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Tarta de chocolate

Una tarta de chocolate deliciosa. Ideal para los amantes del chocolate pero no demasiado empalagosa para los que no les guste mucho.

Tarta tres chocolates1

Hace cosa de dos meses me llamaron un viernes a las 9 de la noche pidi√©ndome dos tartas para ese mismo s√°bado, mi cara era un poema‚Ķc√≥mo hac√≠a yo eso¬°? En IdeAle¬īs podemos con eso y con m√°s¬°¬° Bueno, pues lo primero y casi seg√ļn me estaban contando las tartas que quer√≠an estaba arrancando el coche para irme corriendo al supermercado. Una de las tartas fue la tarta de queso que os present√© la semana pasada y la otra es la tarta de chocolate que os presento hoy.

Se trata de una tarta de chocolate que gusta a todo el mundo. Da igual mayores que peque√Īos, todo el mundo queda encantado con un bocao de esta tarta. Para los amantes del chocolate es el no va mas y para los que no les haga mucha gracia tambi√©n gusta. Si no me cre√©is probadla y ya me contareis.

Tarta tres chocolates2

Ingredientes

  • 1 bizcocho laminado
  • Licor de manzana sin alcohol (opcional)
  • 2 sobres de cuajada
  • 150gr de chocolate con leche
  • 150gr de chocolate blanco
  • 500ml de nata l√≠quida
  • 500ml de leche
  • 1 tableta de chocolate negro de cobertura
  • 50 gr de mantequilla
  • Bizcochos de soletilla
  • Conguitos para decorar

Elaboración

  1. Preparamos la bandeja donde vayamos a colocar la tarta y el molde donde la vayamos a elaborar. Yo utilicé un aro ajustable, podéis hacerlo en uno desmoldable.
  2. En la base del molde ponemos una de las l√°minas de bizcocho y lo calaremos con licor de manzana sin alcohol para que la puedan comer los ni√Īos. En mi caso y debido a las prisas compr√© un bizcocho de esos redondos que te vienen divididos en tres partes.
  3. En un cazo ponemos a calentar el chocolate con leche troceado junto con 250ml la nata líquida y 125ml de leche. Dejamos que se disuelva el chocolate.
  4. Mientras tanto en 125ml de leche disolvemos bien un sobre de cuajada, sin que queden grumos.
  5. Cuando la mezcla de leche nata y chocolate halla empezado a hervir incorporamos la mezcla de leche y cuajada sin parar de remover  y dejamos a fuego medio removiendo hasta que vuelva a hervir y veamos que la mezcla empiece a espesar, entonces retiramos del fuego.
  6. Dejamos reposar la mezcla un par de minutos fuera del fuego removiendo de vez en cuando para que se temple.
  7. Volcamos la mezcla en el molde sobre el bizcocho emborrachado.
  8. Dejamos un par de minutos que enfríe y tapamos con otra capa de bizcocho que emborracharemos también con el licor de manzana.
  9. Repetimos la misma operación que hemos hecho con el chocolate con leche con los 150gr de chocolate blanco.
  10. Cuando tengamos la segunda mezcla de chocolate preparada vertemos en el molde dejamos reposar un par de minutos y tapamos con la tercera y √ļlitma capar de bizcocho que emborracharemos tambi√©n ligeramente.
  11. Al ba√Īo mar√≠a derretimos la tableta de chocolate negro de cobertura con los 50gr de mantequilla.
  12. Una vez derretido el chocolate lo volcamos en el molde, extendiendo bien por toda la capa de bizcocho de tal manera que quede totalmente cubierta. Nos reservamos sin utilizar un poquito de chocolate.
  13. Metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas. Esta tarta está mejor de un día para otro.
  14. Transcurrido este tiempo desmoldamos la tarta y decoramos al gusto. En este caso cubrí los laterales con unos bizcochos de soletilla que sujeté utilizando como pegamento el chocolate de la cobertura que me había reservado y con unos conguitos de dos chocolates.

Tarta tres chocolates3

Esta tarta se la dedico a mi amiga Sara que hoy es su cumplea√Īos y le encanta el chocolate. Felicidades Sara¬° S√© que te encanta el chocolate y aunque no te pueda dar realmente un pedazo de la tarta espero que te conformes con esto.

