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Mantecados Felipe II, los dulces navideños más típicos de Gasteiz

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Si de algo sabemos en Gasteiz, es de dulces, ¿verdad?. Nuestros pasteles y delicias como los vasquitos y nesquitas son conocidos en el mundo entero y ahora que la Navidad está a la vuelta de esquina, ya ha podemos encontrar otra de nuestra delicias más especiales: los mantecados Felipe II.

Hechos a mano, están elaborados con harina de trigo, azúcar, manteca y harina de almendra Marcona, y son, sin duda, uno de los dulces navideños que más galardones acumulan. En la propia caja se lee que son “los mantecados más antiguos del mundo”, y aunque no podemos asegurar que sea así, si podemos certificar que para los vitorianos, al menos, son los más ricos.

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Por ello, aunque su precio es elevado (la caja de 14 mantecados supera los 20 euros y la de 5 kilos cuesta algo más de 100 euros), un buen vitoriano no puede, si el bolsillo se lo permite, prescindir de ellos en esta fechas.

El origen

En la propia web de la empresa familiar situada en la Venta de la Estrella hemos leído que el origen del nombre de los mantecados se remonta posiblemente al siglo XVI durante la vida del rey más famoso de Las Españas. Al parecer, el Conde de Benavente se lo ofreció a su Señor Don Felipe, y a su augusta esposa Isabel de Valois y triunfó, como era de esperar.

Con el paso del tiempo se redujo el tamaño del dulce y lo envolvieron en papel de seda. Y así lo presentaron, ya en los albores del siglo XX, a la Exposición Internacional de Madrid de 1903. Es allí donde alcanzó el preciado premio de la “Medalla de Oro” junto con Diploma de Honor de 1ª clase (es la única vez que un mantecado ha recibido este galardón) y a partir de ese primer reconocimiento, ha ido consiguiendo premios y más premios hasta la Estrella de Oro al Sabor Superior Award 2013 que otorga el International Taste & Quality Institute -ITQI- (Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas.

Por todo ello, os animamos a que endulcéis vuestro paladar con este dulce tan vitoriano y disfrutéis de esta leyenda de nuestra gastronomía. :-)

Programa y todos los detalles de Ardoaraba 2014

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La gran fiesta enograstronómica de Vitoria está a la vuelta de la esquina. En el Puente de la Inmaculada, del 5 al 8 de diciembre, celebraremos una nueva edición de Ardoaraba 2014. Copa en mano con el mejor vino de la Rioja Alavesa o de los txakolis aleveses, podremos disfrutar de suculentas degustaciones de gastronomía de alta gama y de la gran variedad de pintxos que ofrecen tanto en las carpas repartidas por toda la ciudad como en los establecimientos hosteleros que colaboran con esta cita. ¿Queréis saber qué han preparado para estos días?

Ardoaraba 2012. Foto: www.ardoaraba.com

Ardoaraba 2012. Foto: www.ardoaraba.com

Como novedad, este año Ardoaraba coincide con la feria Goxo-Goxo, que reunirá a 20 comercios especializados en productos vascos de alta calidad, con el tradicional mercado artesanal de la Almendra que se celebra los primeros sábados de cada mes y con el “rincón del trueque”, un espacio para el intercambio de artículos entre particulares.

Carpas

Se instalarán 4 carpas en las plazas más importantes del centro de la ciudad para albergar las principales actividades entorno a la cultura enogastronómica. Las carpas se instalarán en la calle Bastiturri, Plaza de la Provincia, Plaza del Matxete y Plaza de los Fueros.

 

Carpa Calle Bastiturri

  • TXAKOLINA UNO
  • BODEGAS LOS LAGOS
  • PEREZ BASOKO
  • VIÑA LAMIOGA
  • BODEGAS LAR DE PAULA
  •  BODEGAS ZINTZO
  • ARABAKO SAGARDOA
  • D.R.D.O. ARABAKO TXAKOLINA
  • EUSKAL PARRILLA,GOZO EDERRA
  • RUTA DEL TXAKOLI

Carpa Plaza de la Provincia

  • ARTOMAÑA TXAKOLINA
  • TXAKOLI GARATE
  • BODEGAS CASA PRIMICIA
  • BODEGA CAÑAS GOMEZ
  • BODEGAS DE SANTIAGO
  • RAMÓN SÁENZ BODEGAS Y VIÑEDOS
  • GERARDO VITERI
  • BODEGAS ESPADA OJEDA
  • D.O. CAVA
  • VALLE SALADO AÑANA
  • SLOW FOOD ARABA

