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Cookies de avena, cacahuete y chocolate (sin horno)

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cookies de avena, cacahuete y chocolate sin horno 3

Estas cookies están muy bien si no queremos utilizar el horno, tienen la ventaja de que se hacen en un plis-plas, son rápidas de elaborar y teniendo los ingredientes previamente pesados y a mano, no tienes por qué tener ningún problema con ellas. Otra opción más para disfrutar de unas ricas galletitas caseras y sin complicaciones…

COOKIES DE AVENA, MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE (SIN HORNO)

INGREDIENTES:

  • 115 gr. de mantequilla (1/2 cup)
  • 400 gr. de azúcar (2 cups)
  • 125 gr. de leche entera
  • Pizca de sal
  • 4 cucharadas soperas de cacao puro
  • 115 gr. de mantequilla de cacahuete
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 420 gr. (3 cups) de copos de avena de los finos (son de cocción rápida)

cookies de avena, cacahuete y chocolate sin horno 5

ELABORACIÓN:

Poner los 5 primeros ingredientes en un cazo, calentar, llevar a ebullición y tenerlo así 90 segundos (minuto y medio) hirviendo. Retirar del fuego.

Echar la mantequilla de cacahuete y la vainilla y mezclar hasta que se integre perfectamente y obtengamos una crema suave. Después, añadimos la avena y la mezclamos totalmente con la mezcla anterior hasta que esté perfectamente integrada y tengamos una masa más o menos homogénea.

Utilizando una cuchara, damos forma de galleta y las vamos colocando sobre un silpat o superficie de silicona. Dejamos que se enfríen totalmente y se asienten. (mínimo 30 minutos). Cuando vemos que están frías y se han endurecido guardamos en latas herméticamente cerradas, se pueden guardar a temperatura ambiente o bien en la nevera.

cookies de avena, cacahuete y chocolate sin horno 1

 

***Receta extraída del blog “Browneyebaker”

***Para mi gusto, quedan excesivamente dulces (a los americanos les encantan las cosas supermegadulces), pero creo que es el azúcar lo que hace que con su caramelización, se junten los ingredientes.

***el resultado recuerda a las barritas energéticas, son unas cookies contundentes.

***La mantequilla de cacahuete que se debe utilizar es la suave, no la que tiene tropiezos de cacahuete.

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One Response to Cookies de avena, cacahuete y chocolate (sin horno)

  1. irmina says:

    Qué buenas… me gustan

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