Ahhhh¬° y ya sab√©is, si cocin√°is alguna de las recetas, teneis cualquier duda o simplemente os apetece pasaros,¬†est√°is invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click aqu√≠. Os espero, quiero ver el facebook plagado de tartas ¬°¬°

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Bizcocho-oso de chocholate

Un bizcocho de chocolate exquisito, nada empalagoso, con una dificultada normalita en la elaboraci√≥n, y si ya encima le hac√©is con forma de osito‚Ķ.los ni√Īos no podr√°n resistirse, les tendr√©is en el bote seguro¬°

Osito2

Esta Semana Santa ha estado mi prima Ane pasando unos d√≠as con nosotros, hemos disfrutado haciendo un mont√≥n de cosas, y entre ellas cocinar. Ella fue quien eligi√≥ el mousse de fresas Light que os ense√Ī√©, hicimos pan, txoripanes que le alucinan, en fin, que no perdimos el tiempo¬°

Para elegir el desayuno le dej√© mis libros de cocina y le dije, ‚Äúala, tu decides que quieres desayunar ma√Īana‚ÄĚ, no me esperaba menos, con lo golosa que es eligi√≥ un bizcocho de chocolate, tal y como en su d√≠a hab√≠a hecho con el brownie.

Una vez elegida la receta nos pusimos manos a la obra entre las dos, mano a mano, y ahora estar√©is pensando que si estoy loca‚Ķni√Īo+cocina=(desorden+desastre)*caos‚Ķ pues s√≠, algo de eso hay, no lo vamos a negar, pero no tanto como se presupone. Pero claro‚Ķy lo bien que te lo pasas? Y lo que disfrutas simplemente vi√©ndola disfrutar a ella? Y sobre todo, cuando pega el primer bocao al bizcocho y dice ‚Äúpero que bueno est√°, y encima lo he hecho yo¬°‚ÄĚ ah√≠ ya se te olvida toda la harina voladora, los fallos del bizcocho, el huevo en la encimera y todo lo que te pueda haber pasado, simplemente dices‚Ķ‚ÄĚque buena tarde hemos pasado¬°‚ÄĚ Parece que empieza a salir el sol, pero¬†seg√ļn¬†las predicciones meteorol√≥gicas se avecina un mayo lluvioso, no ser√° mejor una tarde de estas que no viendo una peli aburridos en el sofa?

Osito1

Ingredientes

  • 185gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 180gr de az√ļcar
  • 3 huevos
  • 160ml de leche entera
  • 300 gr de harina
  • 5 cucharadas de cacao en polvo (chocolate valor)
  • 1 sobre de levadura royal

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180¬ļ calor arriba-abajo-turbo
  2. Batir la mantequilla, la esencia de vainilla y el az√ļcar en un bol con las varillas el√©ctricas hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa, los ingredientes deben quedar integrados perfectamente.
  3. Sin dejar de batir, vamos incorporando los huevos uno a uno, no incorporamos el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior.
  4. Incorporamos la leche en dos tandas, aunque esto ya lo hacemos de manera manual, ayudándonos de una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado todo.
  5. A√Īadimos la harina con la levadura tamizada, y a mano, vamos integr√°ndola con movimientos suaves y envolventes.
  6. Engrasamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar y echamos la masa.
  7. Horneamos el bizcocho una hora aproximadamente, sabremos si esta hecho si lo pinchamos con un cuchillo y éste sale limpio.
  8. Dejamos reposar en el molde fuera del horno cinco minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe.
  9. Una vez frío decoramos al gusto, en mi caso derretí un poquito de chocolate en el decopen de lekue y fue Ane la que se encargó de darle la forma al osito. Luego nos ayudamos de los circulitos de colorines que podreis encontrar en cualquier supermercado.
  10. Ya tenemos el bizcocho listo, se conserva fresco guardado en un recipiente hermético hasta tres días, pero si lo preferís podeis congelarlo y aguantará hasta tres meses en el congelador.

Osito3

Os animo de verdad a compartir un rato con vuestros peques en la cocina, es una buena manera de pasar una tarde lejos de la caja tonta, con buena comunicaci√≥n con ellos y lo veo una buena forma ense√Īarles ciertos valores, el esfuerzo, el trabajar en equipo, la paciencia, el detalle‚Ķ.y sobre todo que valorar√°n tu trabajo diario cuando vean realmente que la comida no sale de la nada, lleva un trabajo previo‚Ķy posterior¬° porque lo mismo que se les ense√Īa a cocinar se les ense√Īa a recoger, cocinar implica todo, supermercado-sacar los cacharros-cocinar-limpiar-guardar cacharros-DISFRUTAR.

