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Pan de Pap√° Noel para Navidad

Pan con forma de Pap√° Noel para estas Navidades, un plan ideal para poder hacer con los peques de la casa, no tardas m√°s de 1 hora y poco y dejar√°s a todos encantados.

Pan de Navidad con forma de Pap√° Noel
 
Queda oficialmente inaugurada la temporada navide√Īa en este peque√Īo blog. Intentar√© proponeros varias recetas a lo largo de estas semanas. Todas para que pod√°is luciros sin demasiado esfuerzo en vuestras casas.

Hoy no me voy a liar, voy a ir al grano con la receta, quiero que no os de pereza ni leerla ni hacerla, es algo muy, muy, muy pero que muy f√°cil pese a lo que pueda parecer. Es ideal para elaborarla junto a los peque√Īos de la casa, os lo aseguro, se lo van a pasar bomba amasando y decorando el pan.

El pan es un pan blandito, como si fuese de media cocci√≥n, la corteza no cruje, es genial para los ni√Īos

No perdamos el tiempo, vamos con la receta.

Ingredientes:

  • ¬†260ml agua
  • 3 y ¬Ĺ cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y ¬Ĺ cucharadita de az√ļcar
  • 550g harina de fuerza
  • 1 cubito de 25gr de levadura fresca de panadero

 Opcional:

Queso en polvo Grana Padano, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pipas…..en fin cualquier condimento con el que se quiera aderezar el pan para darle un toque de sabor.

Elaboración:

Panificadora:

  1. Disolvemos la levadura en el agua y lo incorporamos a la cubeta. Seguido echamos el aceite, agregamos la harina y por √ļltimo la sal y el az√ļcar.
  2. Programamos el programa de amasado sin levado, en mi caso el programa 7 (panificadora del Lidl).
  3. Dejamos que amase los 15 minutos correspondientes.

A mano:

  1. En un bol grande hacemos un volc√°n con la harina. Por los bordes espolvoreamos el az√ļcar y la sal y en el centro incorporamos el agua con la levadura disuelta y el aceite.
  2. Poco a poco vamos integrando el harina en los líquidos. Vamos cogiendo en un principio la harian central hasta llegar a los bordes.
  3. Cuando tengais la masa más o menos uniforme, que ya no pringe mucho, es momento de que el personal infantil se ponga manos a la obra. Ya solo queda amasar y amasar. Bolear, estirar, bolear, estirar…en fin, tampoco se necesita una técnica de amasado.
  4. Tenemos que conseguir una masa uniforme que no se pegue a las manos para poder moldearla. Si vemos que est√° demasiado pegajosa le iremos a√Īadiendo harina hasta obtener la textura deseada.

Para formar el Papa Noel

Paso a paso para formar el Pan de Papa Noel para Navidad

Enharinamos bien la zona de trabajo. Y dividimos la masa en varias partes.

  • La bola del gorro
  • La bola de la nariz
  • Una tira gordita para hacer el final del gorro.
  • Las cejas
  • La parte m√°s grande para hacer la forma de la cara
  • Otra porci√≥n mediana para hacer la barba
  1. Con la porción más grande hacemos la base de la cara. Tenemos que estirar la masa en forma de gota, sin ser tan puntiagudo, tal y como veis en la primera foto del mosaico.
  2.  Seguido formamos la barba, dando forma a la masa como de media luna y cortándola en flecos con unas tijeras o con un chuchillo. Esto lo ponemos sobre la parte más ancha de la cara.
  3. Rizamos los flecos de la barba para que quede m√°s bonito.
  4. Colocamos la nariz y la línea que hace de terminación del gorro.
  5. La parte de arriba de ‚Äúla gota‚ÄĚ la doblamos sobre s√≠ misma para que parezca el gorro y le colocamos la bola que ten√≠amos formada para ello.
  6. Ya solo nos queda decorar. Ponerle los ojos, en mi caso son aceitunas porque coincidió que tenía empezadas pero bien puede ser cualquier otra cosa que tengais o simplemente unos puntitos de masa.
  7. El gorro, los coloretes y la nariz los cubrimos con una fina capa de tomate y sobre la barba, la bola y la tira del gorro espolvoreamos bien de harina para que nos quede con aspecto blanco.
  8. Metemos en el horno precalentado calor arriba y abajo durante aproximadamente 25 minutos, hasta que veamos que est√° bien tostadito.
  9. Dejar enfríar un poco y…. a disfrutar¡¡

 
Como veis no he mentido ni exagerado al deciros que es muy facil, es una masa con unos ingredientes básicos, sin técnicas de amasado y una decoración muy sencilla, así que quiero que os animeis a disfrutar en estas fiestas de esta receta.

