By

500 recetas en Magia en mi cocina

Parece mentira. Pero es verdad: Este blog, Magia en mi cocina ha publica ya 500 recetas.

El “honor” de ser el post con tan redonda cifra lo tuvo la tarta camiseta de baloncesto del lunes pasado. Y para mí es toda un metáfora de lo que supone esta andadura.

Una metáfora porque en esa receta se resume la esencia de lo que me mueve en la cocina. Por un lado, buscar la ilusión de quien prueba algo que he sido capaz de elaborar;  las niñas y los niños son muy agradecidos: Las tartas infantiles siempre son agradecidas ;-). Y por otro lado, compartir cómo lo he hecho y animar a hacerlo (o mejorarlo) a quienes lean las explicaciones.

Mosaico de tartas de verano

Si me seguís, sabéis que la inmensa mayoría de esas 500 recetas están enfocadas hacia los postres en general y la repostería en particular. Pero en todo este tiempo no he querido renunciar al resto de registros de la cocina para hacer desde unos calabacines rellenos a un bacalao al pil-pil o bacalao a la vizcaína, pasando por un pollo trufado, un milhojas de cerdo en salsa o unas alubias rojas.

De hecho, curiosamente, la primera receta del blog no es un postre: Es la empanada rápida 🙂

empanada-rapida

Especialmente satisfactorio ha sido poder incorporar recetas tradicionales de la cocina vasca como la sopa de pescado tradicional de la costa, la pantxineta, la intxaur saltsa o los cardos con jamón y almendras.

Trasteando desde 2004, con el blog desde 2008

500 recetas, y la cosa va para 9 años (se cumplen el 23 de abril) con el blog. Pero mi interés hacia la cocina ya venía de atrás. Ya os lo conté cuando el blog cumplió 5 años.

Resumiendo: En 2004 empecé a hacer mis primeros “pinitos”. Luego me incorporé a las comunidad de Mundorecetas, donde empecé a compartir recetas y fotos con mi cámara “de andar por casa”. Y en 2008, al regresar de unas vacaciones de Semana Santa, me encuentro un email de Kanaima, una venezolana afincada en Bélgica: Me había hecho un blog en blogspot: le dio nombre, le puso recetas.. y me lo regaló 🙂

Luego llegó la incorporación a la plataforma de blogs de EiTB (la Radio Televisión Vasca), un equipo para hacer fotos en “condiciones”, la cuenta de Twitter: @magiaenmicocina y la página de Magia en mi cocina en Facebook. Y más tarde la evolución del diseño hacia una web completa, el recetario gráfico por categorías y la adaptación de todos los contenidos para su consulta en teléfonos móviles y tablets.

Y todo sintiendo cerca a muchísima gente: La audiencia auditada por OJD Interactiva dice que somos 60.000 usuarios únicos al mes. Increíble.

Top 10 de las recetas más vistas

Actualizo ahora el Top 10 de las recetas más vistas entre las 500 ya publicadas.

Rosquillas esponjosas

1.- Rosquillas esponjosas

2.- Pizza express

3.- Tortilla de patatas light

4.- Bizcocho de chocolate para tartas de cumpleaños

5.- Pan de molde Dukan

6.- Bizcocho básico para tartas fondant

7.- Nocilla Dukan

8.- Cupcake de chocolate

9.- Flan de huevo y vainilla en olla express

10.- Elaboración de la masa de hojaldre (paso a paso)

Sólo me queda mostrar  mi agradecimiento a todas y todos por vuestra fidelidad.

MUCHAS GRACIAS

ESKERIK ASKOOOOOOOOOOOOOOOO !!

By

Estuche envoltorio para galletas decoradas

estuche 2

Las galletas decoradas son un detalle precioso para regalar en acontecimientos importantes, tales como bautizos, comuniones, bodas, cumpleaños, despedidas…

También es verdad que, cuanto mejor protegidas y mejor envueltas estén, todavía lucen más bonitas. Por eso, trasteando por la blogosfera dí con esta idea tan estupenda para proteger y presentar las galletas.

Se trata de un estuche hecho con papel ondulado (de venta en cualquier papelería), que tiene tamaño cartulina y  un precio muy asequible.

Es una manera elegante de obsequiar con poco presupuesto y sin demasiados quebraderos de cabeza.

