Archivo del Autor: Alejandra Sainz

Pan de Pap√° Noel para Navidad

Pan con forma de Pap√° Noel para estas Navidades, un plan ideal para poder hacer con los peques de la casa, no tardas m√°s de 1 hora y poco y dejar√°s a todos encantados.

Pan de Navidad con forma de Pap√° Noel
 
Queda oficialmente inaugurada la temporada navide√Īa en este peque√Īo blog. Intentar√© proponeros varias recetas a lo largo de estas semanas. Todas para que pod√°is luciros sin demasiado esfuerzo en vuestras casas.

Hoy no me voy a liar, voy a ir al grano con la receta, quiero que no os de pereza ni leerla ni hacerla, es algo muy, muy, muy pero que muy f√°cil pese a lo que pueda parecer. Es ideal para elaborarla junto a los peque√Īos de la casa, os lo aseguro, se lo van a pasar bomba amasando y decorando el pan.

El pan es un pan blandito, como si fuese de media cocci√≥n, la corteza no cruje, es genial para los ni√Īos

No perdamos el tiempo, vamos con la receta.

Ingredientes:

  • ¬†260ml agua
  • 3 y ¬Ĺ cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y ¬Ĺ cucharadita de az√ļcar
  • 550g harina de fuerza
  • 1 cubito de 25gr de levadura fresca de panadero

 Opcional:

Queso en polvo Grana Padano, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pipas…..en fin cualquier condimento con el que se quiera aderezar el pan para darle un toque de sabor.

Elaboración:

Panificadora:

  1. Disolvemos la levadura en el agua y lo incorporamos a la cubeta. Seguido echamos el aceite, agregamos la harina y por √ļltimo la sal y el az√ļcar.
  2. Programamos el programa de amasado sin levado, en mi caso el programa 7 (panificadora del Lidl).
  3. Dejamos que amase los 15 minutos correspondientes.

A mano:

  1. En un bol grande hacemos un volc√°n con la harina. Por los bordes espolvoreamos el az√ļcar y la sal y en el centro incorporamos el agua con la levadura disuelta y el aceite.
  2. Poco a poco vamos integrando el harina en los líquidos. Vamos cogiendo en un principio la harian central hasta llegar a los bordes.
  3. Cuando tengais la masa más o menos uniforme, que ya no pringe mucho, es momento de que el personal infantil se ponga manos a la obra. Ya solo queda amasar y amasar. Bolear, estirar, bolear, estirar…en fin, tampoco se necesita una técnica de amasado.
  4. Tenemos que conseguir una masa uniforme que no se pegue a las manos para poder moldearla. Si vemos que est√° demasiado pegajosa le iremos a√Īadiendo harina hasta obtener la textura deseada.

Para formar el Papa Noel

Paso a paso para formar el Pan de Papa Noel para Navidad

Enharinamos bien la zona de trabajo. Y dividimos la masa en varias partes.

  • La bola del gorro
  • La bola de la nariz
  • Una tira gordita para hacer el final del gorro.
  • Las cejas
  • La parte m√°s grande para hacer la forma de la cara
  • Otra porci√≥n mediana para hacer la barba
  1. Con la porción más grande hacemos la base de la cara. Tenemos que estirar la masa en forma de gota, sin ser tan puntiagudo, tal y como veis en la primera foto del mosaico.
  2.  Seguido formamos la barba, dando forma a la masa como de media luna y cortándola en flecos con unas tijeras o con un chuchillo. Esto lo ponemos sobre la parte más ancha de la cara.
  3. Rizamos los flecos de la barba para que quede m√°s bonito.
  4. Colocamos la nariz y la línea que hace de terminación del gorro.
  5. La parte de arriba de ‚Äúla gota‚ÄĚ la doblamos sobre s√≠ misma para que parezca el gorro y le colocamos la bola que ten√≠amos formada para ello.
  6. Ya solo nos queda decorar. Ponerle los ojos, en mi caso son aceitunas porque coincidió que tenía empezadas pero bien puede ser cualquier otra cosa que tengais o simplemente unos puntitos de masa.
  7. El gorro, los coloretes y la nariz los cubrimos con una fina capa de tomate y sobre la barba, la bola y la tira del gorro espolvoreamos bien de harina para que nos quede con aspecto blanco.
  8. Metemos en el horno precalentado calor arriba y abajo durante aproximadamente 25 minutos, hasta que veamos que est√° bien tostadito.
  9. Dejar enfríar un poco y…. a disfrutar¡¡

 
Como veis no he mentido ni exagerado al deciros que es muy facil, es una masa con unos ingredientes básicos, sin técnicas de amasado y una decoración muy sencilla, así que quiero que os animeis a disfrutar en estas fiestas de esta receta.

Para mí no habrá mejor regalo de Navidad que las fotos de vuestros panes y los comentarios del resultado, así que os espero también el Factbook de Lo de siempre como nunca

Pan con forma de Papa Noel para estas Navidades

¬°¬°¬°Oh oh oh Feliz Navidad!!!
Pruébalo y ya me contarás,
¬°On egin!

Lomo de cerdo adobado casero

‚ÄúA todo cerdo le llega su San Martin‚ÄĚ y estamos en plena √©poca, a muchos marranos les ha llegado su hora y contando con esto podemos hacer multitud de recetas con los productos del cerdo, entre ellos este lomo adobado casero.

 Lomo adobado casero en aceite

¬†El 11 de noviembre se celebra en muchos lugares de la geograf√≠a espa√Īola la festividad de San Martin, es el d√≠a oficial de la matanza del cerdo o txarriboda como se llama aqu√≠ en Euskadi. De ah√≠ el dicho ‚ÄúA todo cerdo le llega su San Mart√≠n‚ÄĚ. Es a partir de ahora cuando comienzan las matanzas y tenemos unos productos de cerdo de calidad listos para consumir, frescos, frescos. Tambi√©n llega el fr√≠o por lo que tambi√©n se convierte en la √©poca ideal para conservar los alimentos, secarlos, adobarlos, orearlos‚Ķ.todo natural, no me digas que no es algo tentador.

¬†Hace un par de a√Īos le√≠ la receta de lomo casero de ‚Äúwebos fritos‚ÄĚ y decid√≠ que yo ten√≠a que probarlo, pero nunca encontraba el momento‚Ķ.hasta el invierno pasado.

