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Pizza casera de boletus y langostinos

Una receta de pizza para la cena de viernes, ideal para hoy, para ma√Īana…, para cuando m√°s te apetezca porque esta pizza esta deliciosa¬°

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Ya sab√©is que de vez en cuando y los viernes os muestro como podemos preparar ‚Äúcomida basura‚ÄĚ en casa de primera. Lo vimos con lascostillas a la barbacoa y con ¬†el s√°ndwich de pavo y bac√≥n.

Llega el fin de semana y a todos nos apetece darnos un capricho, comer una hamburguesa, pizza…lo que normalmente se denomina comida rápida o basura, pero si la hacéis en casa con buenos ingredientes os aseguro que de basura tiene lo que yo de astronauta…por mucho que muchas veces esté en la luna¡

La receta para esta pizza la he tomado prestada del gran cocinero ingles Jamie Oliver. Un joven cocinero que está triunfando por la mitad del mundo y parte del otro con su estilo desenfadado y directo, puedes visitarlo en su blog pinchando aquí.

Adjunto también un video donde podéis ver a este cocinero elaborando esta receta de pizza, podéis verlo haciendo click en el siguiente enlace

Masa pizza Jamie Oliver

En mi caso he divido a la mitad las cantidades para tener una pizza hermosa, he utilizado levadura fresca de panadero en lugar de seca y he adaptado la receta a la panificadora. Sea como sea pod√©is hacerlo como m√°s os guste. A mano os saldr√° perfecta y sin excesivo trabajo, la levadura seca o en polvo no altera la receta, simplemente hay que ajustar las cantidades y si segu√≠s las cantidades que os presenta Jaime Olivier en el video tendr√©is masa suficiente para dos pizzas hermosas, si segu√≠s las m√≠as os sale una tama√Īo bandeja de horno.

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Ingredientes

Para la masa:

  • 400gr de harina de fuerza
  • 100gr de harina de s√©mola (si no ten√©is sustituir por harina de fuerza)
  • 275ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 25gr de levadura fresca de panadero o 7gr de levadura seca

Para la pizza

  • ¬Ĺ cebolla
  • ¬Ĺ pimiento verde
  • ¬Ĺ pimiento rojo
  • Tomate casero
  • Albahaca
  • Or√©gano
  • Langostinos
  • Boletus
  • Mejillones
  • Queso mozzarela


Elaboración

Panificadora

  1. Disolvemos la levadura en el agua y la echamos en primer lugar a la cubeta.
  2. A√Īadimos el aceite
  3. Seguido incorporamos los dos tipos de harina. Si no tenéis harina de sémola deberéis utilizar los 500gr de harina de fuerza, yo tengo gracias a uno de mis alumnos de los cursos de cocina que me trajo de un molino de Pravia en Asturias, gracias Koldo¡
  4. Por √ļltimo incorporamos la cucharadita de sal
  5. Programamos la panificadora en el programa amasado m√°s levado y dejamos funcionar durante la hora y media del programa.
  6. Una vez halla levado la masa y doblado su volumen ya tendremos la masa lista para cocinar.

Manual

  1. Hacéis un volcán con las harinas
  2. Incorpor√°is el agua y remov√©is un poco hasta formar una peque√Īa masa licuada.
  3. A√Īad√≠s la sal, el aceite y la levadura en polvo.
  4. Amas√°is hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
  5. Dej√°is reposar en un bol tapada con un pa√Īo h√ļmedo hasta que doble su volumen, unos 45 minutos aproximadamente y ya tendremos la masa de pizza lista para cocinar.