Carpa Plaza del Matxete

  • ARABAKO TXAKOLINA
  • AZPILLAGA URARTE
  • BODEGAS BENETAKOA
  • BODEGAS BESA MAESTRESALA
  • BODEGAS COVILA
  • BODEGAS RIOLANC
  • TXAKOLI TXIKUBIN
  • GUZMÁN ALDAZABAL
  • ZUAZO GASTON
  • D.O. RIAS BAIXAS-ALBARIÑO

    Carpa Plaza de los Fueros

    • TXAKOLI AMETZA
    • BELDUI TXAKOLINA
    • EGUREN UGARTE
    • BODEGAS MIMARTE
    • BODEGAS AMADOR GARCÍA
    • BODEGAS MURO
    • BODEGAS RAMIREZ BAIGORRI
    • SEÑORIO DE LAS VIÑAS
    • CASTILLO LASERNA
    • BODEGAS BERARTE
    • ARABARTE
    • ARABAKO SAGARDOA
    • ARTZAI GASTA
    • BOILUR

Bares y restaurantes

Además de las carpas Ardoaraba, múltiples bares y restaurantes de la ciudad se han unido al evento Ardoaraba. La zona de bares y restaurantes se dividen en cuatro zonas diferentes:

  • Zona Ensanche
  • Zona Este
  • Zona Medieval
  • Zona Oeste
  • Zona Zaramaga

Actividades

FERIA GOXO-GOXO

Qué es: Feria especializada en la que 20 estabelcimientos de la ciudad ofrecen sus productos más típicos y especiales.

Cuándo: 5, 6, 7, y 8 de diciembre

Dónde: Independencia – Plaza Celedones de Oro

Horario: Viernes: 8:00-21:30 h.  /  Sábado-Domingo:  12:00-14:30 h. / 18:00-21:30 h.  /  Lunes: 12:00-14:30 h.

 

RINCÓN INFANTIL

Durante Ardoaraba en la Plaza de la Virgen Blanca habrá hinchables, talleres y juegos para entretenimiento de los más pequeños.

  • Lugar: Plaza de la Virgen Blanca
  • Fechas y horarios
  • Viernes 5: 19:00-22.30h
  • Del Sábado 6 al Domingo 7: 11:30-15:00h  16:30-22:30h
  • Domingo 8:11:30-15:00h  16:30-20:30
  • Precio: 4€/h. Presentando hoja del talonario 50% de descuento
  • Viaje en tren infantil: 1€
  • Los niños menores de 5 años deberán ir acompañados de un adulto

MERCADO DE LA ALMENDRA

El sábado 6 de diciembre de 10:30 a 15:00h comerciantes y productores ofrecen sus productos de calidad en las principales arterias del Casco Medieval con su tradicional mercado.

MUESTRA DE TURISMO GASTRONOMIKO: EUSKADI GASTRONOMIKA

Euskadi Gastronomika y Slow Food Araba presentan una muestra de sus actividades turísticas y enogastronómicas y de su buen hacer con los productos de la tierra, donde la alimentación saludable y el medio ambiente son los protagonistas.

Carpa en Plaza de la Provincia

Sesión 1: de 11.00 a 12.30 h.

Sesión 2: 13.00 a 14.30 h.

La patata, la rubia alavesa y el potro de la montañacomo excusa para degustar un txakolí alavés.Quesos D.O. Idiazabal (blanco y ahumado) maridados con vino tinto de maderación carbónica y tinto crianza.

Precio: 8 puntos del talonario o 6 euros

TREN ECOVIDRIO

Un Tren gratuito trasladará a los visitantes a las diferentes carpas y entornos de hostelería incluido Zaramaga. Quienes se suban al tren podrán conseguir diferentes premios, incluidos botellas de vino y talonarios de Ardoaraba:

 

Y…. ¡Un montón de actividades más que puedes verlo aquí!

 

¡Que lo paséis genial!