Fui a comprar a mi carnicer√≠a y ten√≠an un cartel donde anunciaban la venta de productos de cerdo caseros y a muy buen precio. Habl√© con mi carnicera y le cont√© lo que quer√≠a. No tard√≥ en prepararme dos buenas cintas de lomo y un poquito de costilla, pero buenas de verdad. No os lo pens√©is, si quer√©is una buena carne de cerdo en esta √©poca pasaros por cualquiera de las ‚ÄúCARNICER√ćA SIERRA‚ÄĚ que hay por las Encartaciones, si no sois de la zona ven√≠s un s√°bado, compr√°is la carne y hac√©is una excursi√≥n, merece la pena,¬†¬†juzga tu mismo¬°

Para mosaico1

¬†Hacer este lomo no es nada dif√≠cil, son unos procesos muy sencillos, el √ļnico inconveniente, por decirlo de alguna manera, es que el proceso dura varios d√≠as, pero la recompensa inclina la balanza en su favor:

  • Lomo de calidad 10 en casa durante un a√Īo.
  • Adobado natural, nada de conservantes, colorantes‚Ķ
  • Una vez embotado es calentar y servir, anda que no te apa√Īa cenas r√°pidas este plato¬°
  • Satisfacci√≥n personal de haberlo hecho t√ļ mismo.
  • Ahorro final.

¬†Bien, con esto que te cuento espero que te animes a hacer tu propio lomo casero este a√Īo, no te va a defraudar. No lo dejes pasar mucho tiempo, la √ļnica condici√≥n para esta receta es hacerla en invierno, por dos razones; es cuando mejor materia prima tenemos y necesitamos fr√≠o natural durante tres d√≠as para mantener el lomo mientras coge los sabores del adobo.

Ingredientes:

  • ¬†Dos medios lomos de cerdo (mejor de hembra y la parte de la cabeza, aunque m√°s fea es m√°s jugosa)
  • 1kg de costillas de cerdo
  • 5 dientes de ajo
  • Una cucharada de pimienta en grano, si no ten√©is variada no importa.
  • Una cucharada y media de or√©gano
  • Una docena de clavo
  • ¬Ĺ cucharadita de canela
  • 3 cucharaditas de piment√≥n dulce
  • 1 cucharadita de piment√≥n picante
  • Zumo de ¬Ĺ lim√≥n
  • Un poco de agua
  • Una cucharadita de aceite de oliva
  • Sal

*La cantidad de especias es orientativa, podéis quitar y poner al gusto.

Paso a paso elaboración lomo adobado casero

 

Elaboración:

  1.  Con la ayuda de  un mortero machacamos el ajo, con la pimienta, el orégano, el clavo y la canela.
  2. Una vez bien triturado, a√Īadimos el piment√≥n, el zumo de medio lim√≥n, un poco de agua y el aceite de oliva.
  3. Dejamos reposar la mezcla del adobo y vamos cortando el lomo en rodajas de 1.5 cm aprox. pero sin llegar abajo del todo, manteniendo la pieza entera. Las costillas las cortamos en trozos y reservamos tambíen en una fuente.
  4. Salamos bien por los pliegues  y ponemos  en una fuente grande tipo Pyrex.
  5. Con una brocha o el mazo del mortero, lo que nos sea más cómodo, untamos el lomo y las costillas con el adobo. Es importante tener paciencia y pringar bien cada parte de la carne con el adobo.
  6. Tapamos con un film transparente y dejamos secar la carne durante tres días en un sitio bien fresco, cuanto más frío mejor, pero ¡ojo!, mirad bien que no tenga humedad. Es mejor esperar a hacer esta receta en esos días que el frío se mete hasta los huesos. Los que tengáis balcón o terraza, perfecto, un camarote o desván con frío…cualquier sitio es bueno, pero que no tenga humedad. Sino tenéis esta posibilidad, tapad a conciencia la bandeja y lo dejáis en la nevera de casa por tres días.
  7. Pasados los tres días, sacamos el lomo y las costillas adobadas y dejamos una noche oreando. Si os gusta con menos color, quitad pimentón con un papel de cocina, si no lo dejáis tal cual.
  8. Separamos los filetes unos de otros para freírlos.
  9. Freímos en abundante aceite a fuego medio para que se hagan bien por dentro, sin que queden secos.
  10. Metemos en una orza de barro o en un bote de cristal grande, y cubrimos con el aceite de freír.
  11. Cerrar bien y conservar en lugar fresco, aguantar√° durante un a√Īo sin problemas.

*Cuanto mejor sea el aceite m√°s sabrosas quedar√°n las tajadas.

**Seg√ļn vayamos acabando el lomo podemos utilizar perfectamente este aceite para hacer un buen potaje, un guiso, un arroz‚Ķnos dar√° un sabor muy especial.

***Para consumirlo simplemente tendremos que sacar las tajadas, quitarles un poco el aceite y pasarlas un poco por la sartén para calentarlas.

****Si no queréis conservarlo en aceite igualmente podéis congelar las tajadas una vez fritas envueltas en film transparente.

 

Vale, ahora que se os han puesto los dientes largos¬† y hab√©is comprobado lo f√°cil que es tener en casa un buen lomo casero espero lo pong√°is en pr√°ctica y me lo cont√©is. De verdad que os animo a hacer esta receta. No sabeis la de apuros que te solventa el tener el lomo embotado simplemente pendiente de un calent√≥n. Tienes la cena lista en un periquete o una cena con invitados improvisada. Unos buenos huevos fritos, patatas fritas y unas tajadas de lomo…y se ir√°n mas contentos para casa que si les invitas a un buen besugo¬°

Espero ver tus fotos en el facebook de “Lo de siempre como nucna”

 

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Chocolate con churros corazón

Chocolate con churros, uno de esos desayunos de toda la vida que apetece compartir en familia en estos días de puente. Bien sea como desayuno o como una buena merienda.

 Chocolate con churros

 

El otro d√≠a nos levantamos en casa con antojo de desayunar algo especial, no quer√≠amos ni tostadas, ni galletas Mar√≠a, ni cereales, pero‚Ķque hac√≠amos a las 10 de la ma√Īana??? Un bizcocho nos llevar√≠a tiempo, ya simplemente de horneado te llevas media horita fija, unas rosquillas‚Ķimposible a esas horas, y‚Ķ.unos churros??? Eso si, sonaba bien, algo r√°pido, muy f√°cil y que siempre gusta, as√≠ que manos a la obra.