La idea la tomé del blog Experimentos con azúcar, y la verdad es que me ha venido muy bien para hacer yo misma los estuches de las galletas de bautizo que preparé como regalo para mi sobrina Madalen.

estuches

PASO A PASO : (para hacer las etiquetas)

El material que vamos a necesitar para hacer las etiquetas son:

  •                   cartulina con el nombre y fecha impreso
  •                   otra cartulina como fondo
  •                   cutter
  •                   tijeras
  •                   regla
  •                   cinta americana de dos caras
  •                   troqueladora con formas (en este caso, forma de etiqueta)
  •                   perforadora (para hacer los agujeros)

mosaico 1

En primer lugar, en una cartulina imprimimos el texto que queremos poner en la etiqueta (nombres, fechas,…)

En segundo lugar, damos forma a las etiquetas con la troqueladora .

En tercer lugar, cortamos un fondo de cartulina de otro color para contrastar y con unas tijeras le damos forma.

Pegamos la etiqueta sobre el fondo de cartulina con cinta americana de doble cara y con la perforadora, le hacemos un agujero para pasar después la cinta. Ya tenemos listas nuestras etiquetas.

mosaico 3

     PASO A PASO : (para hacer los estuches):

El material que necesitamos es :

  •        cartulina ondulada (de venta en cualquier papelería)
  •        cutter
  •        regla
  •        cintas de colores (lazos, cuerdas…)
  •        las etiquetas que hemos confeccionado anteriormente
  •        perforadora ( para pasar la cinta)

mosaico 2

En primer lugar, cortamos la cartulina dependiendo del tamaño de las galletas a proteger. Es conveniente hacerlo con un cutter, midiendo al milímetro la cartulina.

Seguidamente, hacemos los agujeros donde insertaremos los lazos, o sea, en los laterales y en la parte central. Todo ellos medido con la regla. A continuación, pasamos los lazos (los de la parte central los sujetamos con un celo para que, a pesar del nudo que llevan, no se mueva).

En los laterales, doblamos la cartulina formando el estuche y pasamos el lazo, formando una lazada. Ya tenemos nuestro estuche listo. Solamente es cuestìón de introducir las galletas embolsadas y cerrarlo, pasando la etiqueta y haciendo una bonita lazada.

Como veis, es una manera sencilla, barata y elegante de entregar las galletas, apta para cualquiera ( mi especialidad no son precisamente las manualidades… soy bastante torpe para ellas ).

Espero que os haya sido de utilidad y aunque no es una receta en sí, creo que merecía un post.

estuche3

 

By

Recetas … de vacaciones

Foto de sombrilla en la playa

Bueno, ha llegado el momento de desconectar y dar vacaciones … a las recetas 😉 La cita semanal con las recetas de cocina que tenemos cada lunes desde hace más de cinco años queda aplazada, como cada año, hasta septiembre, cuando todavía quede algo de verano.

Por mi parte, me permito algunas recomendaciones de recetas de verano: Un fresquita tarta de frutas, unos cupacakes de chocolate, unas magdalenas o unas rosquillas que se pueden hacer en cualquier cocina aunque no sea la nuestra, un brownie de chocolate para el desayuno o una socorrida pizza express.

Pero si preferís buscar vuestras favoritas, gracias al nuevo diseño de Magia en mi cocina iré cambiando las recetas destacadas de la portada. Sabéis también que podéis encontarlas todas ordenadas cronológicamente por orden de publicación, de las más nuevas a las más antiguas en este enlace: Recetas. Es como si el antiguo blog tan sólo hubiera cambiado el fondo 😉 Y también tenéis el recetario ordeando alfabéticamente.

Pero, recordad, que la mejor receta de verano no es otra que una cucharadita de tranquilidad, una medida completa de cariño de quien te quiere y quieres, y una pizca sal y pimienta para que no falte el buen humor y algún que otro “capricho” 😉

Un beso

By

5 años de Magia en mi cocina

Receta de empanada

Empanada rápida

Este 23 de abril se cumplen 5 años desde que se publicó el primer post en el blog “Magia en mi cocina“. Fue la receta de empanada rápida, cuya foto podéis ver justo encabezando este post de aniversario. Como luego os contaré, la foto es muy posterior a la publicación de aquella primera receta.

En primer lugar quiero dar las gracias a todas y todos los que me habéis animado a seguir con esta preciosa aventura de aprender día a día y compartir las alegrías que me proporciona cocinar, fotografiar y conversar sobre la cocina.