Pizza tomate y hierbas

Elaboración de la pizza

  1. Precalentamos el horno a 210¬ļC
  2. En una superficie enharinada extendemos con un rodillo la masa de pizza seg√ļn el tama√Īo y el grosor deseado. Personalmente en casa nos gustan finitas y crujientes.
  3. Una vez que tengamos la masa estirada la embadurnamos con un buen tomate casero, orégano y albahaca.
  4. Metemos al horno en la rejilla mejor que en bandeja y en la parte más baja del horno durante aproximadamente 20 minutos. Hasta que veamos que la masa esté durita y crujiente.
  5. Mientras la masa se va cocinando aprovechamos para tener todos los ingredientes listos para ech√°rselos y tener la masa el menor tiempo posible fuera del horno.
  6. Sacamos la masa del horno y le a√Īadimos los ingredientes. En este caso la cebolla, pimientos, boletus, langostinos y mejillones.
  7. Cubrimos por √ļltimo con el queso y metemos de nuevo al horno, en este caso en la parte superior durante aproximadamente 5 minutos. El tiempo justo para derretir y gratinar un poco el queso.
  8. Sacamos del horno, movemos a una fuente, cortamos y…a disfrutar¡¡

Pizza3

Espero que os halla gustado, que la probéis y por supuesto, que me lo contéis. En este caso la pizza la he hecho con setas y marisco pero está claro que podeis variar los ingredientes en función de vuestros gustos.

Ya sab√©is, si cocin√°is alguna de las recetas, ten√©is cualquier duda o simplemente os apetece pasaros, est√°is invitados al facebook de ‚ÄúLo de siempre como nunca‚ÄĚ, acceder√©is haciendo click aqu√≠. Os espero, quiero ver el facebook plagado de pizzas¬°

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Txangurro a la donostiarra

Una receta típica del País Vasco, txangurro a la donostiarra. Te hará quedar como el mejor anfitrión en una de las comidas familiares que se avecinan para estas fechas de Semana Santa.

Txangurro

Esta receta es de Karlos Argui√Īano, seg√ļn relata en su libro, el autor de esta receta fue el cocinero donostiarra Felix Ibarguren ‚ÄúXixito‚ÄĚ a principios del sXX, quien se inspir√≥ en la preparaci√≥n de la langosta a la americana para idear este plato, y luego al parecer fue en el restaurante donostiarra Casa Nicolasa donde esta receta alcanz√≥ su mayor √©xito.

La receta en sí es muy sencilla, simplemente hay que tener especial cuidado a la hora de elegir la materia prima, como en todo, cuanto mejor sea la calidad del centollo mejor nos quedará el plato.

Ingredientes

  • 1 centollo de unos 800gr
  • 1 cebolla no muy grande
  • 1 diente de ajo
  • ¬Ĺ tomate
  • Pan rallado
  • Mantequilla
  • 1copita de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil


Elaboración

  1. Poner abundante agua en una cazuela y cuando empiece a hervir a√Īadir bastante sal, aproximadamente unos 50gr de sal por cada litro de agua.
  2. Cocer los centollos unos 8 minutos y dejar que se templen. En mi caso directamente compré el centollo ya cocido y la receta salió estupenda.
  3. Una vez que tengamos el centollo fresquito abrimos su caparazón y le vaciamos. Sacamos toda la carne, procurando que no queden partes duras, es preferible invertir unos minutos en esta tarea para luego no encontrarnos ningun trocito en el bocado.
  4. En una sartén con un poco de aceite doramos la cebolla que habremos picado finamente.
  5. Mientras se dora la cebolla picamos los ajos y el tomate en peque√Īito y lo agregamos a la sart√©n con la cebolla y rehogamos brevemente.
  6. Incorporamos la carne del txangurro y mezclamos bien.
  7. A√Īadimos una cucharada de pan rallado a la mezcla y revolvemos para que nos quede bien integrada.
  8. A√Īadimos el brandy y flambeamos.
  9. Rellenamos el caparazón del centollo que tendremos bien limpio con la mezcla que hemos cocinado.
  10. Espolvoreamos pan rallado y perejil y colocamos encima unas nueces de mantequilla.
  11. Gratinamos en el horno durante 4 minutos hasta que esté bien doradito y se nos halla formado una costra con el pan rallado.
  12. Servimos calentito en el centro de la mesa y ya hemos triunfado¬°

