Más que palabras

En “Hágase la luz” hemos tenido la suerte de charlar con Angelita Alfaro: cocinera, escritora, presentadora de televisión y alpargatera (¡toma currículum!). El motivo para charlar con ella era la publicación de su último libro de recetas “De cocina y tenedor” (Editorial Txertoa) que se presenta estos días en la Azoka de Durango, aunque la verdad, no hace falta buscar excusas para entrevistar a Angelita y dejarse llevar por sus recuerdos, sus mil anécdotas vividas entre fogones y la pasión con la que habla de su trabajo.

Durante la charla, nos invita a imaginar su cocina (repleta de merengues y bolitas de coco) y nos desvela muchos secretos como que le gustaría haber sido cantante, que cuando cocina en televisión se lleva el plato hecho previamente en casa porque no controla los hornos industriales, y que unas de sus alpargatas le llegaron a la comandante del Discovery. Es más, asegura que cuando se muera, está dispuesta a hacerle un par al mismísimo San Pedro.

Después de escucharla con una perenne sonrisa en nuestros labios, nos despedimos de esta riojana de nacimiento y pamplonica de adopción. Antes, nos reta a reta a hacer unos “mazapanillos” gracias a una sencilla receta. Recogemos el guante y prometemos ponernos con las manos en la masa. Angelita, genio y figura.

Foto: Canal Cocina

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He aquí un regalo de nuestro programa hermano, Hágase la luz. Hace dos semanas Maider Martín rescató del olvido a Don Bernardo Plágaro Plágaro, maestro de Villanueva de Valdegovía fusilado en septiembre de 1936 por pistoleros falangistas. En el día que se le rendía homenaje en el pueblo donde enseñó lo que sabía, el nieto de Don Bernardo, Jon Ruíz Plágaro, compartió con los oyentes de Radio Euskadi algunas de las historias que había escuchado en su casa sobre el abuelo a quien no llegó a conocer. También nos hizo llegar esa fotografía en la que el maestro aparece rodeado de los niños a los que educó. Impresiona pensar que casi ninguna de esas criaturas siga hoy con vida…

Con la sensibilidad que la caracteriza, Maider ilustró la charla con fragmentos de La lengua de las mariposas, cuyo protagonista -magistralmente encarnado por Fernando Fernán Gómez- era un maestro de la República.

El alcalde de Valdegovía, Juan Carlos Ramírez Escudero, escribía en la última edición de la revista local El Eco un emotivo artículo sobre el homenaje. Este es el comienzo:

Anochecía el día de San Mateo en Villanueva de Valdegovía en el año treinta y seis y el maestro del pueblo, don Bernardo Plágaro Plágaro –natural de Lalastra– jugaba al parchís con sus cinco hijas, su suegro y su mujer doña Ubalda Vadillo Vadillo, nacida en Espejo. Las hijas ya habían rezado el rosario como todos los días ya que –aunque maestro de la República– don Bernardo era católico practicante. Pocas horas después, cuando el reloj marcaba la una y media de la madrugada del veintidós de septiembre del año treinta y seis, se oyeron unos ruidos en la puerta de la casa del maestro de Villanueva.Don Bernardo –que tenía una ligera cojera– encargó a su suegro que bajara a abrir la puerta y tres falangistas –fusil en ristre, con las caras escondidas y medio borrachos– entraron hasta el cuarto del maestro a quien levantaron de la cama. Eran los últimos momentos en los que sus cinco hijas y su mujer le vieron con vida. A partir de aquí, el único testimonio que queda es el de un pasionista de Angosto que afirma que confesó de madrugada a don Bernardo Plágaro. Han pasado setenta y tres años y nunca se han localizado sus restos. Fue un hombre honrado y un buen maestro.

Aquí podéis escuchar y descargar la charla sobre Don Bernardo Plágaro (HLL, 20/09/2009):

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