Para mí no habrá mejor regalo de Navidad que las fotos de vuestros panes y los comentarios del resultado, así que os espero también el Factbook de Lo de siempre como nunca

Pan con forma de Papa Noel para estas Navidades

¬°¬°¬°Oh oh oh Feliz Navidad!!!
Pruébalo y ya me contarás,
¬°On egin!

Tarta mousse de turrón

Esta tarta de turrón que hoy os presento es muy delicada, muy suave, no empalaga nada ya que la textura de mousse es muy ligera, es perfecta para después de una cena o comida copiosa.

El origen de la receta es un combo de dos compa√Īeras blogueras, dos blogs que me han inspirado mucho a la hora de crear el m√≠o propio y que son un sitio de referencia para cualquiera de mis recetas, una cocina casera y de calidad. Por un lado, la base del bizcocho para ¬†la tarta la he cogido del blog de OnegaMagia en mi cocina ” y la mousse de turr√≥n se la he cogido a Mar√≠a Jos√© de “Pasen y degusten”


Seguramente cuando¬†empec√©is¬†a leer la elaboraci√≥n de la receta pensar√©is que es dif√≠cil y complicado pero no es as√≠. Es entretenida pero no¬†dif√≠cil. Yo tard√© 45 minutos en hacerla, sacar cacharros, montar la tarta y recoger, decoraci√≥n de la tarta a parte, as√≠ que muy complicado no puede ser con ese tiempo de elaboraci√≥n, ni tan siquiera¬†necesit√°is¬†horno. ūüėČ

INGREDIENTES

Para la base de bizcocho (microondas)
  • 2 huevos
  • 50 gr de az√ļcar
  • 35 gr de harina
  • 15 gr de cacao puro 100%
Para la mousse de turrón
  • 100 ml. leche
  • 200 g. turr√≥n blando
  • 2 huevos
  • 50 g. az√ļcar
  • 400 ml. nata para montar (35.1% m.g.)
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • Un chorrito de co√Īac


ELABORACI√ďN
Para la base de bizcocho
  1. Batimos los dos huevos junto con el az√ļcar en un bol hasta lograr una crema blanquecina, con varillas el√©ctricas tres m
    inutos, que doblen su volumen.
  2. Una vez que tenemos los huevos bien montados, incorporamos el harina y el cacao tamizados con una espátula y con movimientos suaves y envolventes hasta que esté perfectamente integrado.
  3. Engrasamos un molde apto para microondas, en mi caso era de silicona y vertemos la masa.
  4. Cocinamos en el microondas durante 3 minutos. (mi microondas es de 850W).
  5. Dejamos reposar en el microondas 2 minutos con la puerta cerrada y sacamos, desmoldamos y dejamos que termine de enfriarse en una rejilla.
  6. De esta manera tan f√°cil ya tendremos lista la base de la tarta.
Para la mousse de turrón

  1. Calentamos la leche en el microondas y la mezclamos con el sobre de gelatina, revolviendo bien para que la gelatina se deshaga y dejamos templar.
  2. Montamos la nata y reservamos.
  3. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos, también.
  4. Echamos el turr√≥n desmenuzado con las manos en un bol y le incorporamos las yemas, el az√ļcar y el co√Īac. Batimos los ingredientes hasta que tengamos una mezcla homog√©nea.
  5. Incorporamos la leche con la gelatina y volvemos a batir hasta integrarla.
  6. Incorporamos la nata reservada y mezclamos con una esp√°tula y movimientos suaves y envolventes.
  7. Por √ļltimo, con la nata bien integrada, a√Īadimos la claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
  8. Vertemos la mousse a un molde al que previamente habremos puesto la base de bizcocho y lo metemos al frigorífico o al congelador. Si la congelamos la sacaremos del congelador unas horas antes de ser consumida.
  9. En mi caso la dejé reposando toda una noche en la nevera, al día siguiente desmoldé y la decoré al gusto. Almendras fileteadas y crocanti por los bordes y cacao en polvo para la superficie.

Como¬†hab√©is¬†podido comprobar, es una receta con varios pasos a tener en cuenta pero no es complicada, adem√°s es un aliciente el que no necesite horno ¬†y que se pueda tener lista desde el d√≠a anterior, incluso congelada desde varios d√≠as antes, con el trabajo en la cocina en estas fiestas navide√Īas es de agradecer recetas que puedan adelantarnos el trabajo.