Txangurro a la donostiarra

Como veis esta receta no tiene mayor complicaci√≥n y sin embargo est√° de rechupete, adem√°s de ser digna de las mejores mesas e indicada para los paladares m√°s exquisitos. Hay quien tambi√©n saca la carne de las patas y las agrega a la mezcla del txangurro. En mi caso prefer√≠ dejarlas tal cual y servirlas como acompa√Īamiento.

Espero que os animeis, no dejar√° indiferente a nadie.

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Mimbre de patata con morcilla, tomate y polvo de Kikos y men√ļ semanal del 19 al 25 de marzo

Mimbre de patata con morcilla, tomate y polvo de kikos, ahí queda eso¡ espectacular¡ un bocado que no se olvida una vez probado, absolutamente delicioso. Te animas?

Mimbre morcilla

Aunque en Bilbao el fin de semana parece que lleg√≥ ayer con toda la fiesta futbolera, no, el viernes ha llegado y es hoy, as√≠ que ya sab√©is lo que toca, men√ļ semanal para organizar la dieta y los bolsillos.

Men√ļ de la 5¬ļ semana, ya solo nos queda uno para cerrar el ciclo, √°nimo¬°

Menu

Hoy os presento un pintxo, elaborado pero no difícil, no confundáis, de hecho, es facilísimo, lo vais a comprobar. Es el clásico pintxo que suele gustar a todo el mundo por la sencillez de sus ingredientes, siempre y cuando te guste la morcilla claro.

Quedarás como un rey cuando te vean con la bandejita de estos pintxos y flipen al ver que los has hecho con tus manitas, así que a por la receta, no perdamos el tiempo¡

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 2 morcillas
  • Tomate casero
  • 50gr de kikos (maices, pepes‚Ķ)
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180¬ļ calor arriba/abajo/turbo.
  2. Pelamos las patatas y las cortamos en tiras finas ayudándonos de una mandolina, como si fuéramos a hacer patatas paja. Los que no tengáis mandolina os podéis ayudar de un rallador, ojo, pero no con los agujeros con los que ralláis el limón para los bizcochos, con el rallador que ralláis el queso que tiene los agujeros más grandes, no os confundáis.
  3. En unas c√°psulas de silicona para hacer magdalenas vamos colocando las tiras de patata cubriendo el fondo y los bordes. Yo utilic√© dos medidas de moldes el normal y el m√°s peque√Īo tama√Īo bomb√≥n.
  4. Una vez que ya tengamos todas los moldes de magdalenas cubiertos los salamos y los metemos al horno unos 20 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse y que la patata est√° blandita.
  5. Mientras tenemos las patatas en el horno quitamos la piel a la morcilla y hacemos bolitas con su carne, el tama√Īo depender√° de los moldes que tengamos en el horno, bola m√°s grande para las magdalenas, y m√°s peque√Īa para los bombones.
  6. Pasamos ligeramente por harina las bolas de morcilla y reservamos.
  7. Con el accesorio necesario de la batidora pulverizamos los kikos y reservamos. Podemos utilizar un molinillo de los de café o si no tenemos un aparato eléctrico que nos ayude, hacerlo a mano con un mortero.
  8. En el microondas calentar un poquito de tomate casero.
  9. Ya tenemos todos los ingredientes listos en la encimera, el polvo de kikos, el tomate caliente, la morcilla a punto de freir y las cestas de patata que las acabamos de sacar del horno.
  10. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite y freimos las bolitas de morcilla, como si fuesen croquetas o albóndigas.
  11. Mientras tanto vamos colocando las cestas de patata en un plato y sobre cada una de ellas echamos un poquito de tomate.
  12. Colocamos una bola de morcilla sobre cada cesta, la cubrimos con un poco de tomate y espolvoreamos polvo de kikos por encima.
  13. Si se quiere se puede tapar con otra cesta de patata o dejarlo tal cual, ya lo tenemos listo y calentito para servir, que aproveche¬°¬°

