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Tarta de chocolate

Una tarta de chocolate deliciosa. Ideal para los amantes del chocolate pero no demasiado empalagosa para los que no les guste mucho.

Tarta tres chocolates1

Hace cosa de dos meses me llamaron un viernes a las 9 de la noche pidiéndome dos tartas para ese mismo sábado, mi cara era un poema…cómo hacía yo eso¡? En IdeAle´s podemos con eso y con más¡¡ Bueno, pues lo primero y casi según me estaban contando las tartas que querían estaba arrancando el coche para irme corriendo al supermercado. Una de las tartas fue la tarta de queso que os presenté la semana pasada y la otra es la tarta de chocolate que os presento hoy.

Se trata de una tarta de chocolate que gusta a todo el mundo. Da igual mayores que pequeños, todo el mundo queda encantado con un bocao de esta tarta. Para los amantes del chocolate es el no va mas y para los que no les haga mucha gracia también gusta. Si no me creéis probadla y ya me contareis.

Tarta tres chocolates2

Ingredientes

  • 1 bizcocho laminado
  • Licor de manzana sin alcohol (opcional)
  • 2 sobres de cuajada
  • 150gr de chocolate con leche
  • 150gr de chocolate blanco
  • 500ml de nata líquida
  • 500ml de leche
  • 1 tableta de chocolate negro de cobertura
  • 50 gr de mantequilla
  • Bizcochos de soletilla
  • Conguitos para decorar

Elaboración

  1. Preparamos la bandeja donde vayamos a colocar la tarta y el molde donde la vayamos a elaborar. Yo utilicé un aro ajustable, podéis hacerlo en uno desmoldable.
  2. En la base del molde ponemos una de las láminas de bizcocho y lo calaremos con licor de manzana sin alcohol para que la puedan comer los niños. En mi caso y debido a las prisas compré un bizcocho de esos redondos que te vienen divididos en tres partes.
  3. En un cazo ponemos a calentar el chocolate con leche troceado junto con 250ml la nata líquida y 125ml de leche. Dejamos que se disuelva el chocolate.
  4. Mientras tanto en 125ml de leche disolvemos bien un sobre de cuajada, sin que queden grumos.
  5. Cuando la mezcla de leche nata y chocolate halla empezado a hervir incorporamos la mezcla de leche y cuajada sin parar de remover  y dejamos a fuego medio removiendo hasta que vuelva a hervir y veamos que la mezcla empiece a espesar, entonces retiramos del fuego.
  6. Dejamos reposar la mezcla un par de minutos fuera del fuego removiendo de vez en cuando para que se temple.
  7. Volcamos la mezcla en el molde sobre el bizcocho emborrachado.
  8. Dejamos un par de minutos que enfríe y tapamos con otra capa de bizcocho que emborracharemos también con el licor de manzana.
  9. Repetimos la misma operación que hemos hecho con el chocolate con leche con los 150gr de chocolate blanco.
  10. Cuando tengamos la segunda mezcla de chocolate preparada vertemos en el molde dejamos reposar un par de minutos y tapamos con la tercera y úlitma capar de bizcocho que emborracharemos también ligeramente.
  11. Al baño maría derretimos la tableta de chocolate negro de cobertura con los 50gr de mantequilla.
  12. Una vez derretido el chocolate lo volcamos en el molde, extendiendo bien por toda la capa de bizcocho de tal manera que quede totalmente cubierta. Nos reservamos sin utilizar un poquito de chocolate.
  13. Metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas. Esta tarta está mejor de un día para otro.
  14. Transcurrido este tiempo desmoldamos la tarta y decoramos al gusto. En este caso cubrí los laterales con unos bizcochos de soletilla que sujeté utilizando como pegamento el chocolate de la cobertura que me había reservado y con unos conguitos de dos chocolates.