Citas gastronómicas de diciembre en nuestra ciudad

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Es un lujo que nuestra ciudad sea Capital de la Gastronomía 2014 . En diciembre de 2013 Gasteiz fue elegida Capital Gastronómica 2014   y desde entonces, además de disfrutar de los mejores tapas y pintxos de Vitoria o saborear los dulces de la Pastelería Goya, estamos disfrutando de un amplio programa de actividades para degustar, nunca mejor dicho, lo mejor de Gasteiz y de su entorno. Estas son las citas más importantes de diciembre:

Ardoaraba

Atractiva propuesta para conocer y degustar el mejor vino de Rioja Alavesa, los txakolis y sidras de la provincia. Todo ello acompañado por una suculenta degustación de gastronomía de alta gama y de los más variados pintxos.

Mercado Agrícola de Navidad

Exposición, venta y degustación de productos agrícolas y ganaderos. Un mercado referente para las compras de Navidad de los vitorianos que se celebra en la plaza del Ayuntamiento de la ciudad. Una jornada que marca el inicio de las fiestas navideñas en la ciudad.

Feria Goxo-goxo

Durante el puente de la Inmaculada, los comercios especializados ofrecerán degustaciones de sus productos.

Noche de las velas

Actividades de dinamización comercial y hostelera que se celebrarán en las fechas previas a Navidad en el centro de Vitoria-Gasteiz. Una noche en la que la mágica luz de más de 15.000 velas servirá de elemento decorativo del Casco Medieval de la ciudad y de sus principales plazas.

Citas gastronómicas de noviembre en nuestra ciudad

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Es un lujo que nuestra ciudad sea Capital de la Gastronomía 2014 . En diciembre de 2013 Gasteiz fue elegida Capital Gastronómica 2014   y desde entonces, además de disfrutar de los mejores tapas y pintxos de Vitoria o saborear los dulces de la Pastelería Goya, estamos disfrutando de un amplio programa de actividades para degustar, nunca mejor dicho, lo mejor de Gasteiz y de su entorno. Estas son las citas más importantes de noviembre:

Semana del Pintxo de Álava y del Vino de Rioja Alavesa

Una de las actividades gastronómicas con más tradición de Vitoria-Gasteiz. En 2014, el certamen celebrará su XII edición. Cerca de medio centenar de establecimientos hosteleros de la ciudad ofrecen una exquisita muestra de pintxos especialmente creados para la ocasión que los clientes pueden comparar y votar.

Concurso de Sociedades Gastronómicas de Álava

En el año 2014 se celebrará la XVIII Edición del Concurso de Sociedades Gastronómicas de Álava; popular concurso alavés, referencia obligada dentro la gastronomía alavesa. Para este certamen nos rodeamos de los mejores productos gastronómicos: legumbres, bacalao, vino, carne, patata, café… Este evento pretende dar a conocer en profundidad a las sociedades gastronómicas participantes, los productos y la forma de elaboración de los platos.

Día de Micoturismo de Amurrio

Jornada que se celebra el 6 de noviembre en la localidad alavesa de Amurrio. Exposición y venta de productos caseros, degustación de setas ó concurso de pintxos son algunas de las claves de este evento.

 

Citas gastronómicas de octubre en nuestra ciudad

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Es un lujo que nuestra ciudad sea Capital de la Gastronomía 2014 . En diciembre de 2013 Gasteiz fue elegida Capital Gastronómica 2014   y desde entonces, además de disfrutar de los mejores tapas y pintxos de Vitoria o saborear los dulces de la Pastelería Goya, estamos disfrutando de un amplio programa de actividades para degustar, nunca mejor dicho, lo mejor de Gasteiz y de su entorno. Estas son las citas más importantes de octubre:

Bionekaraba. Feria de producción agrícola

Se celebra el primer fin de semana de octubre en Vitoria-Gasteiz. Exposición y venta de alimentos y productos ecológicos del territorio organizada por la Asociación Alavesa de Agricultura Ecológica.

Feria de la alubia pinta alavesa de Pobes

Se celebra el 13 de octubre en la localidad alavesa de Pobes. Incluye degustación, exposición y venta de diversos productos artesanales con la alubia pinta alavesa como principal ingrediente.

 

I Concurso de cocktails en Vitoria-Gasteiz: ¿Cómo participar?

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Todo lo que sea comer y beber, a los vitorianos nos encanta y además, si nos dicen que vamos a poder unirlo con la Super Copa de baloncesto 2014, es un subidón. Ya tenemos una buena ruta de pintxos por Vitoria que seguro nos vendrá genial este fin de semana y ahora, nos proponen una ruta de cócteles por Gasteiz. Eso sí, tiene su truco ya que no se trata solo de probar las bebidas sino que es un concurso de cócteles, en el que podremos votar y decidir en qué bar los preparan mejor. O al menos, el que más nos gusta a la mayoría. Una tarea difícil.