Mimbre morcilla

Ya hebeis visto que el pintxo  en sí no tiene ninguna complicación en lo que a la elaboración se refiere, simplemente debereis de ser un poco organizados a la hora de prepararlo, lleva varios ingredientes y eso hace que parezca un rollo pero realmente en 30 minutos lo tienes listo¡

El lunes es el día del padre, te imaginas que le sorprendes al tuyo con uno de estos pintxos para compartir en familia??? Seguro que será el mejor regalo¡

Disfruta del fin de semana¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Ensalada en tarro para “tuppear”

Una ensalada lista para comer, sin más utensilios necesarios que su propio recipiente y un tenedor y que se puede preparar con días de antelación.

Ensalada tarro

Muchos sois los que me coment√°is que necesit√°is platos r√°pidos, f√°ciles, sencillos y que se puedan ‚Äútuppear‚ÄĚ. A d√≠a de hoy es dif√≠cil encontrarlos, pero haberlos hailos, si¬°, hay gente que trabaja aunque parezca incre√≠ble‚Ķay que tiempos aquellos¬°¬°¬° ;-), y los trabajadores necesitan todos los recursos habidos¬†y por haber para llevar una dieta equilibrada todos los¬†d√≠as¬†en la bolsita del tupper, y adem√°s si es¬†r√°pida¬†de elaborar mejor que mejor¬°¬°¬°

Toda esta gente normalmente ‚Äútuppea‚ÄĚ, necesita llevarse en el tupper la comida a la oficina, al taller, a la f√°brica‚Ķ.y la idea que hoy os presento es ideal para esto.

Se trata de una ensalada, cada uno podrá poner los ingredientes que más le guste, pero lo genial de esto es que la ensalada la guardamos en un tarro, con la vinagreta y todo dentro, de tal manera que para comerla solo necesitaremos agitar bien y listo¡ además la podremos preparar con 3 ó 4 días de antelación, porque durante este tiempo nos aguanta perfectamente fresca en la nevera.

Es una receta ideal para disfrutar comiéndola en el parque de al lado de la oficina ahora que empiezan a salir los primeros rayos de sol y a las mediodías hace un calorcito muy apetecible.

Con esta forma de conservar las ensaladas ya te puedes ir olvidando del tarrito a parte con la vinagreta, de los sobrecitos de sal o las cápsulas de aceite y vinagre, a partir de ahora en un mismo recipiente lo podrás preparar con antelación y listo para comer.

Ingredientes (en el orden del tarro)

  • Vinagre de M√≥dena
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Albahaca
  • Champi√Īones
  • Tomates cherry
  • Nueces
  • Lechugas variadas

Elaboración

  1. En el fondo del tarro haremos la vinagreta a nuestro gusto. En este caso la he hecho con vinagre de módena y un poquito de albahaca. La vinagreta si o si ha de ir al final del tarro, es importante que esté apartada de la lechuga para que no la malade.
  2. Lavamos y fileteamos los champi√Īones en l√°minas bien finas y metemos en el tarro.
  3. Lavamos los tomates cherry y los colocamos sobre los champi√Īones.
  4. Troceamos unas nueces y metemos al tarro sobre los tomates
  5. Por √ļltimo rellenamos lo que nos queda de bote con lechuga variada. Aunque en la foto os puede parecer que no hay suficiente ‚Äúverde‚Ä̬† no es as√≠, las apariencias enga√Īan, daros cuenta que la lechuga se puede prensar y abulta menos que unos tomates o champi√Īones que no se pueden.
  6. Agitar bien el bote para impregnar bien todos los alimentos con la vinagreta y comer¬°¬°

Ensalada bote

Los ingredientes de la ensalada son al gusto,¬† pod√©is a√Īadirle, ma√≠z, cebolla, soja, zanahoria, queso feta, queso curado, pimiento, chaka, pollo‚Ķ..en fin, cualquier cosa que se os ocurra, la √ļnica condici√≥n para que esto salga bien y la ensalada se mantenga fresca es que la lechuga no tome contacto con la vinagreta.