Y quiero aprovechar para hacer algo que no suelo hacer: Un post sin receta … pero que llevará muchas enlazadas porque lo que me apatece es contar la historia sobre cómo nació este humilde blog. Y los posts son su historia 😉

Año 2004: Comienza la fiesta

Allá por el año 2004 comencé a interesarme por la cocina. Hasta entonces el horno de mi casa había servido poco más que para guardar las sartenes y asar algún cordero de vez en cuando en alguna celebración. Tenía dos hijos, de dos y cuatro años y estaba a punto de cambiarme de casa.

Ya había decidido incluso que, dado el poco uso que daba al horno, el de mi nueva vivienda sería de esos “mini” para ocupar la mitad de espacio. Pero, cosas de la vida, empecé a usar el horno y a elaborar todo tipo de masas. Los bizcochos, las magdalenas, las rosquillas …  empezaron a aparecer por casa en formato casero, cuando hasta entonces esos mismo productos venían directamente del supermercado o, en el mejor de los casos, de alguna panadería.

Así pues, cambio de planes y horno en condiciones para la nueva casa. Con los críos ya menos dependientes y en la escuela, aumentó la posibilidad de dedicar mi poco tiempo libre a la que se empezaba a convertir en mi diversión favorita: la cocina.

Los dos años siguientes mi documentación de referencia, constituída hasta entonces por libros de cocina, comenzó a incluir Internet y me incorporé a la comunidad de Mundorecetas donde, además de ver lo que otras personas hacía, me empecé a animar a compartir mis recetas, incluyendo alguna que otra foto con mi camarita autofocus de bolsillo que era más para vacaciones que para ese uso,  pero … por algo había que empezar 🙂

2008: ¡Vaya regalo!

En esa comunidad conocí a mucha buena gente y una de esas personas tuvo en el año 2008 una ocurrencia tremenda. Tras unas vacaciones de Semana Santa volví a casa y me encontré un email que me decía que tenía un regalo: Kanaima, una venezolana maravillosa afincada en Bélgica me había hecho un blog en blogspot … y para empezar le había puesto el nombre, el diseño, y hasta había publicado en formato post cinco de las recetas que yo había dejado en el foro de la Comunidad. ¡Increíble! Así que ya sabéis de donde viene el nombre del blog: la “culpa” es de la gran Kanaima 😉

Para que os hagáis una idea estas fueron las cinco recetas que cogió del foro y publicó ella misma en el blog que me acababa de hacer (Normal, yo no tenía ni idea de cómo funcionaba un blog …). Mirad las fotos. ¡Qué vergüenza me dan! … pero por otra parte, al comparar ocn las de hoy en día, pienso que algo he aprendido en el camino 🙂 Como os decía al principio de este post de aniversario, hace unos meses que cambié las de la empanada rápida, pero mirad las otras cuatro y comparad: manitas de cerdo en salsa roja, la coca de llanda, la tarta tatín y las rosquillas dobles.

Así que me animó a seguir, le cogí el gustillo … y hasta hoy. 365 recetas en 5 años. En medio un cambio desde blogspot a la plataforma de blogs de EiTB (la Radio Televisión Vasca), una cámara de fotos en “condiciones” y un kit de iluminación y estudio “casero” para hacer las fotos han sido quizá los cambios más destacados. Bueno, eso y la reciente apertura de la cuenta de Twitter: @magiaenmicocina y la página de Magia en mi cocina en Facebook

Y, por supuesto, cientos de comentarios y unas estadísticas de audiencia medidas por Nielsen Online y auditadas por OJD Interactiva de más de 60.000 usuarios únicos al mes y más de 120.000 páginas vistas. Si me lo dicen entonces, pensaría que me estaban tomando el pelo 🙂

Rosquillas esponjosas

Rosquillas esponjosas

Y para cerrar, os paso el “Top 10” de las recetas más consultadas en estos años, desde la más visitada, cuya foto os he dejado:

1.- Rosquillas esponjosas

2.- Bizcocho para fondant

3.- Pan Dukan

4.- Nocilla Dukan

5.- Tarta Kit Kat

6.- Bizcocho de chocolate

7.- Bizcocho MSC (Madeira Sponge Cake)

8.- Crepes Dukan

9.- Tarta mousse de fresas

10.- Pastas de té

Dentro de cinco años os volveré a contar como va el ranking y las cosas que me vayan pasando … 😉 De momento, en breve, cambio total de look con diseño adaptado a todo tipo de dispositivos móviles, tablets y smartphones.

Pues eso, que …

¡¡¡ MUCHÍSIMAS GRACIAS !!!

ESKERRIK ASKOOOOOOOOOOOOOOOO !!!

By

Urte berri on ! ¡Feliz Año Nuevo!