¬†Con toda la emoci√≥n de hacer churros por primera vez en mi vida no me percat√© de que no ten√≠a churrera, es lo que tiene estar a√ļn con la lega√Īa pegada al ojo ;-), as√≠ que ya con la masa elaborada ten√≠a que inventar una soluci√≥n¬°. Intent√© con la manga pastelera, pero todas mis boquillas eran demasiado finas, nada. Intent√© con la pistola de galletas‚Ķnada, boquillas peque√Īas igualmente. Prob√© con una bolsa y un agujerito en una esquina‚Ķtampoco, la bolsa revent√≥ por un lateral. Socorro¬°¬°¬° y ahora que?? Menos mal que llego mi marido que yo creo que mientras yo hacia la masa a √©l le hab√≠a dado tiempo a quitarse la lega√Īa del ojillo y lo intent√≥ con la pistola de galletas pero sin boquilla‚Ķet voila¬°¬† De esta forma conseguimos unos churros sin estr√≠as pero churros al fin y al cabo.

Ojo, los churros están más buenos con su forma característica. De esta forma al tener partes más finas en su forma conseguimos que estén mucho más crujientes, pero para un apuro de verdad que no están nada pero que nada mal.

¬†Como ya ten√≠a unos churros ‚Äúespeciales y raros‚ÄĚ decid√≠ darles una forma especial, que os parecen los churros coraz√≥n, redondeles y cruces‚Ķ.a los ni√Īos les encantar√°n (igualmente les podreis dar forma con la churrera y luego formar las figuritas). Ya sabeis, los churros de siempre como nunca ūüėČ

¬†Para el chocolate no utilic√© nada m√°s que un bueno chocolate de Pedro Mayo y leche, el aut√©ntico chocolate a la taza, nada de maizena, potax ni nada‚Ķ.el chocolate poquito a poco que vaya espesando el solito. No hay m√°s truco, ponemos la leche a hervir, cuando est√© caliente a√Īadimos el chocolate troceado y que se vaya fundiendo a fuego medio bajo removiendo y con cuidado de que no se nos pegue.

Si quereis le podeis dar un toque especial con algo de canela, vainilla….eso a gustos. Pero mi consejo es utilizar un buen chocolate como en mi caso un Pedro Mayo de elaboración casera que quita el sentido y listo, para que más historias cuando tienes un buena materia prima??

Vayamos con los churros

Ingredientes:

  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de sal
  • Az√ļcar
  • 200ml de aceite

Elaboración:

  1. Echamos la sal al agua y lo calentamos.
  2. En un bol ponemos la harina, no hace falta tamizar en este caso.
  3. Volcar sobre la harina el agua hirviendo y remover con una cuchara de madera hasta que esté todo integrado. Se hace muy rápido, cuestión de segundos para nada es necesario utilizar batidora ni nada por el estilo.
  4. Removemos hasta obtener una mas espesa y aunque queden algunos grumos no hay que preocuparse ya que luego con la fritura desaparecer√°n.
  5. Ponemos la masa en la churrera o en mi caso la pistola de galletas y vamos dando forma a los churros pos√°ndolos sobre la encimera.
  6. Mientras tanto ponemos a calentar en una sartén abundante aceite de Koipesol (es mi recomendación).
  7. Vamos echando a la sartén los churros, sin echar demasiados, y mantenemos hasta conseguir que queden bien doraditos.
  8. Sacamos de la sartén y dejamos sobre un papel absorbente para que suelten todo el exceso de aceite.
  9. Consumir recien fritos, al quedarse fríos pierden toda su esencia.

 Si os sobran churros y no quereis freir más no os preocupeis, darle la forma de churros a toda la masa y los sobrantes congelarlos para otra vez. De esta manera solo deberéis levantaros, calentar el aceite y freir. No hace falta descongelarlos previamente.

 Mientras montamos los churros vamos haciendo el chocolate y en cuestión de media horita estamos todos en la mesa desayunando, que os parece?

Alguien se anima para este finde con estos churros? Espero que me lo conteis en vuestros comentar√≠os y ver vuestras fotos en el Facebook de ‚ÄúLo de siempre, como nucna‚ÄĚ.

 

 Chocolate a la taza con churros

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Risotto de hongos con queso Gabino Perez

 

Llevaba mucho tiempo sin postear y me presento con un plato oto√Īal por excelencia, los hongos. En este caso un ¬†risotto de hongos con queso curado Gabino P√©rez.

Risotto de hongos con martini y Gabino Perez

Ha pasado mucho tiempo desde la pizza de boletus y langostinos, ser√≠an varias las novedades que podr√≠a contaros, pero poco a poco. Hoy voy a centrarme en una, tengo trabajo¬° si se√Īores¬°¬°¬° Ya os hab√≠a contado en posts anteriores que formaba parte de esos¬† 5 millones de parados, pues eso ya pas√≥. Ha sido un a√Īo duro, en paro y viendo el¬†futuro bastante negro‚Ķ.bueno, al menos gris oscuro y justo cuando comenzaba a ponerse peor la cosa apareci√≥ Fraikin Alquiler, mi nueva empresa. As√≠ que si antes ped√≠a trabajo, ahora pido que alquil√©is veh√≠culos industriales en Fraikin¬†para mantener la empresa y el puesto de trabajo por muchos a√Īos ;-), prometo una buena oferta si dec√≠s que ven√≠s de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, jejeje.

Para mi sorpresa, uno de mis compa√Īeros de trabajo es hijo del maestro quesero leon√©s GABINO PEREZ. Poco nos falt√≥ para ponernos al d√≠a en cuestiones gastron√≥micas ‚Äúqueseriles‚ÄĚ y no dud√≥ en regalarme uno de sus mejores quesos, un Gabino Perez Curado que aviso a navegantes es de lo mejorcito que he probado. Desde aqu√≠ aprovecho para darte las gracias Raul.

Queso de oveja curado Gabino Perez de León

Este queso curado de Gabino Perez que os presento es un queso muy especial, cuando lo pruebas por primera vez te deja pensando y descubres que es un queso que sorprende, cosa difícil cuando de quesos curados hablamos. Normalmente un queso curado al partirlo se desmorona completamente y muchos suelen tener un gustillo picón que enmascara cualquier otra cosa que comas. En este caso nada de eso, como veis es un queso con un corte perfecto, con un sabor fuerte e intenso pero nada empalagoso ni cansino. Sumamente recomendable para comerte una ración de queso de este tipo, no te cansas de él al segundo trozo como suele pasar con los quesos curados.

