Codornices al horno

  • Menéame0

Un plato muy sencillo, diferente, con esto podremos variar del clásico pollo de siempre, eso si, solo con una condición, que te guste rechupetear los huesitos¡¡ No me digáis que no parecen codornices culturistas… ;-)

Codornices1

El otro día fui a la carnicería y vi que tenían estas codornices, las tenían ya preparadas, abiertas, limpitas y ya aderezadas con ajo y perejil, asi que dije, esta es la mía¡

Si os soy sincera, nunca había preparado codornices en casa, dicen que el gusto por la cocina lo he heredado de mi abuela Menchu pero lo de rechupetear los huesitos….creo que se quedó sin poner en el testamento, porque no es que no me guste, es que lo odio¡, esa parte supongo que la heredaron mi madre y mi tía…un salto generacional de herencias, que le vamos a hacer¡, así que siempre que veo codornices las evito, pero esta vez me he animado.

Así que decidí no complicarme ni buscar recetas imposibles, quería ver el sabor real de la codorniz sin muchos aderezos asi que opté por cocinarlas al horno de una manera muy sencilla. Vamos con la receta

Ingredientes

  • 3 ó 4 codornices
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • ½ vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Agua

Elaboración

  1. Precalentamos el horno calor, arriba y turbo a unos 200º.
  2. Mientras el horno se va calentando pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos en rodajas finas.
  3. En una fuente amplia y apta para horno formamos una base con las patatas y las cebollas en rodajas y salpimentamos.
  4. Colocamos las codornices sobre las patatas y regamos con ½ vaso de vino blanco y otro ½ vaso de agua.
  5. Cocinamos en el horno durante unos 35-40 minutos aproximadamente, hasta que vaeamos que están bien doraditas por los dos lados, dejamos unos veinte minutos por cada lado.
  6. Ya tenemos las codornices listas para comer.

Codornices2

No me direis que no es facil hacer este asado, verdad?? No debeis de tener miedo a probar nuevas cosas en la cocina, lo mejor para ello es probarlo con recetas sencillas, puede ser que estén más sabrosas cocinadas de otra forma, pero lo importante de esta receta es que cualquiera puede ser capaz de hacer unas codornices bien ricas, así que no pierdas la oportunidad, y aprovecha para cocinarlas¡

Pruébalo y ya me contarás,

¡On egin!

13 pensamientos en “Codornices al horno

  1. maruja camargo

    voy hacer esta receta de codornices al horno, creo que me gustará cuan laspruebe palabra
    que te escribo nuevamente, no soy esperta en cocina espero que me salgan bien.

    Responder
  2. ANDREA PLAZAS

    ME PARECE CRUEL COMER ANIMALES QUE LES PASA QUE MALO COMERSE LAS POBRES CODORNICES ASÍ ESTÉN MUERTAS PORQUE NO LAS ENTIERRAN Y YA MALOS

    Responder
  3. alex

    ola, mira si no te gusta el sufrimiento de los seres porque no te vas a algun pais pobre a ayudar a los de mas o quizas vendas todos tus bienes y donarselo a los seres desfavorecidos o donarlo a alguna ong que lo ase en vez de star tocando narices aqui???

    Responder
  4. Pedro López Azcuénaga

    Habiendo observado la nota, me alegra el hecho de poder contar con una alimentación sana y nutritiva, adecuada para los tiempos actuales.

    Responder
  5. Ada Maria

    Deben quedar riquisimas pero yo queria saber como se hacen asadas en cazuela ,pues yo las he comido y noto que quedan mas jugositas no tan resecas como al horno . Podria decirme Ud. como las hago sobre todo como las adobo y que tiempo las debo cocinar.Gracias

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>