Como veis es muy facil hacer un bizcocho bueno y divertido, simplemente cambiando el molde, ya lo vimos con Pantxo el mu√Īeco de nieve y ahora con el osito, si tienes ni√Īos cerca, un molde infantil es una buena inversi√≥n.

Aunque es un poco pronto, desde aqu√≠ felicito a Ane por su cumplea√Īos, 10 a√Īazos ya, como pasa el tiempo¬° El lunes ya empieza a sumar en dos cifras sus a√Īos‚Ķy como no ya estamos a tope con los preparativos de su fiesta. Desde IdeAle¬īs estamos organizando una Pitufiesta de cumplea√Īos que no olvidar√° en la vida.

Ahhhh¬° y ya sabeis, si cocinais alguna de las recetas, teneis cualquier duda o simplemente os apetece pasaros, estais invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click aqu√≠. Os espero¬°

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Bizcocho de zanahoria-Carrot cake

Bizcocho de zanahoria, un pastel diferente, hecho con verduras, las zanahorias. Es un bizcocho muy diferente a lo que estamos acostumbrados, muy esponjoso y jugoso, estoy encantada de haberlo descubierto.

Carrot cake 3

En primer lugar os dejo el men√ļ que nos propone Paola Agirre desde Fit&Diet, recordad que mantener una dieta equilibrada es uno de los pilares fundamentales para una vida sana.

Fit&Diet

La zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, en esa √©poca los endulzantes eran escasos y caros, mientras la zanahoria, que contiene m√°s az√ļcar que cualquier otra verdura a excepci√≥n de la ¬†remolacha, era mucho m√°s f√°cil de encontrar y mucho m√°s barata que cualquier tipo de edulcorante, por lo que se usaba para elaborar postres dulces. La popularidad del pastel de zanahoria resurgi√≥ probablemente en el Reino Unido debido al racionamiento durante la Segunda guerra mundial.

Ya se sabe, tal y como os comenté en el post de las magdalenas, cuando hay crisis se agudiza el ingenio, todo vale y todo sirve, así que en este caso decidieron utilizar las zanahorias como endulzante del pastel.

En Estados Unidos este pastel se puso de moda durante los a√Īos 60, al principio era una receta novedosa pero fue tal su √©xito que ha pasado a ser uno de los postres m√°s comunes.

A día de hoy son populares en las barras de los bares y restaurantes tanto del Reino Unido como en Estados Unidos.

Este pastel de zanahoria puede comerse tal cual, a modo de bizcocho, pero a menudo se glasea o se recubre con una crema de queso.

Carrot cake 2

Ingredientes

  • 250gr de harina
  • 220gr de zanahoria
  • 210gr de az√ļcar moreno
  • 125gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 pareja de gasificantes (se puede sustituir por un sobre de levadura royal)
  • 1 cucharadita de canela
  • ¬Ĺ cucharadita de sal

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180¬ļC calor arriba-abajo-turbo.
  2. Pelamos, rallamos las zanahorias y reservamos. Para rallarla hemos de utilizar el rallador del queso, no el de la corteza del limón. Nos tienen que quedar tiras de zanahoria.
  3. En un bol y ayud√°ndonos de unas varillas el√©ctricas, si las tenemos, juntamos bien el az√ļcar, los huevos y la mantequilla derretida.
  4. Una vez que tengamos la mezcla con todos los ingredientes bien integrados incorporamos la harina junto con los gasificantes, la sal y la canela tamizadas.
  5. Juntamos todo bien con una varilla manual e incorporamos la zanahoria.
  6. Untamos un molde tipo cake, rectangular, con mantequilla y vertemos la mezcla del bizcocho.
  7. Lo metemos en el horno entre 50/60 minutos, estar√° bien hecho cuando metamos una aguja y salga limpia.
  8. Sacamos del horno, dejamos enfriar para desmoldar, dejamos enfriar sobre una rejilla y disfrutamos del bocado¬°

Carrot cake 1

Os cuento esta receta desde Londres, llevo aqu√≠ desde el mi√©rcoles con otras tres amigas, es por eso que os muestro esta receta tan inglesa, un peque√Īo gui√Īo para recordar este viaje.