Para catarlo, en un primer momento, lo degustamos en casa con un buen vino, ¬†un buen pan y con las magn√≠ficas ancho√≠llas de mi prima Maricarmen, que alg√ļn d√≠a, eso espero, me contar√° la receta y seguidamente yo a todos vosotros. Supongo que llevan un trabajo por detr√°s bastante intenso, pero aseguro que cada minuto de tiempo empleado en su elaboraci√≥n merece la pena. Quedan unas ancho√≠llas deliciosas, carnosas, sin espinas, en su justo punto de sal‚Ķvamos que nada que ver con ninguna de las marcas comerciales que he podido probar por muy buena que esta fuera. Pero claro, que os voy a contar de mi prima Maricarmen, si es de la cuna de las anchoas‚Ķ.del mismo Santo√Īa¬°¬°

Queso de oveja curado Gabino Perez y anchoillas caseras

Despu√©s de probarlo en su estado puro decid√≠ emplear el Gabino Perez en la elaboraci√≥n de alguna receta. Seg√ļn mi marido lleg√≥ a casa con la cesta llena de las primeras setas del oto√Īo lo tuve claro, para comer ‚ÄúRisotto de hongos con Gabino Perez‚ÄĚ y este fue el resultado. Os cuento la receta que de verdad merece la pena.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250/300gr¬†de hongos
  • 150gr de arroz
  • 60ml de Martini
  • 750 ml de caldo de ave o verduras
  • 100gr de queso Gabino Perez curado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración: 

  1. Cortamos la cebolla en trocitos chiquitines, cuanto m√°s peque√Īitos y m√°s os entreteng√°is en esta tarea mejor.
  2. En una paellera chiquitina ponemos a pochar la cebolla a fuego suave poquito a poco hasta que est√© bien doradita. Ser√° entonces cuando a√Īadiremos el ajo bien troceado para que se dore tambi√©n.
  3. Una vez que la cebolla y el ajo tengan un aspecto bien doradito a√Īadimos los hongos que habremos limpiado a conciencia y troceado en trozos no demasiado peque√Īo. Rehogamos a fuego medio hasta que el agua de los hongos se haya evaporado completamente.
  4. Una vez que tengamos todo bien pochado subimos un poco el fuego aunque no a tope y a√Īadimos el arroz, removiendo constantemente durante 3 √≥ 4 minutos para que se rehogue perfectamente y nos ayude a soltar bien su almid√≥n y conseguir con esto un risotto bien cremoso.
  5. A√Īadimos el Martini y removemos hasta que se halla evaporado completamente.
  6. Vamos a√Īadiendo poco a poco el caldo sin parar de remover. No a√Īadimos m√°s caldo hasta que no se halla evaporado el anterior, y siempre removiendo, no hay m√°s truco, fuego medio alto y remover, remover y remover‚Ķ
  7. Justo cuando ya se nos haya consumido todo el caldo incorporamos casi todo el Gabino Pérez  rallado a la cazuela para que se deshaga y se integre bien con el arroz. Comprobamos de sal.
  8. Servimos y espolvoreamos con un poquito de queso.

Risotto de hongos con Gabino Perez y toque de martini

Como veis es una receta muy sencilla, no tiene ninguna complicaci√≥n. Simplemente deb√©is de tener en cuenta¬† que es imprescindible estar pendiente mientras a√Īadimos el caldo de ir removiendo constantemente, y utilizar un buen queso. A partir de ah√≠ si no os gustan los hongos pod√©is hacer el risotto con lo que m√°s os guste; langostinos, trigueros, champi√Īones, calamar‚Ķ

Una de las novedades de este plato es la utilización del Martini, de verdad que os aconsejo su uso, pero si lo preferís lo podéis sustituir por el vino blanco de siempre, os va a quedar muy bueno también.

Tal y como veis en la foto queda un arroz muy meloso, pero nada compacto, cada grano de arroz est√° suelto el uno de otro pero rodeado de un caldito espeso que da gusto.

Espero que os halla gustado este post como inauguraci√≥n de temporada. Por mi parte solo me queda esperar a que os paseis por mi cocina, cojais la receta y la elaboreis en vuestros fogones y que por √ļltimo me la ense√Īeis ūüėČ

Dar las gracias a Raul por este queso tan especial, a Maricarmen por sus anchoillas que quitan el sentido y como no, a Jon que me trae las setas a casa (y adem√°s las limpia¬°) para poder hacer este tipo de recetas que tanto me gustan.

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Pizza casera de boletus y langostinos

Una receta de pizza para la cena de viernes, ideal para hoy, para ma√Īana…, para cuando m√°s te apetezca porque esta pizza esta deliciosa¬°

Pizza2

Ya sab√©is que de vez en cuando y los viernes os muestro como podemos preparar ‚Äúcomida basura‚ÄĚ en casa de primera. Lo vimos con lascostillas a la barbacoa y con ¬†el s√°ndwich de pavo y bac√≥n.

Llega el fin de semana y a todos nos apetece darnos un capricho, comer una hamburguesa, pizza…lo que normalmente se denomina comida rápida o basura, pero si la hacéis en casa con buenos ingredientes os aseguro que de basura tiene lo que yo de astronauta…por mucho que muchas veces esté en la luna¡

La receta para esta pizza la he tomado prestada del gran cocinero ingles Jamie Oliver. Un joven cocinero que está triunfando por la mitad del mundo y parte del otro con su estilo desenfadado y directo, puedes visitarlo en su blog pinchando aquí.

Adjunto también un video donde podéis ver a este cocinero elaborando esta receta de pizza, podéis verlo haciendo click en el siguiente enlace

Masa pizza Jamie Oliver

En mi caso he divido a la mitad las cantidades para tener una pizza hermosa, he utilizado levadura fresca de panadero en lugar de seca y he adaptado la receta a la panificadora. Sea como sea pod√©is hacerlo como m√°s os guste. A mano os saldr√° perfecta y sin excesivo trabajo, la levadura seca o en polvo no altera la receta, simplemente hay que ajustar las cantidades y si segu√≠s las cantidades que os presenta Jaime Olivier en el video tendr√©is masa suficiente para dos pizzas hermosas, si segu√≠s las m√≠as os sale una tama√Īo bandeja de horno.

Pizza1

Ingredientes

Para la masa:

  • 400gr de harina de fuerza
  • 100gr de harina de s√©mola (si no ten√©is sustituir por harina de fuerza)
  • 275ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 25gr de levadura fresca de panadero o 7gr de levadura seca

Para la pizza

  • ¬Ĺ cebolla
  • ¬Ĺ pimiento verde
  • ¬Ĺ pimiento rojo
  • Tomate casero
  • Albahaca
  • Or√©gano
  • Langostinos
  • Boletus
  • Mejillones
  • Queso mozzarela


Elaboración

Panificadora

  1. Disolvemos la levadura en el agua y la echamos en primer lugar a la cubeta.
  2. A√Īadimos el aceite
  3. Seguido incorporamos los dos tipos de harina. Si no tenéis harina de sémola deberéis utilizar los 500gr de harina de fuerza, yo tengo gracias a uno de mis alumnos de los cursos de cocina que me trajo de un molino de Pravia en Asturias, gracias Koldo¡
  4. Por √ļltimo incorporamos la cucharadita de sal
  5. Programamos la panificadora en el programa amasado m√°s levado y dejamos funcionar durante la hora y media del programa.
  6. Una vez halla levado la masa y doblado su volumen ya tendremos la masa lista para cocinar.