DSC_1427_phixr

Esta es una receta que todo el mundo debiera tener en cuenta. La he preparado con la esperanza de disfrutarla junto a las personas que más quiero y de compartirla, como todas, en este humilde blog.

INGREDIENTES

Ilusión, varias cucharadas.

Esperanza espolvoreada.

Amor integral.

Paz a granel.

Trabajo en bote grande.

Salud, preferentemente de hierro.

Prosperidad a puñados.

MODO DE ELABORACIÓN

Se pone todo alrededor de una mesa junto con los seres queridos. A continuación se procede a pensar en los que no disfrutan de la posibilidad de degustarlos. Luego se pide de corazón que llegue para todo el mundo, se cierran los ojos, se abren los brazos y se dice …

URTE BERRI ON ! ¡FELIZ AÑO 2012!

*** Disfrutarlo a temperatura ambiente durante todo el 2012 😉

By

La mejor receta para el verano: unas vacaciones

Creo que os puedo proporcionar lo mejor del recetario para el descanso que tod@s nos merecemos este verano: Unas vacaciones.

Por tanto, para el resto de julio y agosto os propongo esta receta con los ingredientes adecuados: Se toman unos kilos de tranquilidad, se mezclan poco a poco con relax, hasta llegar a desconectar. Hornear al sol, pero también disfrutando de la sombra. Unas cucharaditas de algún “exceso” confesable, otras pocas de algún otro inconfesable y mucho cariño de la familia y amigos. Servir bien frío.

Así hasta la vuelta. Un beso.


Vacaciones - Mensajes y Imágenes!

By

El ingrediente imprescindible

DSC_0038

La magia en la cocina no la aportan los ingredientes por muy selectos que sean. La magia en la cocina no se logra con los instrumentos que se utilizan, aunque sean de lo más sofisticado. Ni tan siquiera con algún truco genial, incluso si proviene del más sabio de los maestros al fogón.

En mi humilde opinión, la magia en mi cocina (si la hay, vosotr@s lo diréis) sale del corazón. Del cariño que se le pone y que te inspiran las personas que amas, respetas y necesitas. De no pensar en lo que vas a recibir, porque la verdadera satisfacción es poder compartir. Y encima con lo que más disfrutas: la cocina.

Podía haber puesto un post con recetas de Navidad. He preferido compartir algo más. Porque ninguna receta puede crear magia sin amor.

Zorionak eta Urte berri on!

Felicidades y que tengáis un buen año 2011

By

Magia en mi cocina: Este es el nuevo blog

Este es el primer post que escribo en el nuevo blog de Magia en mi cocina. El viejo blog, después de casi 1.000 días de uso y 250 recetas (las tenéis todas aquí, por supuesto) tiene desactivada la posibilidad de comentar y será aquí donde nos veamos y nos leamos de ahora en adelante.

foto_perfil_magiaenmicocina_grande

Os confieso que estoy un poco nerviosa por la incertidumbre de cómo irá la cosa, si me encontraré cómoda con el nuevo sistema o si estaré “a tono” con el resto de los blogs temáticos de EITB (la Radio Televisión Pública Vasca) donde me han propuesto trasladarme y yo he aceptado quedarme gustosamente. Es que, como os decía en el post de despedida del viejo blog, aquí hay nivel, y yo soy una mujer que sólo pretende cultivar su gran afición (la cocina), compartir conocimientos y aprender lo que pueda. No una experta en Tecnología. ¡Uf! En fin, a ver cómo va la cosa.

Pues, nada, espero vuestros comentarios para saber qué os parece el cambio, y enseguida me pondré con la primera receta de este nuevo blog.

Recordad que están migradas las 250 que he escrito hasta la fecha, con fotos y todo, y que las tenéis ordenadas alfabéticamente en el recetario.

By

Feliz Navidad!!!!!

Con esta postal de Navidad, realizada a mano por mi hermana utilizando la técnica de acuarela, quiero desearos a tod@s los que os pasais por mi blog unas felices Navidades.
Espero que todos podamos disfrutar de estas fechas tan señaladas en compañía de nuestros seres queridos.
Feliz Navidad y próspero año nuevo!!!!!
Zorionak eta urte berri on!!!!

By

Cerrado por vacaciones

Este blog se despide de tod@s vosotros hasta Septiembre. Le damos su merecido descanso, nos vamos de vacaciones y esperamos estar de nuevo con todos vosotr@s dentro de un par de meses.
Espero que paseis tod@s un buen verano, que disfruteis de unas merecidas vacaciones y ¡¡nos vemos en Septiembre!!