Esta ensalada la podéis hacer y conservar en el frigorífico tal cual durante 3 ó 4. Se mantendrá fresca hasta entonces.

Es más cómodo para comerla volcar la ensalada en un plato, pero si no tenéis la oportunidad para hacerlo, es conveniente que utilicéis un tarro de boca ancha para que podáis comerla más a gusto y que no prenséis demasiado los ingredientes para poder meter mejor el tenedor.

Ya no ten√©is excusa para comer sano y ‚Äútuppear‚ÄĚ, ni de tiempo, ni de espacio por llevar muchos artilugios.

Ahora ya podeis comeros vuestra ensalada mientras tom√°is el sol en el parque de al lado de la oficina, ver√°s como te recarga las pilas el solecito y te olvidas del jefe y sus malos humos¬°¬°

Quiz√°s hay a muchos que a√ļn no os apetezca disfrutar de la ensalda en la calle, pero no perdais esta receta de vista, el veranito est√° a la vuelta de la esquina y es muy pr√°ctica. Yo os la he presentado enfocada al “tupeo” pero bien est√° para ir a pasar un d√≠a al campo, para comer en la playa…, es muy c√≥moda¬°¬°¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!

Espinacas con setas y huevo

A priori, esta receta habr√° a muchos que os eche para atr√°s, todas esas personas que sol√©is decir ‚Äúa mi lo verde no me gusta ¬°‚ÄĚ, os pido que le deis una oportunidad porque sinceramente os digo que est√° exquisita. Unas simples espinacas con un huevo‚Ķy un plato de 10¬°

Espinacas con huevo y setas

La receta la he descubierto no hace m√°s de dos semanas. De compras en el mercado vi en la fruter√≠a espinacas frescas y me decid√≠ a comprarlas, siempre hab√≠a consumido las espinacas congeladas. D√°ndole vueltas a como elaborarlas se me ocurri√≥ esta forma, prob√© a√Īadiendo esto y lo de m√°s all√° que ten√≠a por casa y triunf√© ;-).

En el men√ļ semanal del 23-29 de enero , est√°n previstas para el s√°bado a la hora de la comida. Las considero plato √ļnico, con el huevo ya es un plato completito, adem√°s tiene la ventaja de¬† poder dejarlo hecho con anterioridad y que simplemente sea calentar y servir, lo que nos permitir√° disfrutar de la ma√Īana de s√°bado sin pensar en que hacer para comer. Hacemos durante el d√≠a lo que m√°s nos apetezca, llegamos a casa, calentamos y comemos un plato requetesano y delicioso.

Ingredientes (4 personas)

  • 1 Kg de espinacas frescas
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 300 gr de setas o champi√Īones
  • 300 gr de tomate casero
  • 4 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Agua
  • Sal
  • Aceite
  • Piment√≥n (dulce o picante, al gusto)