Tarta tres chocolates3

Esta tarta se la dedico a mi amiga Sara que hoy es su cumpleaños y le encanta el chocolate. Felicidades Sara¡ Sé que te encanta el chocolate y aunque no te pueda dar realmente un pedazo de la tarta espero que te conformes con esto.

Ahhhh¡ y ya sabéis, si cocináis alguna de las recetas, teneis cualquier duda o simplemente os apetece pasaros, estáis invitados al facebook de “Lo de siempre como nunca”, accederéis haciendo click aquí. Os espero, quiero ver el facebook plagado de tartas ¡¡

Disfruta del fin de semana¡

Pruébalo y ya me contarás,

¡On egin!

Menú semanal 20-26 febrero 2012 y Tostadas de Carnaval

Viernes, viernes de Carnaval, ya tenéis todos los disfraces preparados? Como es un fin de semana de mucho ajetreo hoy no os traigo receta, simplemente el nuevo menú para la semana que viene y recordaros las tostadas de carnaval de la semana pasada.

En el menú, siguiendo con la misma línea, repetimos el de la 1º semana. Haremos como un ciclo, seguramente muchas de las veces que habéis cocinado unas vainas, por ejemplo, os ha sobrado una ración y la habéis congelado, ahora que repetimos menú, quizás en varias ocasiones nos encontremos que ya tenemos las comida hecha. Está pensado para seguir con una comida organizada pero con menos trabajo en la cocina en un fin de semana tan especial como este.

Disfraz pa´rriba y pa´bajo, que si corta, pega, cose, prueba, está pequeño, estrecha de aquí, ancha de allá…, al final¡ a la tienda a comprar el disfraz, ya no queda de bruja, bueno…, pues de pirata, si, pero solo queda para dos, bueno…pues los otros dos van de loro, no, de eso no tenemos….y después de todo esto por fin llega la farra, las risas con los amigos, el bailoteo y el divertirnos¡¡

Así, que con todo esto que os he contado, entiendo que muchos de vosotros paséis este fin de semana de puntillas por la cocina.

Menú 1 16-22 Enero 2012

Sobre las tostadas simplemente es recordároslas, la receta de la semana pasada la podeis ver pinchando aquí. Es el postre por excelencia de los carnavales que no puede faltar en ninguna casa. Además, vale para todo¡, para desayunar, a media mañana, de postre,  merendar….quien se puede resistir a esa mezcla de pan y leche tan cremosa???

El pan ya visteis que en esta ocasión le hice en casa, recordad que no es una cosa imprescindible hacerlo, aunque sí recomendable, podéis comprar pan para tostadas, tener preparada una barra de pan del día anterior o incluso comprar unos bollitos suizos.

La leche ha de ser leche entera, si le echáis un poco de nata líquida mejor que mejor, eso hará que queden más cremosas. Si utilizáis desnatada, las tostadas salen, estarán buenas, pero no tan cremosas.

La canela. Yo le puse dos palitos, pero a quien le guste con un sabor  más intenso a esta especie que no se corte y le eche más cantidad.

Cáscara de naranja y limón, esto también va a gustos, yo le eché dos raspas de cada cítrico, a quien le guste con menos sabor que solo le añada un trocito de cada y a quien le gusten con mas aroma a fruta pues q le eche el de la fruta entera…

También le añadí vainilla, aunque la receta original no la lleva, bueno, la receta original no lleva tampoco naranja. La vainilla puede ser en esencia o una vaina, según lo que tengáis en casa, como si decidís no echársela

El azúcar según os gusten de dulzor, yo en mi caso le añadí 5 cucharadas de azúcar, quien considere que con 3 va bien pues estupendo, y a quien le guste con 8, pues estupendo también¡

Otra opción es echar un chorrito de licor a la leche, ron por ejemplo, yo la verdad es que nunca las he hecho así, pero poder se puede y haberlas hailas¡