Manual

  1. Hacéis un volcán con las harinas
  2. Incorpor√°is el agua y remov√©is un poco hasta formar una peque√Īa masa licuada.
  3. A√Īad√≠s la sal, el aceite y la levadura en polvo.
  4. Amas√°is hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
  5. Dej√°is reposar en un bol tapada con un pa√Īo h√ļmedo hasta que doble su volumen, unos 45 minutos aproximadamente y ya tendremos la masa de pizza lista para cocinar.

Pizza tomate y hierbas

Elaboración de la pizza

  1. Precalentamos el horno a 210¬ļC
  2. En una superficie enharinada extendemos con un rodillo la masa de pizza seg√ļn el tama√Īo y el grosor deseado. Personalmente en casa nos gustan finitas y crujientes.
  3. Una vez que tengamos la masa estirada la embadurnamos con un buen tomate casero, orégano y albahaca.
  4. Metemos al horno en la rejilla mejor que en bandeja y en la parte más baja del horno durante aproximadamente 20 minutos. Hasta que veamos que la masa esté durita y crujiente.
  5. Mientras la masa se va cocinando aprovechamos para tener todos los ingredientes listos para ech√°rselos y tener la masa el menor tiempo posible fuera del horno.
  6. Sacamos la masa del horno y le a√Īadimos los ingredientes. En este caso la cebolla, pimientos, boletus, langostinos y mejillones.
  7. Cubrimos por √ļltimo con el queso y metemos de nuevo al horno, en este caso en la parte superior durante aproximadamente 5 minutos. El tiempo justo para derretir y gratinar un poco el queso.
  8. Sacamos del horno, movemos a una fuente, cortamos y…a disfrutar¡¡

Pizza3

Espero que os halla gustado, que la probéis y por supuesto, que me lo contéis. En este caso la pizza la he hecho con setas y marisco pero está claro que podeis variar los ingredientes en función de vuestros gustos.

Ya sab√©is, si cocin√°is alguna de las recetas, ten√©is cualquier duda o simplemente os apetece pasaros, est√°is invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click aqu√≠. Os espero, quiero ver el facebook plagado de pizzas¬°

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Chupitos variados de tarta

Una forma diferente, original, cómoda y agradecida de llegar al postre en una celebración, chupitos de tartas varias.

Txupitos tarta variados

El pasado 10 de junio en IdeAle¬īs organizamos nuestra segunda Comuni√≥n. Esta vez la idea ira diferente a la Comuni√≥n de Ane que os mostr√© la semana pasada. La Comuni√≥n se celebr√≥ en casa, 50 personas en un caser√≠o precioso con un gran jard√≠n y un catering a modo buffet, con una decoraci√≥n cuidada y personalizada para el d√≠a, una mesa de chuches al estilo IdeAle¬īs para que los ni√Īos disfrutasen, de nuevo el triunfo del photocall para ni√Īos y no tan ni√Īos, y luego juegos varios con los ni√Īos de la fiesta para tenerles entretenidos. Seg√ļn los invitados, todo un √©xito de fiesta.

Para la hora del postre pensamos que podr√≠a ser buena idea seguir con la tem√°tica del buffet del resto de la comida. Para eso IdeAle¬īs prepar√≥ una selecci√≥n de tartas presentadas en vasitos individuales, as√≠ la gente podr√≠a probar diferentes tartas sin llegar a hincharse despu√©s de la comida inicial.

Chupito de tarta de tres chocolates.

La elaboraci√≥n de estos chupitos es la misma que utilic√© para la tarta de chocolate que podeis ver pinchando aqu√≠, la √ļnica diferencia es que en lugar de utilizar el chocolate negro a modo de cobertura es elaborarlo como una crema m√°s de chocolate.

En lugar de formar ¬†una tarta cl√°sica debeis ir dividiendo las mezclas por los vasitos, esperar a que cuaje un poco e ir a√Īadiendo capas hasta llenar el vaso.

Txupitos tarta variados2

Chupito de tarta de queso con fresa

Esta receta la podr√©is encontrar pinchando aqu√≠ en la ‚ÄúTarta de queso Macareno¬īs‚ÄĚ. La elaboraci√≥n y receta es la misma la √ļnica diferencia es la presentaci√≥n, ten√©is que dividir la mezcla en los chupitos en lugar de volcarla en el molde.

Txupitos tarta variados1

Chupitos de cuajada con miel y nuez

Es muy simple, deberies de elaborar la cuajada utilizando los sobrecitos espec√≠ficos para ello y seguir las instrucciones que marca el fabricante. Distribu√≠s la mezcla en los vasitos y dejais que cuaje. Una vez halla cuajado lo ba√Īais con miel y coronais con un trozo de nuez.

Txupitos tarta variados3

Como veis es una manera muy original y refrescante de acabar una comida. Cada uno come tanta tarta como quiera sin necesidad de empalagarte solo con ver el pedazo de tarta en el plato.

Esta idea es muy c√≥moda tamb√≠en para llevarla a sitios donde no dispones de mesas para una sobremesa tranquila o utensilios para comer la tarta. Todo un √©xito par a llevara a los compa√Īeros de la oficina para celebrar tu cumplea√Īos.

Si os ha gustado la idea pero no¬†ten√©is¬†tiempo de elaborarla o simplemente no¬†sab√©is¬†ni por donde empezar, pod√©is poneros en contacto con IdeAle¬īs y nosotros nos encargaremos de todo.

Txupitos tarta variados4

Ya sab√©is, si cocin√°is alguna de las recetas, ten√©is cualquier duda o simplemente os apetece pasaros, est√°is invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click aqu√≠. Os espero, quiero ver el facebook plagado de chupitos¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Comuni√≥n de Ane organizada por IdeAle¬īs

Hoy la cosa no va de recetas, va de fiestas, y no una fiesta cualquiera‚Ķuna Comuni√≥n organizada por IdeAle¬īs

Foto con Ane

Hace no mucho ya os ense√Ī√© el desayuno que la madre de la ni√Īa hab√≠a organizado para invitar a sus amigas bas√°ndose en la Comuni√≥n. Hoy os muestro la fiesta en todo su esplendor, de principio a f√≠n.