En el blog de Vitoria hemos reunido toda la información para que sepáis todo lo necesario para participar en el concurso de cócteles de Vitoria-Gasteiz.

Uno de los coctail que podréis probar en el concurso. Foto: Boletus

Uno de los coctail que podréis probar en el concurso. Foto: Boletus

I CONCURSO DE CÓCTELES BOLETUS EN VITORIA

¿Cuántos días tenemos para probar los cócteles? Los días 26 y 27 de septiembre y 3 y 4 de octubre

¿Qué bares conforman la ruta del concurso de cócteles? Aquí tenéis el listado de bares con sus respectivos cócteles:

  • La Presumida: Mojito
  • Guernica Cerveceria: Frosty Mexican Bulldog
  • Elorza Pub: Frozen Vainilla y Ron
  • Cacao Pal Mono: Piña Colada
  • Burdina Pub: Vodka Naranja
  • Zilarran Bar: Gin Tonic
  • New Kingston – Vitoria: Cocodyrasta
  • Teranga: Cocktail Teranga
  • Bar el gautxo: Caipifruta de Piña
  • Tamesis Bar: Tamesis Night
  • Camerino Vitoria: Cóctel de Café 43
  • La Bonita: Maracaná
  • Restaurante Farina Jatetxea: Negroni Sbagliato
  • Bar Quinta avenida: Mojito de Fresa y Albahaca

¿Cómo podemos participar en el concurso? Solo tenéis que descargaros la aplicación Boletus en vuestro móvil, pasar por los bares arriba indicados, pedir el cocktail y dejáis que el barman os lo valide en el móvil. A partir de ahí ya podéis valorar el coctal directamente en la app Boletus.

¿Cuánto cuestan los coctails? Si os descargáis Boletus podéis beber cada uno por 3,50 euros. Sin la aplicación cuestan 5 euros.

¿Hay premios por participar? Si. Con solo descargaros la aplicación y participar en las valoraciones podéis ganar una tablet.

Citas gastronómicas de septiembre en nuestra ciudad

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Es un lujo que nuestra ciudad sea Capital de la Gastronomía 2014 . En diciembre de 2013 Gasteiz fue elegida Capital Gastronómica 2014   y desde entonces, además de disfrutar de los mejores tapas y pintxos de Vitoria o saborear los dulces de la Pastelería Goya, estamos disfrutando de un amplio programa de actividades para degustar, nunca mejor dicho, lo mejor de Gasteiz y de su entorno. Estas son las citas más importantes de septiembre:

Romería de Olárizu

La gastronomía es una de las protagonistas indiscutibles de esta jornada en la que la subida al monte Olárizu se hace menos dura gracias a la alubiada popular que se organiza cada año y congrega a cientos de vitorianos

Campeonato Internacional de patatas con chorizo

Se trata de una actividad impulsada por las Sociedades Gastronómicas, entre ellos se destaca la  sociedad Eskola Zaharra de Ehari-Ali, que cuenta con varias ediciones. Tras una semana de actividades alrededor del mundo de la patata y la gastronomía, le celebración culmina con una jornada que aglutina un importante número de actos, cuyo punto central es el concurso gastronómico.

FesTVal

Cada mes de septiembre, las cadenas de TV nacionales miran a Vitoria-Gasteiz y a su FesTVal (Festival de Televisión). Este evento acoge los estrenos de las parrillas televisivas al inicio de cada “curso”. Cada año se celebran actividades que, de algún modo, relacionan gastronomía y televisión (como ejemplo, la “ruta de pintxos de miedo” que organizó el canal Calle 13 en la edición 2013).

Magialdia – Festival Internacional de Magia

Se celebra en septiembre y, no sólo trae a la ciudad a los mejores magos del mundo, sino que llena las calles de actividad. Una oportunidad perfecta para realizar acciones destinadas a promover la enogastronomía.

Fuente: www.vitoria-gasteiz.org
Fuente: www.vitoria-gasteiz.org

Mercado Medieval

Con esta cita, la capital alavesa rememora los mercados anuales que celebraba desde finales del siglo XIV, cuando consiguió la concesión de dos ferias francas y se convirtió en una importante plaza mercantil. Durante un fin de semana, el Casco Medieval de la ciudad regresa al pasado y acoge decenas de puestos con sus artesanos, un zoco árabe, grupos de músicos…

Feria Agrícola, ganadera y artesana de Angosto

Cada primer domingo de septiembre, las campas que rodean el Santuario de Santa María de Angosto acogen una feria de carácter rural que cuenta con una exposición de maquinaria agrícola y de ganado, competiciones de deporte rural o ‘herri kirolak’ y degustaciones gastronómicas.

