Daily Archives: 4 enero, 2017

Conejo a la cazuela con sidra

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

 

  • 1 conejo
  • 2 manzanas
  • 1 tomate
  • 6 dientes de ajo
  • 1 botella de sidra
  • Aceite, sal y pimienta.

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Se trocea el conejo y se salpimenta.

 

En una cazuela ajustada se ponen cuatro cucharadas de aceite y se fríen los ajos pelados y sin trocear. Cuando doren, se agrega el conejo y se fríe por todos los lados. Hecho esto, se riega con la sidra y se tendrá unos 20 minutos desde que empieza a hervir.

 

A media cocción, se agrega la manzana pelada y troceada en cachitos. Se hace lo mismo con el tomate, también pelado y troceado.

 

Una vez hecho el conejo, se sacan los trozos y se pasa la salsa por el pasapurés o la batidora.

 

Se comprueba el punto de sal y se vuelve a meter el conejo.