Primero empezamos por las invitaciones, como todo evento que se precie necesita tener su invitaci√≥n en IdeAle¬īs nos pusimos a trabajar para conseguir unas absolutamente personalizadas y al gusto de Ane, la ni√Īa de la Comuni√≥n. A ella le gustan mucho el rosa y el verde¬† y sobre todo le encanta pintar y dibujar. Con estas indicaciones esto fue lo que conseguimos. Unas invitaciones infantiles, absolutamente personalizadas para ella.

InvitacionInvitacion1

Lleg√≥¬† la hora del restaurante, la ni√Īa estaba encantada‚Ķbueno la ni√Īa y no tan ni√Īos porque la verdad es que a los mayores les gust√≥ casi mas que a los propios ni√Īos.

Primero se encontraron con la distribuci√≥n de las mesas y los meseros con un toque infantil. En lugar de numerar las mesas las nominamos con nombres de personajes infantiles, a su vez, intentando que cada mesa tuviese su significado dependiendo de quien se sentase en ella. Como veis todo acorde a las invitaciones. Todo en tonos verdes y rosas y utilizando la imagen general de la Comuni√≥n con la ni√Īa pintando en lienzo a un angelito. De esta manera conseguimos darle ese toque infantil al evento que busc√°bamos, no quer√≠amos que la Comuni√≥n se convirtiese en una boda.

Comedor1

Por fin lleg√≥ la gran sorpresa. Una gran mesa de chuches preparada y personalizada √ļnicamente para este d√≠a. Ten√≠a de todo, gominolas, chocolatinas personalizadas, gusanitos, agua para los m√°s sanos y batidos de sabores para los m√°s golosos, la verdad es que no dej√≥ a nadie indiferente. Como digo tanto ni√Īos como mayores disfrutaron de lo lindo de este peque√Īo buffet de dulces.

Mesachuches5

Mesachuches1

Chocolatinas

Para los ni√Īos estaban preparados estos martillos hinchables, tambi√©n fue todo un acierto. Desde los bebes de un a√Īito hasta los ni√Īos de 10 a√Īos se lo pasaron en grande jugando con ellos.

Martillos

A la hora del café sorprendimos a los invitados con estos azucarillos expresamente creados para este día. Azucarillos de formas en color verde, rosa y blanco.

Azucarillos

Ya en el caf√© lleg√≥ la hora de repartir los regalitos. A parte de los cl√°sicos puros para los caballeros tambi√©n en IdeAle¬īs dise√Īamos estas bolsitas con pendientes para las se√Īoras. Personalizados tambi√©n con la tem√°tica de la fiesta y con el nombre de cada invitada en la bolsita, todo el mundo es importante este d√≠a y todo el mundo tiene su lugar as√≠ que nada mejor que reconoci√©ndoselo de esta manera.

Pendientes2

Los recordatorios con la foto de Ane tambi√©n se entregaron como regalo y aparte IdeAle¬īs dise√Īo estos marcap√°ginas como recuerdo, que adem√°s de bonitos son √ļtiles ūüėČ

Separalibros1

Y por f√≠n lleg√≥ la hora del desmadre y de la fiesta. Para eso IdeAle¬īs ten√≠a preparada una sorpresa, un photocall con el que se lo pasaron en grande. Fotos y m√°s fotos con todo el mundo disfrazado con los diferentes complementos, de verdad que fue algo de lo m√°s divertido y que encant√≥ a todo el mundo. Se hicieron unas fotos preciosas, familias completas disfrazadas‚Ķfotos que quedar√°n para siempre en su recuerdo, la gente se divirti√≥ much√≠simo con esto.

Photocall2Photocall7

Las cajitas de cart√≥n estaban vac√≠as, era una para cada ni√Īo, as√≠ podr√≠an llevarse las chuches que no les hab√≠a dado tiempo a comer.

Por √ļltimo deciros que la Comuni√≥n se celebr√≥ en el Restaurante Bideko de Amurrio, un lugar altamente recomendable para este tipo de celebraciones, bien sea Comuni√≥n, boda o una simple comida. Un lugar precioso donde la comida y el servicio fue de 10 en todo momento, con una gran amabilidad y atenci√≥n en todos y cada uno de los detalles del d√≠a. Por mi parte, solo puedo dar las gracias a todo el equipo Bideko por su atenci√≥n y ayuda para que todo saliese perfecto en la Comuni√≥n de Ane.

Bideko

Si te has quedado con ganas de m√°s, puedes ver el resto de las fotos en el Facebook de IdeAle¬īs pinchando aqu√≠. Tanto si te gusta como si le ves algun fallo estar√© encantada de recibir tus comentarios, se agradecer√≠a cualquier sugerencia¬† para poder mejorar nuestros servicios o seguir en la l√≠nea que estamos trabajando.

Y si ¬†tus ganas son de tener una fiesta como esta, personalizada segun tus gustos y con los detalles muy cuidados no dudes en consultarnos como podemos convertir tu d√≠a en una fecha que no podr√°s olvidar. Quieres celebrar tu cumplea√Īos, el de tu peke, una comuni√≥n, una boda, una fiesta de jubilaci√≥n, de graduaci√≥n, una despedida, baby-shower…??? en fin, cualquier cosa que tengas en mente la haremos inolvidable¬°

Dibujo cuadro Ikea

Cons√ļltanos y ya me contar√°s¬°

Tarta de chocolate

Una tarta de chocolate deliciosa. Ideal para los amantes del chocolate pero no demasiado empalagosa para los que no les guste mucho.

Tarta tres chocolates1

Hace cosa de dos meses me llamaron un viernes a las 9 de la noche pidi√©ndome dos tartas para ese mismo s√°bado, mi cara era un poema‚Ķc√≥mo hac√≠a yo eso¬°? En IdeAle¬īs podemos con eso y con m√°s¬°¬° Bueno, pues lo primero y casi seg√ļn me estaban contando las tartas que quer√≠an estaba arrancando el coche para irme corriendo al supermercado. Una de las tartas fue la tarta de queso que os present√© la semana pasada y la otra es la tarta de chocolate que os presento hoy.

Se trata de una tarta de chocolate que gusta a todo el mundo. Da igual mayores que peque√Īos, todo el mundo queda encantado con un bocao de esta tarta. Para los amantes del chocolate es el no va mas y para los que no les haga mucha gracia tambi√©n gusta. Si no me cre√©is probadla y ya me contareis.