Pruébalo y ya me contarás,
On egin!

Tarrinas exprés de crema de chocolate

Esta receta se la debo a Su de¬†“Webos Fritos”, son unos vasitos de chocolate muy f√°ciles y r√°pidos de hacer que ¬†nos pueden solucionar la papeleta en cualquier momento.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A estas alturas¬†estar√©is¬†pensando “Pero si yo ya tengo el postre de Navidad decidido¬°¬°”, bien, esta entrada est√° indicada para todos aquellos que os¬†vay√°is¬†a encargar del postre estas Navidades. Todo puede pasar, imaginaros que la Pantxineta que ten√≠ais prevista ha sufrido¬†alg√ļn¬†percance en la elaboraci√≥n, y ahora qu√©? dejamos a todo el personal sin postre??? Siempre est√° bien tener una receta r√°pida y f√°cil en la retaguardia que nos pueda librar de un buen apuro.¬†Tambi√©n¬†va indicada la receta para los que a√ļn no¬†hall√°is¬†decidido el postre, aqu√≠¬†ten√©is¬†una soluci√≥n de √ļltima hora.

No es el mejor postre, ni el m√°s elaborado, si, pero d√°ndole un poco de gracia y adornando un poquito el vaso podemos quedar como reyes sin que nadie se entere de n√°¬°

INGREDIENTES:

  • 200 gr de chocolate (negro, con leche, blanco, de chocolate con naranja…)
  • 200 ml de leche entera
  • 6 petit-suisse naturales azucarados o bien tres yogures griegos
  • 2 cucharadas de az√ļcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Adornos al gusto (almendras, fideos de colores, perlitas, coco…)

ELABORACI√ďN:

  1. Ponemos 150 gr del chocolate en un bol y poco a poco lo vamos derritiendo en el microondas o bien al ba√Īo mar√≠a.
  2. Una vez que tengamos el chocolate derretido lo juntamos con la leche y la esencia de vainilla. Dejamos templar.
  3. En un bol m√°s grande batimos concienzudamente los petit-suisse o los yogures y el az√ļcar con un tenedor un par de minutos.
  4. A√Īadimos la mezcla de chocolate y leche y batimos delicadamente con el tenedor y reservamos.
  5. En un plato peque√Īo colocamos los adornos del vaso, en este caso unas perlitas doradas y plateadas y unas almendras tostadas.
  6. En otro platito colocamos 50 gr de chocolate y lo derretimos en el microondas.
  7. Una vez derretido el chocolate, manchamos con él el cuello del vaso y seguidamente lo pasamos por las perlitas.
  8. Rellenamos los vasos con la crema y los dejamos reposar en la nevera durante 3 horas mínimo

Como veis el asunto no puede ser más fácil y resultón. Solo necesitas un tenedor como herramienta de cocina, no os podréis quejar verdad?? Ni horno, ni desmoldar, ni claras a punto de nieve..nada de nada¡¡ ya no hay excusa para dejar a la familia sin un postre casero.

A parte de la receta,¬†tambi√©n¬†quer√≠a aprovechar para desearos a todos unas Felices Fiestas y que el a√Īo 2012 venga cargadito de trabajo y buen rollo para todos que creo que algo nos merecemos, tan malos no somos no creeis???

FELIZ NAVIDAD Y PR√ďSPERO A√ĎO 2012

Pruébalo y ya me contarás,
¬°On egin!

Pantxineta

Esta pantxineta me ha encantado, pero encantado de verdad. Habío hecho ya varias veces antes crema pastelera, milhojas, pantxineta incluso, pero nunca tan buena como esta, creo que ha sido por la crema pastelera, espectacular.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La pantxineta es una tarta de hojaldre y crema t√≠pica del Pa√≠s Vasco creada a principios del siglo XX por la Casa Otaegui de San Sebasti√°n. Al parecer la due√Īa de la pasteler√≠a, Emilia Malcorra, fu√© la que le di√≥ el nombre, adaptando el nombre de un pastel franc√©s “el franchipan” al euskera.

No ha sido facil fotografiar esta tarta, no es precisamente bonita ni espectacular, pero para mi, es una de mis tartas preferidas sin duda alguna. En esta ocasi√≥n he seguido la receta que Karlos Argui√Īano nos presenta en su libro “COCINA VASCA, las recetas de toda la vida”, y como antes os dec√≠a, no defrauda, merece la pena hacer esta crema pastelera.