Ahora para animaros a cocinar este bizcocho o cualquiera de las recetas de este blog os dejo con un poster, algo modificado, que tambi√©n se puso de moda en la Segunda Guerra Mundial en Gran Breta√Īa, lo dise√Ī√≥ el gobierno brit√°nico en 1939 con el objetivo de subir la moral de la ciudadan√≠a del pa√≠s bajo amenaza de una invasi√≥n inminente. Fue poco conocido y nunca usado, en el poster se pod√≠a leer ‚Äúkeep calm and carry on‚ÄĚ (Mant√©n la calma y sigue adelante), mi mensaje en este caso es ‚ÄúKeep calm and cook on‚ÄĚ (Mant√©n la calma y cocina)

Keep calm and cook on

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Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Magdalenas de mantequilla

Unas magdalenas de mantequilla, como las de antes, las de pueblo, de esas que no necesitan ninguna complicaci√≥n, ning√ļn aparato especial para hacerlas pero que mientras se hacen inundan de olor la cocina y mientras las comes te llenan de recuerdos la mente.

Magdalenas4

En estos √ļltimos a√Īos hemos vivido, y me incluyo la primera de la lista, muy r√°pido y queri√©ndolo todo en el momento. Poco a poco nos hemos ido creando un mont√≥n de necesidades que hemos llamado b√°sicas, cuando realmente, dependiendo de la visi√≥n que tengamos, eran grandes lujos.

Necesitamos tener un coche nuevo, o dos. Viajar en Semana Santa al Caribe, en verano a Shangai y en el puente de diciembre a la nieve. Por supuesto la casa reci√©n comprada a todo trapo, con una decoraci√≥n nueva y de dise√Īo. Ropa a la moda, el mejor m√≥vil, un port√°til, ordenador de sobremesa‚Ķ.en fin todo se nos ha hecho absolutamente necesario e imprescindible, no cre√©is??

Os acord√°is de c√≥mo han vivido las generaciones anteriores? No hab√≠a ordenadores, ni m√≥viles, as√≠ que un gasto menos en aparatos y en factura mensual de Internet y de tel√©fono. No hab√≠a grandes viajes, todos en el √ļnico coche de la familia a la casa del pueblo, con suerte, al apartamento alquilado de la playa, coche que por norma general no sol√≠a ser de √ļltimo modelo. Si alguien te dejaba un mueble para el sal√≥n que iba a tirar eras el m√°s feliz del mundo, por fin podr√≠as tener mueble del sal√≥n en tu casa reci√©n comprada, toma ya¬°¬°. Y la ropa, que me dec√≠s de la ropa? Esa falda que luego se convert√≠a en camisa y despu√©s de los a√Īos serv√≠a como trapo de casa para limpiar los cristales, grandes economistas, si se√Īor¬°

Con esto no digo que me oponga al progreso, todo avanza y los avances están para aprovecharlos y disfrutar de ellos, por supuesto no sigo lavando la ropa a mano para no tener un gasto adicional con la lavadora….el problema es que creo que todo está avanzando demasiado rápido y no estamos sabiendo filtrar lo que tenemos disponible, lo que queremos, lo que necesitamos y a lo que realmente podemos acceder.

Con esta crisis hemos pegado un frenazo en seco, a la fuerza, tenemos que volver al modo de vida de generaciones anteriores, y sinceramente os digo, no me parece del todo mal, el problema es que cuando te acostumbras a unas cosas luego es difícil abandonarlas pero se puede y sobre todo creo que deberíamos concienciarnos en que se debe.

Esta Semana Santa habr√° muchos que vuelvan al pueblo, como antes, todos juntos con la familia, a disfrutar de la tranquilidad, de las procesiones, del cafecito y la partida en el bar del pueblo‚Ķ.Muchos lo har√°n encantados, les gustar√° el plan¬°, otros sin embargo, pensar√°n que podr√≠an estar en Punta Cana‚Ķ.en fin, para todos, y para haceros un poco m√°s felices estas fiestas que se avecinan, os propongo estas magdalenas¬† con sabor y olor a pueblo, con matices de antes‚Ķespero que os ayuden a disfrutar a√ļn m√°s de vuestra familia, vuestras ra√≠ces, vuestra vida.