Tarta tres chocolates2

Ingredientes

  • 1 bizcocho laminado
  • Licor de manzana sin alcohol (opcional)
  • 2 sobres de cuajada
  • 150gr de chocolate con leche
  • 150gr de chocolate blanco
  • 500ml de nata l√≠quida
  • 500ml de leche
  • 1 tableta de chocolate negro de cobertura
  • 50 gr de mantequilla
  • Bizcochos de soletilla
  • Conguitos para decorar

Elaboración

  1. Preparamos la bandeja donde vayamos a colocar la tarta y el molde donde la vayamos a elaborar. Yo utilicé un aro ajustable, podéis hacerlo en uno desmoldable.
  2. En la base del molde ponemos una de las l√°minas de bizcocho y lo calaremos con licor de manzana sin alcohol para que la puedan comer los ni√Īos. En mi caso y debido a las prisas compr√© un bizcocho de esos redondos que te vienen divididos en tres partes.
  3. En un cazo ponemos a calentar el chocolate con leche troceado junto con 250ml la nata líquida y 125ml de leche. Dejamos que se disuelva el chocolate.
  4. Mientras tanto en 125ml de leche disolvemos bien un sobre de cuajada, sin que queden grumos.
  5. Cuando la mezcla de leche nata y chocolate halla empezado a hervir incorporamos la mezcla de leche y cuajada sin parar de remover  y dejamos a fuego medio removiendo hasta que vuelva a hervir y veamos que la mezcla empiece a espesar, entonces retiramos del fuego.
  6. Dejamos reposar la mezcla un par de minutos fuera del fuego removiendo de vez en cuando para que se temple.
  7. Volcamos la mezcla en el molde sobre el bizcocho emborrachado.
  8. Dejamos un par de minutos que enfríe y tapamos con otra capa de bizcocho que emborracharemos también con el licor de manzana.
  9. Repetimos la misma operación que hemos hecho con el chocolate con leche con los 150gr de chocolate blanco.
  10. Cuando tengamos la segunda mezcla de chocolate preparada vertemos en el molde dejamos reposar un par de minutos y tapamos con la tercera y √ļlitma capar de bizcocho que emborracharemos tambi√©n ligeramente.
  11. Al ba√Īo mar√≠a derretimos la tableta de chocolate negro de cobertura con los 50gr de mantequilla.
  12. Una vez derretido el chocolate lo volcamos en el molde, extendiendo bien por toda la capa de bizcocho de tal manera que quede totalmente cubierta. Nos reservamos sin utilizar un poquito de chocolate.
  13. Metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas. Esta tarta está mejor de un día para otro.
  14. Transcurrido este tiempo desmoldamos la tarta y decoramos al gusto. En este caso cubrí los laterales con unos bizcochos de soletilla que sujeté utilizando como pegamento el chocolate de la cobertura que me había reservado y con unos conguitos de dos chocolates.

Tarta tres chocolates3

Esta tarta se la dedico a mi amiga Sara que hoy es su cumplea√Īos y le encanta el chocolate. Felicidades Sara¬° S√© que te encanta el chocolate y aunque no te pueda dar realmente un pedazo de la tarta espero que te conformes con esto.

Ahhhh¬° y ya sab√©is, si cocin√°is alguna de las recetas, teneis cualquier duda o simplemente os apetece pasaros,¬†est√°is invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click aqu√≠. Os espero, quiero ver el facebook plagado de tartas ¬°¬°

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

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Huevos rellenos de at√ļn con mayonesa

Receta de huevos cocidos con at√ļn y mayonesa, un cl√°sico que nunca pasa de moda y que es un entrante muy r√°pido, muy f√°cil y muy result√≥n.

Huevos con bonito1

En las Navidades pasadas ya os ense√Ī√© la versi√≥n mu√Īecos de nieve de esta receta, la podeis ver pinchando aqu√≠. Esta vez la hemos simplificado un poco, en lugar de darles forma de alguna manera, son los huevos con bonito de toda la vida, los que hemos visto en casa de nuestras abuelas, de nuestras madres y que espero y deseo se sigan viendo en las mesas durante mucho tiempo.

Este fin de semana en Bilbao no hay tiempo para otra cosa, solo se piensa en el Athletic, no existe tiempo ni esfuerzo para otro menester, hoy viernes 25 de mayo de 2012 se juega a las 22hs la final de la Copa del Rey frente al Bar√ßa y por supuesto como vamos a ganar‚Ķ.el domingo saldr√° la gabarra por la r√≠a, no lo dudo¬°¬° As√≠ que como va a ser un¬† d√≠a de celebraci√≥n y no vamos a tener tiempo de nada porque nos iremos todos pitando a las orillas del Nervi√≥n a recibir a los jugadores, espero que en muchas mesas este domingo pongais los huevos con at√ļn, f√°ciles, r√°pidos y protagonistas de toda celebraci√≥n que se precie.

Huevos con bonito2

Ingredientes

  • 6 huevos
  • Aceitunas sin hueso
  • 125 gr de at√ļn en aceite
  • Mayonesa

Elaboración

  1. Colocar los huevos en una cazuela con agua fría y cocerlos durante 10-12 minutos desde que el agua empiece a hervir.
  2. Mientras los huevos se enfr√≠an desmigamos el at√ļn y lo ponemos en un cuenco.
  3. Juntamos el at√ļn con la mayonesa hasta obtener una mezcla homog√©nea.
  4. Pelamos y cortamos por la mitad los huevos.
  5. Separamos las yemas de las claras. Hay que tener cuidado de no romper la clara.
  6. Rallamos la yema con un rallador y reservamos.
  7. Con una cuchara peque√Īa rellenamos las 12 mitades de clara de huevo y las vamos colocando en el plato donde vayamos a servir. Como veis en la foto,¬†coloc√°ndoles¬†con un poco de gracia conseguir√©is un plato muy result√≥n.
  8. Colocamos sobre cada huevo una aceituna sin hueso y espolvoreamos sobre ellos la yema rallada.
  9. Ya est√° listo el plato para consumir, como veis r√°pido, f√°cil y de fiesta.

Huevos con bonito3

Mucho ánimo a los leones, mucho ánimo a toda la afición y…que gane el Athletic karajo¡¡

Ahhhh¬° y ya sab√©is, si cocin√°is alguna de las recetas, teneis cualquier duda o simplemente os apetece pasaros,¬†est√°is invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click aqu√≠. Os espero, quiero ver el facebook plagado de huevos rellenos ¬°¬°

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Tarta de queso Macareno¬īs

Una tarta de  queso muy facil, con un sabor espectacular. La tarta sabe a queso y no a una masa blanca que no sabes ni lo que lleva.