INGREDIENTES:

  • 1 l√°mina de hojaldre (Lidl)
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 75 gr de az√ļcar
  • 30 gr de Maizena
  • 75 gr de almendra fileteada
  • 1/2 l de leche entera
  • harina
  • az√ļcar glas
  • Una cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACI√ďN:

  1. Poner el horno a calentar a 180¬ļ, calor arriba-abajo.
  2. Empezaremos haciendo la crema. Ponemos la leche a calentar, reservamos medio vaso, con la esencia de vainilla.
  3. En un cuenco mezclamos bien el az√ļcar con la maizena. Cuando est√© bien mezclado incorporamos el medio vaso de leche que hab√≠amos reservado y removemos bien. A√Īadimos las tres yemas y el huevo entero, mezclamos.
  4. A√Īadimos a esta mezcla un poco de leche caliente de la cazuela, removemos bien y vertemos toda la mezcla a la cazuela.
  5. Mantenemos a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que espese.
  6. Mientras dejamos templar la crema, espolvoreamos una superficie limpia con un poco de harina. Colocamos encima la l√°mina de hojaldre y cortamos seg√ļn queramos la forma de la tarta. En esta ocasi√≥n yo cort√© un rect√°ngulo de aproximadamente 35*15 cm y otro de 38*18cm.
  7. Cubrimos la bandeja de horno con papel de hornear y colocamos encima el rect√°ngulo peque√Īo de hojaldre.
  8. Cubrimos con la crema pastelera ya templada dejando libre los bordes que untaremos con un poco de agua.
  9. Colocamos encima el rect√°ngulo mayor, presionando ligeramente los bordes para que se junten.
  10. Pintamos la tarta con un poco de leche y la espolvoreamos con almendra fileteada.
  11. Bajamos el horno a 160¬ļ calor arriba-abajo y horneamos durante 40 minutos. Ojo¬°, cada horno es un mundo aparte, estos son tiempos y temperaturas que le van bien a mi horno, son orientativos.
  12. Sacamos del horno, espolvoreamos con az√ļcar glas y ya tendremos lista la tarta. Se puede comer fr√≠a o templada, eso a gustos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como veis no es nada complicado hacer esta tarta, os digo que podeis tener una de las tartas m√°s deliciosas que conozco lista en una hora, eso contando con preparado de ingredientes, crema pastelera y horneado, no me digas que no es f√°cil¬°¬° Adem√°s es un postre ideal para estas fiestas porque a pesar de lo que pueda parecer no es una tarta pesada para nada.

Pruébalo y ya me contarás, ¡On egin!

CUPCAKES DE NAVIDAD

Nunca había hecho este tipo de pasteles que tan de moda están, pero esta vez me he decidido a hacer unos cupcakes de Navidad, y la verdad es que han tenido gran éxito.

La receta y la idea la saqu√© del blog de Alma, “Objetivo: Cupcake Perfecto”. Esta chica es absolutamente increible, hace unas maravillas que ya quisiera yo¬°. Pasaros por su blog que no tiene desperdicio.

Este ha sido el resultado de unos cupcakes absolutamente caseros y r√ļsticos. En el mercado hay infinidad de productos dirigidos a este tipo de reposter√≠a. Mangas pasteleras, colorantes, esp√°tulas….en fin, todo una industria creada en torno a esto. En este caso la manga pastelera era normalita, normalita. Sin ser la del calibre 2.5 de “nosequemarca”, sin colorantes en gel…todo el mundo puede hacerlo con lo que tenga por casa, as√≠ que animaros que el resultado merece la pena.

INGREDIENTES:
Para los cupcakes (12 unidades):

  • 200 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 200 gr de azucar
  • 200 gr de mantequilla
  • 4 huevos (M)
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la buttercream:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 450 gr de az√ļcar glass
  • 1 cucharadita de estracto de vainilla
  • 6 cucharaditas de nata l√≠quida

ELABORACI√ďN:
      Para los cupcakes:

