del mundo. Todos ellos las echan de menos igual o más que una buena comida de ama o amama, y eso ya es decir. Eso sí, sabemos de alguna versión de la carolina con éxito entre los paladares exquisitos, pero siempre creaciones bilbaínas.

Carolina

Una carolina de Bilbao

En el blog de Bilbao hemos recopilado algunas curiosidades que debemos saber sobre carolinas. Como buenos bilbaínos, que nadie nos pregunte y no sepamos qué decir, aunque bueno, lo más aconsejable es probarlas, mejor descripción que esa no hay en el mundo.

¿Quién inventó la Carolina?

La leyenda cuenta que a mediados del siglo XX un repostero de Bilbao quiso impresionar a su hija con un pastel único en el día de su cumpleaños. El postre fue tan vistoso y colorido que lo bautizó con el nombre de su hija, Carolina. Un bilbaíno listo que seguro hizo las delicias de su niña.

¿Cuales son los principales ingredientes de la Carolina?

Solo con ver una carolina es fácil de adivinarlos: el merengue, yema de huevo y chocolate. Siempre de buena calidad para que sea perfecta. La base, si queremos que la carolina sea aún más bilbaína, que sea un pastel de arroz. Más bilbainadas para nuestra colección.

¿Sabíais que un bar de Bilbao se ha atrevido con las Carolinas saladas?

 

Carolina salada. Foto: CulinArts

Carolina salada. Foto: CulinArts

No tenemos más que ir de pintxos por la Plaza Nueva de Bilbao y pararnos en el bar Zuga para probar su Carolina salada. Cuando la ves por primera vez lo más común es pensar que en ese bar son tan lanzados que tienen una carolina dulce entre sus pintxos. La sorpresa te la llevas cuando la coges (ya os decimos que a una Carolina no se resiste nadie) y descubres que en vez de merengue lleva queso azul y queso de cabra y que han cambiado la yema de huevo por el coulis de mango. El chocolate lo mantienen.

La Carolina ya tiene su propia fiesta

Como a los de Bilbao nos gusta tanto celebrar los buenos momentos que nos brinda la vida, el gremio de pasteleros de Bizkaia organiza ya desde hace varios años la Fiesta de la Pastelería Artesana de Bizkaia. ¿Os imagináis cuál es el dulce protagonista de este día? Pues sí, la Carolina. Para hacerla más bilbaína si cabe, los pasteleros reparten cada año más de 3.000 carolinas en una gran fiesta. Una bilbainada en toda regla.

¿Recordáis a Don Carolino?

Don Carolino es un personaje entrañable que conocimos en los carnavales de 2009. La nostalgia se apoderó de Jokin de Cerio que creó un cartel festivo con una carolina en versión masculina, con bigote y todo. Tuvo tal éxito que las pastelerías llenaron sus escaparates con Don Carolinos comestibles.

Cartel de Carnavales de 2009. Don Carolino. Foto: Jokin de Cerio

Cartel de Carnavales de 2009. Don Carolino. Foto: Jokin de Cerio

Ahora solo nos queda salir de casa, acercarnos a la pastelería de Bilbao más cercana y hacernos un regalo a nosotros mismos con una apetecible Carolina de Bilbao.