Tarta queso3

La receta de esta tarta la tengo gracias a mis primos Ruben y Bea, los macarenos, y tiene su historia. Esta tarta la hac√≠a una amiga de ellos y les encantaba, siempre le ped√≠an la receta pero nada, no se la daba. Hasta que lleg√≥ el d√≠a de su boda hace casi tres a√Īos (macarenos como pasa el tiempo‚Ķ). En plena boda les regalaron la tarta de queso con receta incluida, menuda ilusi√≥n les hizo. Bien, pues hace unos meses me llamaron buscando a IdeAle¬īs para pedir un encargo de tartas de hoy para ma√Īana y eran las 9 de la noche y pens√©‚Ķy ahora que hago yo??? R√°pidamente ped√≠ ayuda a los macarenos y me enviaron la receta al momento, muchas gracias¬°

La tarta fue todo un √©xito seg√ļn la persona que la encarg√≥, espero que la prob√©is y me cont√©is si os gusta tanto.

Tarta queso2

Ingredientes

  • 2 tarrinas de quese Philadelphia (ojo, philadelphia o no saldr√° tan buena)
  • 1 sobre de cuajada
  • 1 vaso de leche entera
  • 1 vaso de az√ļcar
  • 2 bricks peque√Īos de nata l√≠quida
  • Mermelada de fresa
  • 200gr de galletas tipo digestive
  • 65gr de mantequilla

Elaboración

  1. Trituramos las galletas con el accesorio de picar de la batidora, sino con un mortero sería suficiente, y la mezclamos con la mantequilla que tendremos a  punto pomada.
  2. Ponemos la mezcla en la base de un  molde desmoldable y lo esparcimos bien hasta que tengamos la base completamente cubierta y lisa.
  3. En una cazuela ponemos la nata, la mitad de la leche, el az√ļcar y el queso y lo llevamos a ebullici√≥n a fuego medio removiendo de vez en cuando.
  4. Mientras hierve la mezcla, en la mitad de la leche que nos queda disolvemos perfectamente el sobre de cuajada sin que quede ning√ļn grumo.
  5. Cuando empiece a hervir a√Īadimos la cuajada disuelta y movemos constantemente hasta que vuelva a hervir.
  6. Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y la dejamos enfriar.
  7. Metemos a la  nevera un mínimo de cuatro horas para que cuaje la mezcla.
  8. Cuando halla cuajado cubrimos la superficie con mermelada de fresa, también puede ser de frutos rojos, frambuesas, grosellas…lo que más os guste.
  9. Desmoldamos, decoramos al gusto y servimos. En mi caso la decoré con unas perlitas de plata comestibles y unas fresas cubiertas de chocolate blanco.

Tarta queso1

Como veis este tipo de tartas no tienen ninguna complicación, es simplemente hervir la mezcla y cuajar en la nevera, son rápidas y prácticamente con un resultado de 10 asegurado, muy mal se os tiene que dar.

Aprovecho para invitaros desde aquí a Jornada Blogeu con Internet & Euskadi que se ha organizado con ocasión del día de Internet que fue ayer día 17.

Una jornada de ma√Īana el s√°bado 19 de mayo de 2012 en el Auditorio del¬†Museo mar√≠timo de Bilbao, desde las 10:30 de la ma√Īana hasta las 13:30hs que incluir√° tres vertientes de la Blogosfera Vasca, period√≠stica, sanitaria y gastron√≥mica, este es el programa.

De 10:30 a 11:30 Debate Periodistas РBloggers, con representación de la Asociación Vasca de Periodismo (y su Presidenta Lucía como ponente), presentado por Beatriz Celaya. Será un debate cara a cara entre

  • Luc√≠a Mart√≠nez Odriozola, una periodista y blogger.
  • Jose A. del Moral, un blogger de actualidad no periodista.

De 11:30 a 12:30, Mesa de la Blogosfera Sanitaria Vasca, presentada por Rafael Olalde, médico de familia con sus reflexiones en la blogosfera médica.

  • Ram√≥n Ugarte que presentar√° la web pediaguibel.wordpress.com enfocada a madres y padres con ni√Īos y ni√Īas en edad pedi√°trica.
  • I√Īaki Etxeberria y Raquel Benito que comentar√°n el Proyecto Sanidad H√≠brida hibridosanitario.wordpress.com.
  • Carlos Blanco, m√©dico del C. S. Mina del Morro, que dar√° una pincelada a los blogs que existen como ventanas al exterior de los Centros de Salud (su enfoque, sus dificultades,…).

De 12:30 a 13:30 Bloggers gastronómicos, con la participación de Eduardo Elorriga, Cofundador de Hermeneus, una interesante iniciativa web para promocionar productos de nuestros baserritarras, junto a los siguientes bloggers de gastronomía:

  • MariLu P√©rez, Marikeli.
  • Fernando Villanueva, Apicius.
  • Alejandra Sainz, Lo de siempre, como nunca.
  • Fernando L√≥pez, Embajador de la Huerta

De 13:30 a 14.30 Pintxos de Networking en el atrio del propio Museo Marítimo Ría de Bilbao.

Además, aportados por Hermeneus podremos degustar pastel vasco ganador del premio al mejor de Euskadi desde el 2007 (adictivo), Quesos de Idiazabal de Elisabeth Gorrotxategi y algo de beber (Txakoli/Sidra/Cervezas artesanales)…

Si, hab√©is le√≠do bien, Alejandra Sainz del blog ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ en la mesa de gastronom√≠a‚Ķ.buff‚Ķya os contar√© como va la historia. Os soy sincera, voy sin saber muy bien a qu√©, ni qu√© tengo que decir, sin conocer a nadie, me tiro al vac√≠o y sin red para entendernos‚Ķpero voy¬°, si no ir√≠a seguro que me perd√≠a algo estupendo, y me quedar√≠a en mi casa pensando que deber√≠a haberme atrevido as√≠ que de esta manera solo me podr√© arrepentirme de haberlo hecho que por otro lado es lo peor que me pueda pasar dentro de todo porque espero conocer a un mont√≥n de gente interesante y aprender mil y una cosas, as√≠ que no le veo nada negativo al tema, la verg√ľenza del principio y se acab√≥ el tema¬°

A quien lo lea y vaya, esto es un aviso a navegantes¡¡¡ cuando veáis a una rubia que no sabe ni por donde le da el aire…echarme un cable anda, que no muerdo ;-)¡¡

Por si a alguien le interesa el asunto os dejo el enlace en el que podéis inscribiros al evento y los detalles de la reunión.

Jornada Blogeu con Internet&Euskadi

Inscripción a la jornada.

Bueno, pues os dejo con estos dos temas para el fin de semana, un plan para el s√°bado a la ma√Īana y una receta de una tarta que os va a encantar.

Tarta queso5

Ya sab√©is, si cocin√°is alguna de las recetas, ten√©is cualquier duda o simplemente os apetece pasaros,¬†est√°is invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click¬†aqu√≠. Os espero, quiero ver el facebook plagado de tartas de queso ¬°¬°

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