  1. Precalentar el horno a 180¬ļ calor arriba, abajo, turbo.
  2. En la bandeja de horno colocar la bandeja para muffins con sus papelitos de muffins correspondientes. En mi caso utilicé los moldes individuales de silicona para magdalenas.
  3. Con una batidora de varillas batir el az√ļcar con la mantequilla que habremos sacado una hora antes del frigor√≠fico hasta que tengamos una pasta cremosa.
  4. A√Īadir los huevos batidos y la esencia de vainilla.
  5. Una vez que se hallan integrado los huevos parar la batidora e incorporar el harina tamizada junto con la levadura.
  6. Mezclar suavemente con una varilla manual y movimientos envolventes. 
  7. A√Īadir la leche y mezclar.
  8. Repartir la mezcla en los moldes de cupcakes que tenemos preparados. Ojo, no rellenar m√°s de 2/3 de la c√°psula.
  9. Hornearlos entre 18-20 minutos. Estarán listos cuando pinchemos con un cuchillo y éste salga limpio.
  10. Dejar templar en el molde durante 5 minuto y luego sacarlos para que se enfríen sobre una rejilla

Para la buttercream:
  1. Mientras se hornean los cupcakes, ponemos en un bol la mantequilla, la vainilla,la nata y la mitad del azucar.
  2. Batimos con la batidora de varillas hasta que est√© todo integrado y a√Īadimos la otra mitad del az√ļcar.
  3. Seguimos batiendo hasta que tengamos una crema totalmente homogenea, de aspecto tendr√° que quedar como si fuera una pasta de dientes, para entendernos.
  4. Una vez tengamos los cupcakes frios decoramos con la buttercream. Ahora solo queda dejar volar la imaginaci√≥n. En este caso he intentado simular un arbol de navidad pero, como sabeis, las posibilidades son infinitas¬°

    Esta es una receta muy divertida de preparar, ya que a la hora de decorarlos puedes hacer lo que te plazca. Os animo a que los probeis, merece la pena¬°
    Pru√©balo y ya me contar√°s, 
    ¬°On egin!     

Baileys casero

Para la entrada de hoy si que no vais a encontrar excusas para no hacerla porque no es facil, es FA-CI-LI-SI-MA, y super agradecida por tu paladar y por quien la prueba. En realidad no es Baileys, sino crema de wiskhy, el sabor se asemeja mucho pero no es el mismo, es mejor¬°

Es la receta de Baileys que yo he visto toda la vida en mi casa, llegaban las Navidades y all√≠ estaba, parec√≠a la misma del a√Īo anterior, la botella de  Baileys, y yo sin poder probarlo….Os acordais de lo t√≠pico de cuando eres peque√Īo que te dicen “A ver, tu prueba, pero moja los labios y no bebas¬°¬°¬°¬°”, jajaja, te sent√≠as el rey del mundo por haber probado el champ√°n, jaja, pues eso me pasaba a mi con el Baileys dichoso…. De hecho yo me apoder√© de la botella porque yo creo que si lo meto en otra diferente no me sabr√≠a igual. La receta me la pas√≥ “La t√≠a Tulula”, ella era la encargada de hacerlo, aunque ya se nos ha vuelto vagueta y no nos lo hace….

Muchos estar√©is pensando, “pero si yo no bebo¬°”, ” a mi no me gusta el baileys”, bien pues os voy a decir varias razones de porque deber√≠ais hacerlo:
  • Porque te encanta, y adem√°s casero te va a requeteencantar
  • Para cuando tienes invitados en casa, despu√©s de una cena o comida, o que han venido a tomar un caf√© a la tarde y les dices “Quer√©is un chupito de Baileys casero???”, prueba a ver sus caras¬°
  • Para cuando tu vas de invitado a casa de tus amigos. Siempre lo mismo, llevamos la botella de vino o los pasteles, porque no ser un poco m√°s original?? ll√©vales una botellita de baileys casero, van a alucinar¬°¬°¬°
  • Para estas Navidades, aunque lo celebres en casa de otros, llevas una botella de estas y a disfrutar¬°
  • Para hacer alguna receta que otra que ya os ir√© contando.
  • Porque es el cumplea√Īos de tu madre, de tu amiga, tu padre….y no sabes que regalarle¬° Monta un conjunto bonito con dos copas, una botella bonita de este licor y ver√°s si te lo agradece¬°

…son suficientes??? Seguro que ya has encontrado alguna raz√≥n para hacerlo¬°

INGREDIENTES:
  • 1 bote de leche condensada
  • La misma cantidad de Whisky (usa el bote de medida, yo le echo  un poquito menos)
  • 1 cucharada de Cognac
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • 1 cucharada de cola-cao
  • 1 huevo bien batido
  • 2 tacitas de caf√© (si lo prefieres puede ser caf√© descafeinado)

ELABORACI√ďN:
  1. Juntar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que se mezclen bien.

Como veis no mentía, más fácil no puede ser y no puede haber más razones para hacerlo. Anímate¡
Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!