Magdalenas1

Ingredientes (Aprox 15 magdalenas)

  • 200gr de harina
  • 200gr de az√ļcar
  • 200gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Moldes de papel
  • 50gr de pepitas de chocolate (opcional)

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180¬ļ calor arriba/abajo/turbo
  2. Juntamos en un bol el az√ļcar con los huevos y batimos en√©rgicamente hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, blanquecina. Yo me ayud√© de una batidora de varillas pero se¬† puede hacer manualmente.
  3. Derretimos la¬† mantequilla en el microondas, sin que llegue a licuarse, hasta obtener una textura en pomada, con 20segundos al microondas ser√° suficiente, y la incorporamos a la mezcla de huevos y az√ļcar sin dejar de batir.. ¬°ojo!, son unas magdalenas de mantequilla, as√≠ que cuanto mejor sea √©sta m√°s sabrosas quedar√°n.
  4. Mezclar y tamizar la harina con la levadura en polvo y a√Īadirla a la mezcla. Removeremos con movimientos envolventes y a mano hasta que est√© bien integrada.
  5. A√Īadimos las pepitas de chocolate
  6. En la bandeja de horno que vayamos a utilizar colocamos los moldes para las magdalenas con su correspondiente cápsula de papel y los rellenos con la masa sólo hasta la mitad, ya que al cocerlas aumentan mucho su volumen, aunque no son magdalenas de gran copete.
  7. Introducimos en el horno precalentado durante 25 min√ļtos m√°s o menos, ya sabeis que cada horno es un mundo a parte. Transcurrido este tiempo, sacar y dejar enfriar.
  8. Ya tenemos el desayuno listo para toda la familia¬°

Magdalenas3

Como veis es una receta fácil, con unos ingredientes básicos y que se pueden hacer a mano, aunque si lo tenéis, podéis ayudaros de una batidora de varillas. Cuando las probeis entendereis perfectamente lo que os contaba antes de los recuerdos de la infancia ;-), espero que os hagan disfrutar tanto como a mi, y si es rodeado de tu familia, mejor que mejor¡

La receta est√° sacada del libro ‚ÄúReposter√≠a Casera‚ÄĚ del ‚ÄúEl rinc√≥n del Gourmet‚ÄĚ. Este libro para m√≠ es un tesoro, por un lado por el libro en s√≠ que es fant√°stico y por otra por ser un regalo muy especial. Me lo regalo una antigua compa√Īera de trabajo, Marisa, por mi despedida, y ya no solo eso, sino que como dedicatoria me escribi√≥: ‚ÄúCuando plantas una semilla de amistad, dispones del ingrediente m√°s importante en la receta de la vida‚ÄĚ.

Marisa muchísimas gracias por todo¡

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!


Brownie de chocolate al microondas

Brownie de chocolate, una receta FACIL, en may√ļsculas si, para principiantes y para todo aquel que le guste el chocolate, mejor dicho, para los AUT√ČNTICOS CHOCOLATEROS, tambi√©n con may√ļsculas.

Brownie

Si no eres goloso y muy chocolatero quizás te iría mejor la pantxineta , pero si no es así esta es tu receta sin duda alguna.

Al leer el t√≠tulo de la receta muchos habr√©is pensado ‚ÄúAl microondas??, no puede salir nada tan bueno como en el horno¬°¬°‚ÄĚ vale, pues entonces como cuesta poco hacerlo, muy poco, muy poco, os animo a que lo prob√©is y os convenz√°is vosotros mismos. Necesitas los ingredientes, un microondas y tan solo 30 minutos en total entre que sacas ingredientes, elaboras, cocinas al microondas y recoges. Anda que no¬† vais a sorprender a los compis de trabajo si le llev√°is uno de estos para la hora del caf√©‚Ķjeje, y todo al microondas y casi sin ning√ļn esfuerzo¬° eso si, para todos los compa√Īeros, no para el jefe, no me se√°is pelotas ehhh‚Ķ¬°¬°¬°¬° ūüėČ

Esta receta la descubrí a raíz de Bea, una amante del chocolate en todas sus versiones. Un día me llamó y me dijo que una amiga suya le había hecho un brownie en el microondas y en 9 minutos q estaba buenísimo pero que no le había dado la receta. Con esa información me puse a rebuscar en la red y aparecieron un montón de recetas, con algunas variaciones entre ellas pero en el fondo todas eran la misma. Siento no poder deciros de dónde saqué la receta realmente, como os digo en la red hay muchas referencias.