Fiesta de la vendimia de Rioja Alavesa

Esta gran fiesta se celebra cada año en una localidad alavesa. Una cita obligada para los amantes del vino de Rioja Alavesa.

Vuelve el ciclo Gastrocine, con peli y cena a 5 euros

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El ciclo Gastrocine, que retomó su actividad el pasado viernes tras una pausa con motivo de las fiestas de La Blanca y el puente, vuelve este viernes a las plazas de la capital alavesa. asterix_obelix

En ese caso, será el barrio de Lakua el que acoja la proyección de una película en euskera Asterix eta Obelix Kleopatraren aurka, una película familiar que se podrá disfrutar de forma gratuita y al aire libre, en la Plaza de Zumaia.

Como es habitual en este ciclo, concebido como una actividad estival dentro de la capitalidad gastronómica, varios locales hosteleros de la zona colaborarán ofreciendo a sus clientes una oferta especial de bebida + bocadillo a un precio de 5 euros, para que puedan cenar antes de ver la película. En esta ocasión, los 3 locales participantes son: Restaurante Aizkorri, Cafetería-Pub 5ª Avenida y la Fragua de Vulcano.

6 proyecciones en 6 barrios de la ciudad

Esta actividad, dirigida a un público general, se puso en marcha el mes pasado y desde entonces han sido 5 las películas proyectadas al aire libre: Amelie (4 de julio) en la Plaza Separad de Judizmendi; La vida es bella (11 de julio) en la Plaza Labastida de Zabalgana, Los idus de marzo (18 de julio) en la Calle Basturri y El Rey León (22 de agosto) en el Paseo de Estrasburgo. La programación continuará, cada viernes, hasta el próximo 5 de septiembre, en el que se emitirá la última película del ciclo: La vida de Brian.

En todos los casos, locales hosteleros de la zona han colaborado ofertando cena a 5 euros aprovechando las sinergias creadas gracias a esta actividad cultural, que se une a la programación de la capitalidad gastronómica fomentando la actividad hostelera en distintos barrios de la ciudad.

Además, como ha ocurrido en el resto de barrios, el Ayuntamiento colocará hasta 300 sillas para que los asistentes puedan disfrutar del largometraje más cómodamente.

“Ocho apellidos vascos” se hace comestible para promocionar Vitoria

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La película más taquillera del cine español, “Ocho apellidos vascos“, ya tiene su adaptación gastronómica con “Ocho aperitivos vascos”, una campaña que invita a “comerse” Vitoria, Capital Española de la Gastronomía 2014.

Presentación de "Ocho aperitivos vascos"

Presentación de “Ocho aperitivos vascos”

Apadrinada por Karra Elejalde, uno de los protagonistas del exitosos filme, y por el cocinero vitoriano Diego Guerrero, “Ocho aperitivos vascos” combina actividades de diversa índole con otras gastronómicas para ofrecer ocho planes con los que conocer Vitoria y disfrutar de su cocina de julio a diciembre.

El primer aperitivo se podrá degustar a finales de junio y tiene como ingredientes el recientemente celebrado Azkena Rock Festival, la Semana Grande del Pintxo y la recreación de la batalla de Vitoria acontecida en 1813. A mediados de julio la propuesta para escaparse a la capital alavesa incluye atractivos como la I Ruta del Pintxo Capital, la 38 edición del Festival de Jazz y un triatlón en el que participarán 1.800 atletas.

En agosto Vitoria celebra sus fiestas patronales de La Blanca, que tendrán como pregonero a Diego Guerrero, que se combinarán con la bajada de Celedón y la elaboración de la tortilla de patatas más grande del mundo, con la que aspiran a arrebatarle a Ankara el récord Guinness. No en vano, la patata alavesa es uno de sus productos más apreciados.

Septiembre tendrá dos aperitivos: el que aúna la Semana del Restaurante con el Festival de Televisión FesTVal, y el que engloba la Feria Nacional de Quesos, el Festival Internacional de Magia y un mercado medieval.