Elaboración

  1. En una cazuela grande ponemos dos litros de agua a hervir con el sobre de sopa de cebolla, eso ayudar√° a darle sabor a las espinacas.
  2. Lavamos y troceamos las espinacas. No hace falta cortarlas muy peque√Īo, luego tanto que parecen se quedan en nada, el corte ser√≠a similar al de la lechuga para una ensalada.
  3. Cuando el agua rompa a hervir echamos las espinacas y dejamos cociendo m√°s o menos 5 minutos, hasta que veamos que ya est√°n bien tiernas. Escurrimos y reservamos las espinacas.
  4. En una cazuela baja y amplia echamos un chorrito de aceite, no mucho, doramos el diente de ajo cortado en peque√Īito y rehogamos las setas o champi√Īones. En mi caso utilic√© un bote de setas pardilla que hab√≠a embotado yo misma.
  5. Una vez que tengamos las setas rehogadas a√Īadimos las espinacas y cocinamos todo junto un par de minutos.
  6. Mientras se rehogan las verduras, vamos cubriendo el fondo de unas cazuelitas individuales con salsa de tomate casero.
  7. Sobre el tomate colocamos las espinacas hasta cubrirlo
  8. Cascamos un huevo sobre las espinacas y lo metemos al microondas o al horno, como se prefiera, un par de minutos. Lo justo para que cuaje la clara de huevo.
  9. Sacamos del microondas, espolvoreamos con unas escamas de sal maldon y un poquito de pimentón y servimos ¡

No me podréis decir que no es un plato facilísimo, sanísimo y os aseguro que buenísimo, si lo probáis seguro que repetiréis.

Aclaraciones.

*No me gusta o no tengo el sobre de sopa de cebolla. No pasa nada, es simplemente para darle sabor a las espinacas. Pod√©is sustituirlo por caldo, una pastilla de caldo concentrado, un sobre de sopa de champi√Īones o simplemente cocer las espinacas con agua.

*No me gustan las setas ni los champi√Īones. No le eches nada, solo con espinacas tambi√©n va a quedar estupendo. Tambi√©n puedes a√Īadirle gambas, o incluso unos taquitos de chorizo, lo que se os ocurra o teng√°is por casa en ese momento.

* No tengo espinacas frescas, solo congeladas. El plato tambi√©n te va a quedar muy bueno, en ese caso supongo que las espinacas vendr√°n cocidas, solo tendr√°s que descongelarlas y a√Īadirlas mientras rehogas las setas.

* Prepararlo con antelación. Monta todo el plato menos el huevo, lo tapas con film transparente y lo guardas en la nevera. Cuando lo vayas a comer lo templas un minuto al microondas, lo sacas, cascas el huevo encima  y lo vuelves a meter un par de minutos para cuajar el huevo y que termine de calentarse.

* No tengo cazuelitas individuales. No pasa nada, puedes hacer el montaje en un plato hondo o hacer todas las raciones juntas en una fuente tipo pirex, y luego servir a cada quien en su plato su raci√≥n. Como cuando se hace lasa√Īa, por ejemplo.

Espinacas con champis y huevo

De verdad os digo que es una manera exquisita de comer espinacas. En mi caso, hay un antes y un despu√©s de las espinacas despu√©s de esta receta. De estar pensando, ‚Äúbuff‚Ķma√Īana espinacas para comer, que rollo ¬°‚ÄĚ a pensar ‚Äú Que bien, ma√Īana espinacas, toma¬°‚ÄĚ ūüėČ

Pruébalo y ya me contarás, ¡On egin!

Pasta al “Apuko Igoera” o Giggli a la bolo√Īesa con grat√©n de queso de cabra

La entrada de hoy va dedicada y dirigida a todos los que hacen posible la carrera “Apuko Igoera”, se trata de un plato de pasta con una salsa bolo√Īesa¬† ‚Äúa mi manera‚Ä̬† con grat√©n de queso de¬† cabra que¬† en relaci√≥n con la carrera de monta√Īa podr√≠amos decir que el plato simula una monta√Īa con la cima nevada.¬†

‚ÄúApuko Igoera‚ÄĚ es una carrera de monta√Īa que se realiza corriendo y en BTT¬†y que se celebra en Zaramillo (Bizkaia). Nace en 2008 de la conexi√≥n entre la afici√≥n de un grupo de personas, vecinos de este pueblo, al disfrute de la monta√Īa tanto en bici, andando, como corriendo y el sentimiento de arraigo con un barrio situado a 3km de Zaramillo, a una altura de 340m, llamado¬† Saratxo.