Desde aqu√≠ aprovecho tambi√©n para dar la bienvenida a Carlos Ramos Gonz√°lez, Macareno Jr. para entendernos ;-), es el ni√Īo que han tenido el 28 de enero Ruben y Bea, por quien descubr√≠ esta receta, as√≠ que aqu√≠ la ten√≠a yo esperando para publicar cuando naciese el baby. ¬°Bienvenido a la familia Carlos!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 125 az√ļcar
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 150 chocolate NEGRO (mejor calidad del chocolate, m√°s rico el brownie)
  • 125 mantequilla
  • medio sobre levadura tipo royal
  • 80 gr. harina
  • 100 gr. nueces

Brownie chocolate

Elaboración

  1. Fundimos chocolate con la de mantequilla en el microondas y reservamos. Para fundir el chocolate en el micro lo meteremos en espacios de 30 segundos a la mitad de la potencia del microondas y removiendo bien cada vez que lo sacamos.
  2. En un bol, batimos los huevos con el az√ļcar con una barillas manuales y una vez que est√©n batidos incorporar la leche.
  3. Incorporamos a la mezcla de los huevos el chocolate ya templado integr√°ndolo bien.
  4. Seguido incorporamos la harina junto con la levadura con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Pelamos y troceamos 50 gr de nueces y lo incorporamos a la mezcla repartiéndolo bien. Estas nueces son opcionales, sino se quiere no se le echan, podéis sustituir por almendras, avellanas, pistachos, pasas…o simplemente no echarle nada.
  6. Volcamos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar para el microondas. Podéis utilizar cualquier cosa que se pueda meter al microondas, no vamos a utilizar la función horno microondas, solo la función de calentamiento normal. Podéis emplear una fuente pirex de cristal, moldes de silicona, un tupper que tengáis apto para el microondas…en mi caso utilicé un molde de silicona con forma de corona.
  7. Metemos el molde en el microondas y cocinamos 5 minutos a m√°xima potencia (el m√≠o es de 850w, si es de m√°s pues con 4 minutos y medio bastar√°, id calculando seg√ļn vuestro microondas).
  8. Una vez que pasen esos cinco minutos es muy importante dejar reposar el brownie con el microondas cerrado otros cinco minutos. En total 5 minutos con el microondas funcionando y 5 minutos dentro del microondas de reposo.
  9. Pasados los 10 minutos sacamos del microondas, dejamos templar unos minutos y desmoldamos.
  10. Para decorarlos podéis hacerlo como más os guste o simplemente dejarlo sin más. En mi caso fundí un poco de chocolate con mantequilla en el microondas y se lo eché por encima junto con unas nueces y unas bolitas de tres chocolates.
  11. Servir, degustar, y disfrutar del triunfo de este brownie al microondas.

Pantera rosa

Ya lo habéis visto, 30 minutos como mucho con la receta hecha y la cocina recogida. Solo manchas el recipiente para derretir el chocolate, un bol, las barillas y el molde de cocinarlo.

Es aconsejable tener recetas como esta en la rec√°mara, alguna vez tenemos visitas o compromisos inesperados y no solo eso, a veces los esperamos tanto que nos lanzamos con recetas innovadoras que a √ļltima hora no salen y es bueno tener un plan b para el postre en estas ocasiones, si lo acompa√Īas con un buen helado de vainilla te va a quedar un postre de 10 en una comida.

Espero que os halla gustado y que me hag√°is un poquito de caso y lo llev√©is al trabajo para disfrutar con los compa√Īeros, y los que estamos sin trabajo, pues que mejor que sorprender a unos amigos, que si no nos encargamos nosotros mismos de poner la nota dulce a estos d√≠as que vivimos me da a mi que la situaci√≥n no est√° por la labor de hacerlo ella misma‚Ķ

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Men√ļ semanal 6-12 Febrero 2012 y Pantxo, el mu√Īeco de nieve

Hoy nos toca un popurr√≠, el men√ļ semanal que no falte ¬†y para inaugurar la temporada de nieve os traigo a Pantxo, que aunque da penita comerle al pobre, en cuanto le pegues el primer bocao ya no hay pena que valga¬°.