El sexto maridará en octubre la Feria Internacional de la Cerveza Artesana con la Supercopa ACB, mientras que en noviembre el aperitivo se compone de la I Semana de la Cocina en Miniatura, el Festival Internacional de Teatro FIT y la Gala Internacional de Gimnasia Rítmica EuskalGYM.

Para cerrar este año de capitalidad gastronómica, Vitoria organizará en diciembre un gran evento de carácter popular que aún no quiere desvelar, que se celebrará junto a la reunión enogastronómica Ardoaraba y el belén monumental formado por más de 300 figuras de tamaño natural.

Presentada en Madrid

“Ven a comer Vitoria. Ocho aperitivos vascos” ha sido presentada en Madrid por el alcalde de la ciudad, Javier Maroto, Karra Elejalde y Diego Guerrero. El primero ha explicado que la campaña se ha inspirado en la exitosa película porque “ha conseguido que se hable bien del País Vasco, de su cultura, y de una forma distendida, con buenas caras”.

ochoaperitivosvascosPor ello el cartel de promoción imita al del filme dirigido por Emilio Martínez-Lázaro, aunque las caras de Karra Elejalde, Clara Lago, Carmen Machi y Dani Rovira han sido sustituidas por fotos de platos como un chuletón, bacalao en salsa verde, una gilda y el andalucísimo salmorejo.

“Se trata de aprovechar ocho grandes ocasiones de Vitoria para comer bien. Planes perfectos para un fin de semana o un puente”, ha añadido el regidor municipal, quien también ha recordado que su ciudad, este año Capital Española de la Gastronomía, fue en 2012 Green Capital, distinción con la que la UE reconoce a la ciudad más verde de Europa.

El actor vitoriano, “muy orgulloso” de su ciudad, ha reivindicado su gastronomía para “ponerla al mismo nivel que la del resto del País Vasco” porque, aunque no tengan mar, sí presumen de platos como “el patorrillo -patas de cordero en las que se enrollan sus callos-, las chuletas al sarmiento de vid o las patatas a la riojana”.

Diego Guerrero, enfrascado en los últimos preparativos para la apertura el 1 de julio de su nuevo restaurante DESTAgE en Madrid, ha evocado productos “muy arraigados al territorio” que echa de menos en su ciudad de acogida, como los perretxikos.

También una “buena” tortilla de patatas, “que en Madrid no abundan y sí en Vitoria, y eso es educar el paladar”, o los caracoles, que evocará en un plato con trampantojo en DESTAgE, su primer restaurante como chef-empresario.

El jueves arranca la I Semana Grande del Pintxo de Álava

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La patronal hostelera de Álava (SEA Hostelería) ha presentado la primera edición de la “Semana Grande del Pintxo de Álava” que arrancará este  jueves en Vitoria-Gasteiz con la participación de 51 bares y restaurantes de la provincia.

La “Semana Grande” arrancará este jueves, día 26, y se prolongará diez días, hasta el 6 de julio. En ese tiempo, 51 locales hosteleros de Vitoria y Álava presentarán sus creaciones gastronómicas.

Barra de pintxos de Vitoria-Gasteiz FOTO: aceiteoliva.com

Barra de pintxos de Vitoria-Gasteiz FOTO: aceiteoliva.com

Un jurado será el encargado de valorar estos pintxos en base al maridaje entre ingredientes, la creatividad, la presentación, la presencia de productos alaveses en su elaboración y la atención recibida en el establecimiento.

El día 10 de julio se entregarán los premios Pintxo de Oro, Plata y Bronce, además del premio al pintxo más popular elegido por los propios clientes en las urnas instaladas a tal efecto en los establecimientos.

El concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ha hecho hincapié en la importancia de este convenio entre el consistorio y la patronal hostelera porque encaja con la idea del Ayuntamiento acerca de la capitalidad gastronómica: “Que haya actividad, que haya dinamización en la actividad hostelera, que sirva para dar Vitoria a conocer, para que venga gente de fuera y para activar a la gente de Vitoria”.

Por su parte, Ruiz de Azúa ha indicado que esta I Semana Grande sustituye a la anterior “Semana del Pintxo” ya que el reconocimiento de Vitoria como Capital Gastronómica ha supuesto “un antes y un después” en la hostelería alavesa.

El vicepresidente de los hosteleros ha avanzado además que tras el verano tendrá lugar la I edición de la “Semana Grande de la cocina en miniatura” que sustituirá a la tradicional “Semana de la Cazuelita”.