Tostadas Carnaval

Y ahora os cuento una pequeña historia a modo de homenaje. En mi casa cuando hay tostadas, llega el espectáculo de Enrique, y os lo cuento en plan homenaje porque hoy, a sus 60 años y después de estar trabajando en el mismo sitio desde los 14 se jubila¡¡¡¡ a que edad nos podremos jubilar nosotros con este panorama??? Bueno, de momento Enrique ya ha pillado, así que Enhorabuena jubileta¡¡¡¡

Bien, pues el espectáculo tostadil de Enrique consiste en lo siguiente: Pilla la tostada en un plato, la rocía con anís Machaquito, o cualquier licor que tengáis de alta graduación, lo mente al microondas unos segundo a calentarlo y según sale del microondas con un mechero prende fuego al licor, de tal manera que flambea la tostada por unos segundos.

Yo nunca lo he probado, pero el dice que está buenísimo, si hay algún valiente que lo hace que nos cuente la experiencia.

Como habéis comprobado, no hay una manera oficial de hacer tostadas, ni una manera oficial de comerlas, pero lo que si es oficial es que sea cual sea están ricas, ricas de verdad, así que  animaros, que como os dije la semana pasada, esto es una tradición que no se puede perder, y si además están buenas, pues porque perderla¡¡

Disfruta del fin de semana¡

Pruébalo y ya me contarás,

¡On egin!

Baileys casero

Para la entrada de hoy si que no vais a encontrar excusas para no hacerla porque no es facil, es FA-CI-LI-SI-MA, y super agradecida por tu paladar y por quien la prueba. En realidad no es Baileys, sino crema de wiskhy, el sabor se asemeja mucho pero no es el mismo, es mejor¡

Es la receta de Baileys que yo he visto toda la vida en mi casa, llegaban las Navidades y allí estaba, parecía la misma del año anterior, la botella de  Baileys, y yo sin poder probarlo….Os acordais de lo típico de cuando eres pequeño que te dicen “A ver, tu prueba, pero moja los labios y no bebas¡¡¡¡”, jajaja, te sentías el rey del mundo por haber probado el champán, jaja, pues eso me pasaba a mi con el Baileys dichoso…. De hecho yo me apoderé de la botella porque yo creo que si lo meto en otra diferente no me sabría igual. La receta me la pasó “La tía Tulula”, ella era la encargada de hacerlo, aunque ya se nos ha vuelto vagueta y no nos lo hace….

Muchos estaréis pensando, “pero si yo no bebo¡”, ” a mi no me gusta el baileys”, bien pues os voy a decir varias razones de porque deberíais hacerlo:
  • Porque te encanta, y además casero te va a requeteencantar
  • Para cuando tienes invitados en casa, después de una cena o comida, o que han venido a tomar un café a la tarde y les dices “Queréis un chupito de Baileys casero???”, prueba a ver sus caras¡
  • Para cuando tu vas de invitado a casa de tus amigos. Siempre lo mismo, llevamos la botella de vino o los pasteles, porque no ser un poco más original?? llévales una botellita de baileys casero, van a alucinar¡¡¡
  • Para estas Navidades, aunque lo celebres en casa de otros, llevas una botella de estas y a disfrutar¡
  • Para hacer alguna receta que otra que ya os iré contando.
  • Porque es el cumpleaños de tu madre, de tu amiga, tu padre….y no sabes que regalarle¡ Monta un conjunto bonito con dos copas, una botella bonita de este licor y verás si te lo agradece¡

…son suficientes??? Seguro que ya has encontrado alguna razón para hacerlo¡

INGREDIENTES:
  • 1 bote de leche condensada
  • La misma cantidad de Whisky (usa el bote de medida, yo le echo  un poquito menos)
  • 1 cucharada de Cognac
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de cola-cao
  • 1 huevo bien batido
  • 2 tacitas de café (si lo prefieres puede ser café descafeinado)

ELABORACIÓN:
  1. Juntar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que se mezclen bien.

Como veis no mentía, más fácil no puede ser y no puede haber más razones para hacerlo. Anímate¡
Pruébalo y ya me contarás,

¡On egin!