La quinta edición de esta carrera será el próximo 19 de febrero, espero que os animéis a participar, yo de momento iré como animadora, ya os dije que mi gran paso hacia el deporte había sido dejar de utilizar la bici estática como perchero hace unos días en uno de mis propósitos del 2012

Esta receta de pasta, es el mejor plato para recuperarse del esfuerzo que supone hacer el ‚ÄúApuko Igoera‚ÄĚ. En el men√ļ semanal¬†que os mostr√© el¬†viernes pasado¬†podr√©is ver que el s√°bado para comer hay pasta como plato √ļnico, esta ser√° la receta elegida. Para todos aquellos que los s√°bados a la ma√Īana lo dedic√°is ha hacer vuestro deporte favorito y lleg√°is a casa con un hambre brutal seguro que¬† no os defraudar√°, y para los que no hac√©is deporte os va a encantar igualmente, eso si, despu√©s de comer ser√≠a recomendable olvidarse del sof√° y salir a dar un pase√≠to‚Ķ;-)

Ingredientes:

  • ¬†300 gr de pasta (En este caso giggli tricolor)
  • 400 gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias peque√Īas
  • 1 vaso de vino tinto
  • Una lata de pat√© Light (-60% m.g.)
  • 250 gr de tomate triturado
  • 100 gr de tomate frito
  • Queso de cabra
  • Albahaca
  • Or√©gano
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. En una cazuela baja (si es¬†anti-adherente¬†mejor), ponemos el aceite a calentar, lo justo para cubra el fondo en su mayor√≠a. Cuando est√© caliente a√Īadimos la zanahoria y la cebolla cortada en dados peque√Īitos
  2. Pasados un par de minutos incorporamos la carne picada ya salpimentada y revolvemos bien con una cuchara de palo para que los trozos de carne se separen y se integren con la zanahoria  y la cebolla
  3. Incorporamos a la mezcla el paté, revolvemos bien hasta que esté totalmente integrada, echamos también el orégano y la albahaca.
  4. Una vez que tenemos todo bien mezclado a√Īadimos el vino, el tomate triturado y el tomate frito. Dejamos cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que los l√≠quidos se hayan evaporado.
  5. Estará lista cuando en la salsa están integrados todos sus ingredientes y esté lo suficientemente consistente.
  6. Mientras se nos hace la salsa, que tarda aproximadamente media hora en cocerse todo, vamos cociendo la pasta.
  7. Colocamos en  una olla abundante agua y ponemos al fuego.
  8. Una vez rompa a hervir echamos un pu√Īado de sal, removemos e incorporamos la pasta.
  9. Removemos para que no se nos pegue al fondo y dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante en el paquete, en mi caso 7 minutos.
  10. Escurrimos bien el agua y reservamos.
  11. Ya tendremos la salsa bolo√Īesa lista, colocamos en un plato la pasta reci√©n cocida y escurrida, sobre ella la salsa y encima una rodaja de queso de cabra.
  12. Gratinamos un par de minutos y servimos.

Para los que est√©is a dieta despu√©s de las Navidades quiz√°s este sea un plato demasiado contundente, ser√≠a mejor que hag√°is un peque√Īo sacrificio y no le pong√°is queso de cabra, a√ļn as√≠, nunca estar√≠a de m√°s un paseo despu√©s de comer y si decid√≠s que no¬†elimin√°is¬†el queso…pues alargar media horita el paseo que tampoco se va a acabar el mundo¬°¬°

Para los deportistas y sobre todo corredores del ‚ÄúApuko Igoera‚Ä̬†espero que os reconforte y el esfuerzo en la monta√Īa haya merecido la pena.

Suerte a todos en la carrera y que gane el mejor¬°

Pruébalo y ya me contarás,

¬°On egin!