Nos lo han avisado hasta la saciedad, no creo que a nadie le halla  pillado por sorpresa, está nevando, hace frío…es invierno puro y duro¡ Ay¡, que ganas tenía yo de este tiempo, no es que me guste en realidad, hace mucho frío y es bastante incómodo pero a cada cosa su momento y lo  mismo q me gusta disfrutar del solete en verano también del frío y la nieve en el invierno y hasta ahora pensaba que me iba a quedar con las ganas. Ayer me levanté, subí la persiana de la habitación y esto fue lo que me encontré, no me digáis que no merece la pena pasar un poquito de frío¡

Nieve por la ventana

Respecto al men√ļ de la semana continuamos en la misma l√≠nea, verduritas, un d√≠a pasta, otro legumbres y carnes blancas y pescaito en su mayor√≠a, de momento cordero¬† y cerdo lo hemos dejado aparcado por un tiempecito.

Men√ļ 4 6-12 Febrero 2012 (2)

Y ahora le toca el turno a Pantxo, un bizcocho de coco que hará las delicias de todo aquel que lo pruebe. Para Navidades ya os presenté a sus primos, los Pantxitos, que por cierto han tenido mucho éxito y también son muy adecuados para este finde, y hoy le toca al mayor ;-).

Os pongo esta receta para celebrar e inaugurar realmente el invierno. Si lo hac√©is, ya me contareis que bien sienta un trocito de Pantxo la tarde del s√°bado, adem√°s es un bizcocho s√ļper esponjoso y h√ļmedo, de los que a mi me gustan, y esto gracias a que se hace con claras a punto de nieve. ¬°Ojo! los poco aficionados a la cocina no os rind√°is desde el momento que le√©is claras a punto de nieve, es muy f√°cil de hacer, as√≠ que a por √©l, que el resultado¬† merece la pena.

Ingredientes:

  • 2 tazas de az√ļcar
  • 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de harina de reposter√≠a
  • 1sobre de levadura royal
  • 5 claras de huevo
  • 2/3 ¬†taza de leche
  • ¬Ĺ ralladura de la piel de un lim√≥n
  • ¬Ĺ taza de coco rallado

Pantxo

Elaboración

  1. Precalentar el horno, calor arriba, abajo y turbo a 200¬ļ
  2. En un bol mezclar el az√ļcar con la mantequilla hasta que se forme una pasta.
  3. A√Īadir la ralladura de lim√≥n y la leche y batir todo con las barillas el√©ctricas hasta que no haya grumos y se haya disuelto el az√ļcar.
  4. Incorporar el harina tamizada y mezclada con la levadura. Mezclarlo a mano con una esp√°tula y movimientos suaves y envolventes.
  5. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior junto con el coco rallado. Mezclamos igual que con la harina, con movimientos suaves y envolventes.
  6. Untamos bien con mantequilla y harina el molde que vayamos a utilizar para el bizcocho y vertemos la mezcla.
  7. Bajamos el horno a 180¬ļ, metemos el bizcocho y dejamos cocinar durante aproximadamente 45 minutos, calor arriba-abajo. ¬°Ojo!, os cuento como reacciona mi horno, pero cada quien sabr√° como funciona el suyo, acoplar los tiempos al vuestro.

Es muy importante no abrir el horno durante la primera media hora de cocción porque sino el bizcocho no subiría.

Si vemos que se está dorando demasiado la superficie, lo cubrimos con papel de aluminio (después de haber pasado la primera media hora).

En mi caso era un molde de silicona en ¬†forma de mu√Īeco que luego decor√© con chocolate. Lo podeis hacer como m√°s os guste, en un molde redondo, de corona, de plum-cake…lo que querais.

Tambi√©n¬†le¬†podr√©is¬†variar el sabor, si no os gusta el coco simplemente no se lo¬†ech√©is, echarle m√°s lim√≥n para que tenga ¬†m√°s sabor y listo.¬†Tambi√©n¬†le¬†podr√©is¬†hacer con sabor a naranja, canela, pepitas de chocolate, nueces, pasas…en fin, de lo que m√°s os apetezca.

Este bizcocho realmente queda delicioso, muy suave y esponjoso, de verdad que os lo recomiendo. Adem√°s es una receta que siempre conviene tener presente para aprovechamiento. ¬ŅCu√°ntas veces hab√©is hecho alguna receta que solo llevaba yemas de huevo y no se os ocurr√≠an ideas para utilizar las claras? Bueno, pues si ten√©is que hacer por ejemplo una crema pastelera y os han sobrado las claras siempre podr√©is recurrir a hacer un Pantxo bien rico¬†ūüėČ

Pantxo, 2

Disfruta del fin de semana ¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Tarta mousse de turrón

Esta tarta de turrón que hoy os presento es muy delicada, muy suave, no empalaga nada ya que la textura de mousse es muy ligera, es perfecta para después de una cena o comida copiosa.

El origen de la receta es un combo de dos compa√Īeras blogueras, dos blogs que me han inspirado mucho a la hora de crear el m√≠o propio y que son un sitio de referencia para cualquiera de mis recetas, una cocina casera y de calidad. Por un lado, la base del bizcocho para ¬†la tarta la he cogido del blog de OnegaMagia en mi cocina ” y la mousse de turr√≥n se la he cogido a Mar√≠a Jos√© de “Pasen y degusten”


Seguramente cuando¬†empec√©is¬†a leer la elaboraci√≥n de la receta pensar√©is que es dif√≠cil y complicado pero no es as√≠. Es entretenida pero no¬†dif√≠cil. Yo tard√© 45 minutos en hacerla, sacar cacharros, montar la tarta y recoger, decoraci√≥n de la tarta a parte, as√≠ que muy complicado no puede ser con ese tiempo de elaboraci√≥n, ni tan siquiera¬†necesit√°is¬†horno. ūüėČ

INGREDIENTES

Para la base de bizcocho (microondas)
  • 2 huevos
  • 50 gr de az√ļcar
  • 35 gr de harina
  • 15 gr de cacao puro 100%
Para la mousse de turrón
  • 100 ml. leche
  • 200 g. turr√≥n blando
  • 2 huevos
  • 50 g. az√ļcar
  • 400 ml. nata para montar (35.1% m.g.)
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • Un chorrito de co√Īac


ELABORACI√ďN
Para la base de bizcocho
  1. Batimos los dos huevos junto con el az√ļcar en un bol hasta lograr una crema blanquecina, con varillas el√©ctricas tres m
    inutos, que doblen su volumen.
  2. Una vez que tenemos los huevos bien montados, incorporamos el harina y el cacao tamizados con una espátula y con movimientos suaves y envolventes hasta que esté perfectamente integrado.
  3. Engrasamos un molde apto para microondas, en mi caso era de silicona y vertemos la masa.
  4. Cocinamos en el microondas durante 3 minutos. (mi microondas es de 850W).
  5. Dejamos reposar en el microondas 2 minutos con la puerta cerrada y sacamos, desmoldamos y dejamos que termine de enfriarse en una rejilla.
  6. De esta manera tan f√°cil ya tendremos lista la base de la tarta.
Para la mousse de turrón

  1. Calentamos la leche en el microondas y la mezclamos con el sobre de gelatina, revolviendo bien para que la gelatina se deshaga y dejamos templar.
  2. Montamos la nata y reservamos.
  3. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos, también.
  4. Echamos el turr√≥n desmenuzado con las manos en un bol y le incorporamos las yemas, el az√ļcar y el co√Īac. Batimos los ingredientes hasta que tengamos una mezcla homog√©nea.
  5. Incorporamos la leche con la gelatina y volvemos a batir hasta integrarla.
  6. Incorporamos la nata reservada y mezclamos con una esp√°tula y movimientos suaves y envolventes.
  7. Por √ļltimo, con la nata bien integrada, a√Īadimos la claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
  8. Vertemos la mousse a un molde al que previamente habremos puesto la base de bizcocho y lo metemos al frigorífico o al congelador. Si la congelamos la sacaremos del congelador unas horas antes de ser consumida.
  9. En mi caso la dejé reposando toda una noche en la nevera, al día siguiente desmoldé y la decoré al gusto. Almendras fileteadas y crocanti por los bordes y cacao en polvo para la superficie.

Como¬†hab√©is¬†podido comprobar, es una receta con varios pasos a tener en cuenta pero no es complicada, adem√°s es un aliciente el que no necesite horno ¬†y que se pueda tener lista desde el d√≠a anterior, incluso congelada desde varios d√≠as antes, con el trabajo en la cocina en estas fiestas navide√Īas es de agradecer recetas que puedan adelantarnos el trabajo.

Pruébalo y ya me contarás,
On egin!